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ＣＨＡＫＯＰ
カナダのオンタリオ ロンドンに住んで約10年 昔のブログ+2020年 3月から 再度ここで 子育て中心ののほほんとしたブログをつづけます。
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2009.10.06
カテゴリ： 料理
カナダロンドンは日本と時差-13時間の為 まだ月曜日です。
そんな事は どうでもいいのですが・・・・
月曜日 週の初めは 子供達が好きな朝食をよく作ります。今日はクロワッサン。
しかし 朝に1から作っていてはどんなに早く起きても 間に合いません。
そこで・・・前の日に ＨＢで 強力粉 ３００グラム ドライイースト ５グラム
砂糖 ３０グラム 塩 5グラム スキムミルク 10グラム 卵 ２０グラム 水 １５０ｃｃ 無塩バター 28グラム
を入れて パン生地モードで約40分 ねかせます。量さえあっていれば、時間は超アバウトでも 出来上がります。
その間無塩バター（折りこみ用） １３５グラム に粉をしてラップではさみ 厚さ5ｍｍで15cm×20cm ぐらいの大きさにつくる 冷蔵庫へ
パン生地３０cm ×30cmの四角にして（厚さ5ｍｍ）ラップして約1時間冷蔵庫へ
そのつど厚さを薄くコロコロ
バターを包むときに 生地が足りなければ引っ張れば 延びます。
そしてラップに包んで
又 30分以上冷蔵庫でねかせて・・を4回繰り返し そのまま冷蔵庫で次の日に。
朝6時に起きたら まずオーブン210度に設定。暖まる間に、今度は棒を使って、2mmぐらいの厚さ（力必要です）にして包丁 又はピザカッターで
15分210度で 5分180度ぐらいがちょうどかも・・。ご家庭のオーブンで調整してください。
出来上がったら、熱いうちに メープルシロップをハケで塗って・・ テカリ プラス おいしさです。
朝は 約45分で出来上がります。 45分といっても 焼き時間込みなので その間にコーヒーを入れ、子供のお弁当を作ればぴったりです。チョコをはさんでもおいしいです。
そんな事は どうでもいいのですが・・・・
月曜日 週の初めは 子供達が好きな朝食をよく作ります。今日はクロワッサン。
しかし 朝に1から作っていてはどんなに早く起きても 間に合いません。
そこで・・・前の日に ＨＢで 強力粉 ３００グラム ドライイースト ５グラム
砂糖 ３０グラム 塩 5グラム スキムミルク 10グラム 卵 ２０グラム 水 １５０ｃｃ 無塩バター 28グラム
を入れて パン生地モードで約40分 ねかせます。量さえあっていれば、時間は超アバウトでも 出来上がります。
その間無塩バター（折りこみ用） １３５グラム に粉をしてラップではさみ 厚さ5ｍｍで15cm×20cm ぐらいの大きさにつくる 冷蔵庫へ
パン生地３０cm ×30cmの四角にして（厚さ5ｍｍ）ラップして約1時間冷蔵庫へ
そのつど厚さを薄くコロコロ
バターを包むときに 生地が足りなければ引っ張れば 延びます。
そしてラップに包んで
又 30分以上冷蔵庫でねかせて・・を4回繰り返し そのまま冷蔵庫で次の日に。
朝6時に起きたら まずオーブン210度に設定。暖まる間に、今度は棒を使って、2mmぐらいの厚さ（力必要です）にして包丁 又はピザカッターで
15分210度で 5分180度ぐらいがちょうどかも・・。ご家庭のオーブンで調整してください。
出来上がったら、熱いうちに メープルシロップをハケで塗って・・ テカリ プラス おいしさです。
朝は 約45分で出来上がります。 45分といっても 焼き時間込みなので その間にコーヒーを入れ、子供のお弁当を作ればぴったりです。チョコをはさんでもおいしいです。
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