ＨＢＨ９１７大研究
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メニュー一覧表
食パン
焼き加減を普通、薄め、濃い目と調節できます。自分で焼いた感じだと普通が濃い目と言う感じの焼き目がつきました。焼き加減は中がふわふわ。「ソフト食パン」よりふんわり感があるかも
マフィン風
卵がたっぷり入った「アメリカン風」の仕上がり。薄力粉使用。マックの「朝メニュー」と言うよりも「甘くないホットケーキ」と言った感じの仕上がりです。ちょっとの工夫でこのメニューで美味しいパウンドケーキが焼けるのでぜひ試してください。 >>>>>詳しくはこちら
生地作り
捏ねから一次発酵までのメニュー。出来たら取り出して、整形→２次発酵→焼きの工程をたどります。これさえあれば、ロールパンも菓子パンも思いのまま。メニューが際限にふくらみます。
天然酵母生地作り
天然酵母パンの生地作りはこちらから。
天然酵母食パン
まずは別メニューで種おこし。その後でこのコースで焼きます。出来たら取り出して、整形→２次発酵→焼きの工程をたどります。
生種おこし
天然酵母の種おこしはこちらのメニューから。ＭＫ精工では「ホシノ天然酵母」を推奨しています。私はカスピ海ヨーグルトの発酵にも使っています。
適温が同じなのです。
スーパーやホームセンターなどでは、あまり見かけません。
全国チェーンでは唯一「コジマ電気」でお取り扱いして
いますので、オーダーすればお取り寄せしてもらえます。
近くに「コジマ電気」がない方はネットで買うのが
賢い方法かと思います。
エムケー精工ホームベーカリーお取り扱い店
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ＭＫオフィシャルショップ。こちらで買えば、送料無料の上にレシピ本と天然酵母、国産小麦粉がもらえます。ハネ、パンケースなどの部品のお取り寄せもこちらからどうぞ。
一万円以上の購入で送料無料。パン作りの材料、道具を幅広く扱っていますので同時に購入するとお得で便利です。
キッチン用品全般の激安店。製パン道具も一緒に揃えたいのならこちらのお店が便利です。
ベスト電器のネットショップ。インターネット事業部運営。
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