2007年01月11日
テーマ： ★お菓子★(2932)
カテゴリ： お取り寄せスイーツ
■「ヴァローナ」にこだわる！バレンタインスイーツ
チョコ系スイーツって材料のチョコ（クーベルチュール）の味次第で
その出来はかなり左右されるのです。
そしてその世界的２大メーカーが、カレボーとヴァローナだと思うのです。
カレボー使用のチョコはコンビニでも買えるのですが、「ヴァローナ」は
なかなかめぐり合えないのです。私も「ヴァローナ」として意識して
食べたのは「パティスリー稲垣」しかありません。ただ、その
ショコラ・ド・ショコラ の味には正直言ってぶっ飛びました！！
柑橘系のリキュールの香りがほのかにする、言ってみれば、定石の
ビターで芳醇なカカオの香りが稲垣氏の技と相まって・・・・
あ～このシアワセなひと時なないわ、って言うくらいに感動しました。
試しにちょっと調べてみたら、美味しい！芸術的！と評される
パティシエに好まれるのがこの「ヴァローナ」のようなのです。
これで、手作りのチョコ作ったらちょっと「芸術的」になるかも？！
もちろん楽天の製菓材料のお店でヴァローナのクーベルチュールは
扱っているので、自作用にお取り寄せするのもいいかもしれません。
■【楽天市場】「ヴァローナ」お取扱店
■【楽天市場】バレンタイン特集
■３０００円以上で送料無料！【ゴディバ】バレンタインチョコ
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