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dragon-
仕事に家庭に多忙な日々の合間を縫って今日も遊ぶサラリーマンの日常。
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2007.05.13
テーマ： 酒のつまみを教えて下さい。(971)
カテゴリ： カテゴリ未分類
出掛けて帰ってきたら贈り物が届いていた。 ギョウジャニンニク
だ！
北海道の友達が毎年送ってくれるんだけど、もう何年も続いてる。
我が家の春の楽しみのひとつだ。
保冷用に発泡スチロールの箱で送ってくれるんだけど、そのふたを開けると
部屋中に充満しだすニンニクの匂い。しかも今年は タラの芽 のおまけ付きだ！うわーい。
さっそく下処理にとりかかる。赤紫の皮をとってその下にある透明のヌメヌメした薄い皮も
とる。
ふ～疲れた。
これを水で軽く洗ってからさっとお湯で湯がく。今日食べる分以外は食べやすい量に分けて冷凍しておく。これでしばらくギョウジャニンニクを味わえるのだ。ウシシ。
今回はタラの芽もあることだし天ぷらもやろう。
太くてほんとに出たばかりの芽。おいしそうなタラの芽だ。
友達の家の近くにはいくらでもあり、木が巨大化してるのでチェーンソーで切り倒して採ってるらしい。なんちゅーダイナミックな！
タラの芽は見かけによらずデリケートなのでそんなことしてたらすぐになくなっちゃう。
さすが北海道スケールがでかいなぁ。
そんなわけで今日はギョウジャニンニクの酢味噌和えとギョウジャ＆タラの芽の天ぷらで一杯ということになった。
ギョウジャニンニクは醤油漬けも作っておいたので明後日あたりが楽しみだ♪
ギョウジャの天ぷらはきれいにできなかったけど、一口食べてみたら、これが美味！ニンニクの天ぷらって感じの味。しまった！もっとたくさん作れば良かった。。。
タラの芽の方は・・・？ うん、これもいける。採れたてなので苦くない。でもタラの芽の香りは十分ある。甘みのある苦さだ。
今日は日本酒にしてみた。選んだのは黒部峡谷 生吟醸。ギョウジャニンニクの酢味噌和えにキリッとした口当たりが絶妙にマッチング。幸せな時間が流れます。
翌朝目覚めるとなんか体が軽い感じ。ギョウジャパワーだろうか？効能みたいなことは調べたり意識したことないけど、色々健康にいいみたい。確かに食べた次の日は疲れが取れ、血液がサラサラになったような気がする。
自然の恵みに感謝感謝。
ジンギスカンとの相性もいいみたい(^o^)ノ
BIO DO 行者にんにく 100球
お手軽にタラの芽を栽培！買ってみようかな。たらの芽栽培キット
父の日特選！[クール便送料無料]富山の地酒300ml（8本）セット【F】
北海道の友達が毎年送ってくれるんだけど、もう何年も続いてる。
我が家の春の楽しみのひとつだ。
保冷用に発泡スチロールの箱で送ってくれるんだけど、そのふたを開けると
部屋中に充満しだすニンニクの匂い。しかも今年は タラの芽 のおまけ付きだ！うわーい。
さっそく下処理にとりかかる。赤紫の皮をとってその下にある透明のヌメヌメした薄い皮も
とる。
ふ～疲れた。
これを水で軽く洗ってからさっとお湯で湯がく。今日食べる分以外は食べやすい量に分けて冷凍しておく。これでしばらくギョウジャニンニクを味わえるのだ。ウシシ。
今回はタラの芽もあることだし天ぷらもやろう。
太くてほんとに出たばかりの芽。おいしそうなタラの芽だ。
友達の家の近くにはいくらでもあり、木が巨大化してるのでチェーンソーで切り倒して採ってるらしい。なんちゅーダイナミックな！
タラの芽は見かけによらずデリケートなのでそんなことしてたらすぐになくなっちゃう。
さすが北海道スケールがでかいなぁ。
そんなわけで今日はギョウジャニンニクの酢味噌和えとギョウジャ＆タラの芽の天ぷらで一杯ということになった。
ギョウジャニンニクは醤油漬けも作っておいたので明後日あたりが楽しみだ♪
ギョウジャの天ぷらはきれいにできなかったけど、一口食べてみたら、これが美味！ニンニクの天ぷらって感じの味。しまった！もっとたくさん作れば良かった。。。
タラの芽の方は・・・？ うん、これもいける。採れたてなので苦くない。でもタラの芽の香りは十分ある。甘みのある苦さだ。
今日は日本酒にしてみた。選んだのは黒部峡谷 生吟醸。ギョウジャニンニクの酢味噌和えにキリッとした口当たりが絶妙にマッチング。幸せな時間が流れます。
翌朝目覚めるとなんか体が軽い感じ。ギョウジャパワーだろうか？効能みたいなことは調べたり意識したことないけど、色々健康にいいみたい。確かに食べた次の日は疲れが取れ、血液がサラサラになったような気がする。
自然の恵みに感謝感謝。
ジンギスカンとの相性もいいみたい(^o^)ノ
BIO DO 行者にんにく 100球
お手軽にタラの芽を栽培！買ってみようかな。たらの芽栽培キット
父の日特選！[クール便送料無料]富山の地酒300ml（8本）セット【F】
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Re:ギョウジャニンニクがやって来た！(05/13)
one2ten
さん
うわぁ！すごーい！素敵な友達がいていいですね。ギョウジャニンニクですか、きっと食べたことないなぁ。。。元気でそうですね。
タラの芽も最近は食べてないなぁ。。。天ぷら大好物です。奥さんの実家の山もタラの芽はすぐ誰かに盗まれちゃうそうです。このへんでは貴重なのにさすが北海道ですね。うらやましいです。
(2007.05.13 23:28:24)
タラの芽も最近は食べてないなぁ。。。天ぷら大好物です。奥さんの実家の山もタラの芽はすぐ誰かに盗まれちゃうそうです。このへんでは貴重なのにさすが北海道ですね。うらやましいです。
(2007.05.13 23:28:24)
Re:ギョウジャニンニクがやって来た！(05/13)
らくらくーん
さん
こんばんは。。これはとても珍しい山菜ですか？
私は始めて耳にしました。すごいです。
この季節、山菜といえば、タラの芽やこしあぶら、
が代表的ですが、すごいですね。さすが北海道・
それに冷酒はベストマッチング・・・ん。
うらやましい。。いいな～ぁ (2007.05.14 20:05:57)
私は始めて耳にしました。すごいです。
この季節、山菜といえば、タラの芽やこしあぶら、
が代表的ですが、すごいですね。さすが北海道・
それに冷酒はベストマッチング・・・ん。
うらやましい。。いいな～ぁ (2007.05.14 20:05:57)
Re[1]:ギョウジャニンニクがやって来た！(05/13)
dragon-
さん
one2tenさん、こんばんは。
ギョウジャニンニクはただの葉っぱのように見えますが、何か得体の知れないパワーを持ってます。
北海道はほんとデカイですよね。いつか５月頃に行って解禁から間もない渓魚釣りや山菜採りを満喫してみたいですよ。
(2007.05.14 22:23:27)
ギョウジャニンニクはただの葉っぱのように見えますが、何か得体の知れないパワーを持ってます。
北海道はほんとデカイですよね。いつか５月頃に行って解禁から間もない渓魚釣りや山菜採りを満喫してみたいですよ。
(2007.05.14 22:23:27)
Re[1]:ギョウジャニンニクがやって来た！(05/13)
dragon-
さん
らくらくーんさんも山菜好きですか？
ギョウジャは東北や北海道でも少なくなってきてるようです。ニオイが強烈なんです。下処理したのは土曜なのにようやく爪からにおいが取れてきました。（笑）
ぼくは山菜が大好物なので春がすごく楽しみです。この時期、山の方に出掛けるとコシアブラがたっぷりパックに入って２５０円！とか山うど２００円！とかあって、うれしくてうれしくて。
(2007.05.14 22:31:38)
ギョウジャは東北や北海道でも少なくなってきてるようです。ニオイが強烈なんです。下処理したのは土曜なのにようやく爪からにおいが取れてきました。（笑）
ぼくは山菜が大好物なので春がすごく楽しみです。この時期、山の方に出掛けるとコシアブラがたっぷりパックに入って２５０円！とか山うど２００円！とかあって、うれしくてうれしくて。
(2007.05.14 22:31:38)
Re:ギョウジャニンニクがやって来た！(05/13)
tacmic
さん
随分とご無沙汰してしまいました！
ごめんなさいね。
ギョウジャニンニク・・初めて聞きました！
そんなに匂いが強烈なのね。
でもそれだけ美味しそう！
私、ニンニクって香りが好きで、実物を食べるのは苦手。
でも葉っぱなら香りを楽しめそうでいいですね。
ステキなお友達がいて羨ましいな～。
私、梨やリンゴや桃を送ってくれるお友達募集中よ～！（笑）
(2007.05.24 20:04:41)
ごめんなさいね。
ギョウジャニンニク・・初めて聞きました！
そんなに匂いが強烈なのね。
でもそれだけ美味しそう！
私、ニンニクって香りが好きで、実物を食べるのは苦手。
でも葉っぱなら香りを楽しめそうでいいですね。
ステキなお友達がいて羨ましいな～。
私、梨やリンゴや桃を送ってくれるお友達募集中よ～！（笑）
(2007.05.24 20:04:41)
Re[1]:ギョウジャニンニクがやって来た！(05/13)
dragon-
さん
tacmicさん書き込みありがとう！
最近忙しそうなのに。
ギョウジャニンニクは強烈ですよ。でも体にも良いみたい。毎日仕事でパソコンと睨めっこばかりだから目の奥が凝るというか疲れてるんだけど、ギョウジャ食べると和らいだり。
梨やリンゴや桃送ってくれる友達いいですね～。ぼくも募集したいー。ブルーベリーやさくらんぼとかもいいなぁ。（笑） (2007.05.25 00:38:09)
最近忙しそうなのに。
ギョウジャニンニクは強烈ですよ。でも体にも良いみたい。毎日仕事でパソコンと睨めっこばかりだから目の奥が凝るというか疲れてるんだけど、ギョウジャ食べると和らいだり。
梨やリンゴや桃送ってくれる友達いいですね～。ぼくも募集したいー。ブルーベリーやさくらんぼとかもいいなぁ。（笑） (2007.05.25 00:38:09)
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