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2007.05.13

ギョウジャニンニクがやって来た！

(6)

テーマ：酒のつまみを教えて下さい。(971)

カテゴリ：カテゴリ未分類

出掛けて帰ってきたら贈り物が届いていた。ギョウジャニンニク
北海道の友達が毎年送ってくれるんだけど、もう何年も続いてる。
我が家の春の楽しみのひとつだ。

保冷用に発泡スチロールの箱で送ってくれるんだけど、そのふたを開けると
部屋中に充満しだすニンニクの匂い。しかも今年はタラの芽のおまけ付きだ！うわーい。
ギョウジャタラ.JPG

さっそく下処理にとりかかる。赤紫の皮をとってその下にある透明のヌメヌメした薄い皮も
とる。

ふ～疲れた。

これを水で軽く洗ってからさっとお湯で湯がく。今日食べる分以外は食べやすい量に分けて冷凍しておく。これでしばらくギョウジャニンニクを味わえるのだ。ウシシ。

今回はタラの芽もあることだし天ぷらもやろう。

太くてほんとに出たばかりの芽。おいしそうなタラの芽だ。
友達の家の近くにはいくらでもあり、木が巨大化してるのでチェーンソーで切り倒して採ってるらしい。なんちゅーダイナミックな！
タラの芽は見かけによらずデリケートなのでそんなことしてたらすぐになくなっちゃう。
さすが北海道スケールがでかいなぁ。

そんなわけで今日はギョウジャニンニクの酢味噌和えとギョウジャ＆タラの芽の天ぷらで一杯ということになった。
ギョウジャニンニクは醤油漬けも作っておいたので明後日あたりが楽しみだ♪

ギョウジャの天ぷらはきれいにできなかったけど、一口食べてみたら、これが美味！ニンニクの天ぷらって感じの味。しまった！もっとたくさん作れば良かった。。。

タラの芽の方は・・・？　うん、これもいける。採れたてなので苦くない。でもタラの芽の香りは十分ある。甘みのある苦さだ。