2012年07月の記事
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今日も楽しい梅仕事（いやもう楽しくないけど）
なんだろう・・・作業的になってるんだよね。。赤紫蘇投入した方も干し上がりました。色がまだらです。瓶にギュウギュウ紫蘇を詰め込んだせいで上の方しか色がつかなかったみたい。奥の方は真っ赤なのに、手前はほとんど色が付いてない。でも、干すと思ったら干さないと気が済まないので色が付く前に干しちゃいました。画像で撮るの忘れたけど、表面に塩の結晶が付いてます。1日目、凄く天気が良くて裏表干したんだけど、もう1日干せば出来上がりでいいかも～と思ったら翌日雨マークで梅酢に戻しちゃいました。梅酢に戻して2日目の今日、天気が凄く良かったので続きを干したのですが裏表、ちゃんと乾くまで干し上がったし塩の結晶が出来ていたので出来上がりでいいかなと。干し上がりのタイミングが難しい。先日干したのは、少し干し過ぎたみたい。ふっくらした梅の状態にしたかったので、今回は2日間干して終わり。一緒に赤紫蘇も干してコーヒーミルを使って粉砕。ゆかりも出来ました♪あぁ・・まだ赤紫蘇あるんだけど次回はマルチブレンダー使おう。砕く為のグラインダーが付いていたのを忘れて粉砕するのにマルチブレンダーを使うという事まで頭がまわらなかったよ。。 毎回言ってますが、アジアン・エスニック物から離れてはおりませんｗｗちまちま買ってるんだけど、お披露目してないだけ（汗）久しぶりにこちらを今日購入しました！ 送料込って凄いよね。
2012.07.31
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夏きゅうりのリンゴ酢ピクルス
夏きゅうりのリンゴ酢ピクルス料理名：ピクルス作者：ちょこっとねっと■材料（1人分）きゅうり / 3本好みで湯むきしたトマト / 3個程度リンゴ酢 / 200cc水 / 200cc砂糖 / 70グラム塩 / 小さじ2ローリエ / 1枚■レシピを考えた人のコメント夏野菜、色々突っ込んでみて♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.31
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余った餃子の皮でポテト餃子
余った餃子の皮でポテト餃子料理名：ポテト餃子作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）じゃがいも / 2個タマネギ / 半分餃子の皮 / 15枚コンビーフ / １缶塩 / 少々胡椒 / 少々マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント焼いた画像撮るの忘れました・・詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.31
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杏の甘酸っぱい贅沢コンポート
杏の甘酸っぱい贅沢コンポート料理名：杏のコンポート作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）杏 / 500グラムグラニュー糖 / 200グラム水 / 100ｃｃレモン汁 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント杏の量は適当です。30個ぐらい使ったかもしれません。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.26
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梅仕事再々来
梅漬けはあと干して梅干しになるのを待つのみ。5キロ追加した梅は、まだ到着待ちで今週中頃には到着するかな～と思ってます。そして1キロ購入して届いた青梅。。。カリカリ梅の砂糖漬けにしました。私は子供の頃「たたき梅」と教えてもらいました。 どうしても食べたくて。 小さい頃にね、親戚のおばちゃんが作ってくれて、それが凄く美味しくて砂糖溶けてから食べてね～って言われても、頂いたその日から冷蔵庫の前を通ってはつまみ食い。1週間ももちませんでした。そんな小学校の頃の思い出を頑張って思い出し作りましたよ多分こんな作り方？的な砂糖漬け。ちゃんと出来上がるのは3日～4日後なので、その頃に楽天レシピに作り方ちゃんと載せますが、正直もう青梅の時期は終わりなので今頃？ｗって感じになっちゃいますね。豊後梅はまだ青梅がギリギリ手に入るようなので たぶん、こちらで買えるのが最後かもしれません。ご飯のしゃもじで洗って乾かした梅を1個1個潰します。全部こんな感じに割ってしまいます。種を取って身を粗切りに。たたき梅とおばちゃんに教えてもらった名前は、包丁で叩いてみじん切りみたいにするからです。でも、私は大きい方が好きなので適当に粗く。塩もみした赤紫蘇を加えその上にまた梅を入れてサンドします。砂糖を加えて・・・って入りきらないしｗ味をみながら入れるのでとりあえず100グラム。たぶん100グラムでは少ないのであと100グラム梅がしっとりして入るようになったら後で追加します。瓶にも作りました。こちらの方が経過がわかるかなと。 出来上がりの味は、ねっとりとして甘酸っぱい味です。梅だけじゃなく紫蘇も美味しく頂けるので、沢山紫蘇も入れると美味しいと思います。うちは紫蘇足りてない・・ご飯のお供というよりは、お茶受け系。美味しかったら来年はこれも2キロぐらい作っちゃおうと思います。そしてゆかりを作りたくて結局、白梅に赤紫蘇を追加しましたが今日購入してきた赤紫蘇の小さめな葉が残っていたので梅酢に赤紫蘇入れて簡易ゆかりを作ってみました。・・・たぶん・・・・梅に入れて作るのと同じだよね？ｗ白梅を赤紫蘇入りと分けてしまった為、楽しみにしていた梅酢がほとんど取れませんでした。やはり白梅酢は今年も買う事になりそうです（涙） 意外と梅酢って楽天でも売ってるのね。。
2012.07.22
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梅仕事ネタ
もう笑うしかｗｗｗ 昨日干した状態がこれではちみつ梅が濃い色だし、白梅の方は黄色いしで、境目分けて干す事はしなくても見た目でわかるじゃん～って思ってたんですけど2日目の今日、白梅がもうやばいｗｗ明日には、どちらがどちらか分からないんじゃないかと。もう笑うしかないですｗ触るとね、はちみつ梅の方が皮が固くて白梅の方がやわらかい。もう手を消毒して1個1個触って境界線作らないとやばいです。こんな落とし穴があるとはｗｗ
2012.07.22
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梅仕事忘備録
ちょっと途中経過の忘備録日記として書かせて頂きます。■成功したコツかもしれない事・ひたひたのガーゼに焼酎を含ませ瓶と梅を拭いた。・溶けきれない塩を瓶をゆすって梅にかけて梅酢を早くあげた。・梅が梅酢にひたらない物があったので、ビニール袋を3重にした物に塩を入れて重石にした。（万が一破れても塩なので問題無し）■ちょっと失敗？と思う事・2種類のはちみつ梅を漬けたのに結局混ぜてしまった。・紫蘇を買ったが処理した後にすぐ使わず1週間後に投入した。（今ある白梅に使うか新しく買ったこれから届く梅に使うか迷ったので）・干した1日目は夏日だったが、翌日から24度と肌寒く曇りの間にちょっと晴れ間がある程度。・干した後に梅酢に戻す物なのかわからずに、2日間夕方は梅酢に戻してしまった。梅酢に戻すのは1日目だけで2日目からは干したら梅酢に戻さなくていいみたい。戻してしまった分、干す期間が長くなってしまった。白梅干しの方を干す前に試食してみたが、減塩ではないので塩辛くすごく酸っぱい。自分が小学生の頃に食べたおばあちゃんの梅干しの感じがする。これは元々梅干しをあまり食べない旦那と全く食べられない三男には無理な梅干し。塩抜きして出すしかなさそうな気がします。実際食べるのは塩がなじんで熟成させた冬ぐらいからかなと思っています。その頃には、塩辛さは少し抜けるんだろうか。あまりにもしょっぱ酸っぱ梅な時には梅びしおにするかもしれない。。もったいないな～。本日3回目の干し。でも昨日も梅酢に戻した状態なので、今日からあと3日は干さなくちゃいけない気がする。そして明日の予報は雨・・・・3日目のはちみつ梅と干し1日目の白梅奥がはちみつ梅で、はちみつを入れるとよくスーパーで見かける薄い色の梅干しの色になってます。はちみつで色が着くんだな～。手前が色付けもしてない白梅干しの方。こちらの画像は1日目の干しているはちみつ梅の様子3日目1日目の色よりも濃くなっているような気がします。 本日1日目の白梅はめっちゃ美味しそう。ふっくらツヤツヤ。 そして白梅半分弱は遅ればせながら赤紫蘇投入。こちらは梅に色が着くまで干す予定が延びました。よく見ると、梅酢にちゃんと赤紫蘇をひたしたくてギュウギュウ詰め過ぎた為に梅が押されて皮が破けてしまった物が・・（涙）ゆかりも作りたかったので、これで一安心。作りたいと思った物は作らないと気が済まないというか落ち着かない。来週月曜日からは晴れ予報。気温も上がりそうなので梅の干し作業は来週いっぱいかかりそう。
2012.07.21
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干しました
梅・・・干しました。 土用の日を前に梅雨明け宣言とともに。お天気続くみたいだったし。でもお日様の力はまだ弱い感じがします。だってね青梅1キロ 完熟梅5キロこれから届くんです。 今月末までに、何とか今の梅を干さないと瓶がもう無い。 場所も無いって事で朝の様子。とりあえず、はちみつ梅の方だけ干しました。3日間ぐらいで干し上がればいいんだけど。 今はもう取り込んで梅酢の中でお休み中。また明日の朝干さなくちゃ。
2012.07.19
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Taraさんでタイムセール品ゲット♪
地味にアジアン・エスニック物もチェックしてます。 私が買いました（笑）古布の色が好みだったので時間に即購入。 最近買った物は 小物で最近のヒット商品でした。両脇に軽く力を入れるとパクっと開くのもラクチン。お値段も安くてメール便発送も可。色合いが派手な方が可愛かったかも。私はバグルとアルパカの2つ買い。スマホをケースに入れて使うのとか液晶画面に貼るシートとか嫌いなんです。 売り切れのこちらも購入済み。お取り置き中です。 スコーン好きなのに、今までスルーだったこちらも購入。閉店との事で・・買うの遅かったから美味しかったら悔しいな。 そしてまだ青梅買えますよｗ1キロ買いました。既に今年で10キロ購入・・・来年からはもう最初から10キロ買おうと思います（笑）さて、お取り置き中のアジボで追加何にしようかな。。 今日もポチッと応援お願いします♪ にほんブログ村
2012.07.18
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甘酸っぱいアンズジャム
甘酸っぱいアンズジャム料理名：アンズジャム作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）杏 / 1キログラニュー糖 / 400グラムレモン汁 / おおさじ4■レシピを考えた人のコメント出来上がりはけっこう酸っぱめです。お好みで砂糖を足して下さい。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.18
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山形名物 薄皮茄子の瓶漬けお漬物
山形名物 薄皮茄子の瓶漬けお漬物料理名：茄子の浅漬け作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）水 / 1000ｃｃ砂糖 / 150グラム塩 / 100グラムミョウバン / 10グラム好みで赤or青唐辛子 / 2本■レシピを考えた人のコメント山形定番の夏のお漬物と言えばコレ！茄子だけではなく、きゅうりやミョウガにも使えます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.17
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梅シロップの梅の再利用♪梅の甘露煮
梅シロップの梅の再利用♪梅の甘露煮料理名：青梅の甘露煮作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）梅シロップの梅 / 1キロ分砂糖 / 120グラム水 / ひたひた■レシピを考えた人のコメントシワシワ固い梅がふっくらに♪圧力鍋が無い場合はことこと梅がふっくらになるまで煮ましょう。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.16
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赤紫蘇が今頃・・・
梅干しも後半戦。来週の土用干しを待っている所なのですが晴れればいいけど。東北の梅雨明けはまだ先だからね。でも、待っている間に発酵したりカビが生えるのは嫌なのでなるべく早く干したいです。そして来週の土用干しの前にこんな物が今頃になって赤紫蘇（汗） 今まで赤紫蘇が売られていなかったので、白梅干しに決定していたのに今頃になって赤紫蘇が売られていました。先日の法事の時に仕入れた情報で農家直売所の場所を教えて頂き今日行ってみたら立派な赤紫蘇がっ！でっかいキャベツも80円と激安だったので色々お野菜仕入れてきました。 仕方ないので迷っていた梅をまた5キロ追加。結局今年10キロの梅干しを作る事に。今漬けている白梅もカビる事なく、発酵する事もなく。とても美味しそうに出来てます。あとは干すのみ♪ ついでに葉脈が綺麗なうちの子達。ジュエルオーキッドが売られていたので、思わず買ってしまいました。葉脈の美しさにうっとり♪ 今日はこの辺で。
2012.07.16
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日曜日の仕込み
先週のハワイアンズから体調がまだ戻らないちょこっとデス。あれから1週間。昨日は法事があったので今日はまたクタクタ。そんな中、お姑さんから杏を頂いたのでこちらはコンポートこっちはジャム出来上がりはコンポートが2瓶ジャム2瓶の出来上がり。ついでに丸茄子もやっとお安く出回って来たので丸茄子も仕込み。そして三五八漬けって知ってますか？塩麹と似た感じなんですが、麹と米と塩の床で漬ける物なんです。麹を発酵させて作るので塩麹と似てるんですが床はずっと使えるのでぬか漬けと近い感じなんです。酸っぱくなって来たら麹を足したり。最初は粒が残っているので漬けながら発酵促進させてとろみが出るようになるのは塩麹と似てる。昔から東北の福島・山形付近で定番の浅漬けって感じ。これが三五八の作り立ての床。まだこれから野菜を漬けたりして発酵して行きトロトロの状態になります。塩麹は作ったら使う分だけ取り出して野菜に塗って浅漬けにしたりするので無くなったらまた作ってって感じなんですが、こちらはずっと床に漬けて長く使えるのです。塩麹よりも甘味があるかもしれません。どちらも好きずきなんですが、ぬか漬けするのも毎日手入れが大変だしカビとか過発酵とかお手入れが面倒なので当分は三五八漬けをしようと思って初めてしまいました。 さて、pikaさんに送る楽しみが出来たぞ。 そういえば、ジャムは煮ている間は目を離さずに煮込むのが鉄則なのに今日は夕飯餃子で餃子の皮を包んでプレートに乗せている間に目を離してしまい、底が少し焦げてしまいました。以前、いちごジャムで底をがっつり焦がし苦いジャムになって悲しい想いをした事があったのに・・軽く焦がしただけなので大丈夫だったけどガッカリ。ホームベーカリーのジャムコースで作る方法もあるけど、やはり長時間煮込んで作る方が作った感がするから好きです。 焦がすけどね。。
2012.07.15
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恒例の旅行から帰宅
去年は震災で行けなかったので（ホテル休業）今年はめいっぱい遊んで来ました。遊びすぎました。夏休み・春休み等の旅行を考えてる方用にレポ後で書きます。ハワイアンズ宿泊の事なら任せろって言いたいぐらい（大げさ）施設の事とかポイントとか必要な荷物とか伝えられます。グアムの事も書けそうかもと思ったけど、2回しか行ってないので知ったかぶりはやめろと言われそうなので辞めておきますｗ数えたら毎年行っててもう7回目のハワイアンズ宿泊旅行。いつもの事ながら、ちょこっと家で旅行の時は「金の事は考えるな！」なのです。。 やりたい事はやれ。買いたい物があったら我慢するな。食べたい物は食べろ。 旅行のたびにこの調子なので年2回しか旅行が出来ない。私はチマチマとした旅行で回数多くしたいんだけど。せっかくの旅行でお金の事考えて我慢したりしたらつまらないって考えなのです。 今回はやりたい事やり尽くしてきた感がする。多めに持って行った旅行用のお金がほぼ空になって帰って来たよ（汗）
2012.07.10
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常夏ハワイ
ハワイはハワイでもハワイアンズ去年来れなかったので家族みなテンション高い。そして怪我人続出。何故ちょこっと家はこうもみな落ち着きがないのだろう。今日は早めにプールに出て早めに切り上げ小名浜行ってきます♪館内の支払いを全て部屋付けにしたので、チェックアウトが怖い((ﾟДﾟll))
2012.07.07
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梅味噌を使って と 梅シロップの梅再利用
最近なんだかお料理ブログになりつつありますが・・アジアン・エスニックも健在ですよ♪ただ、今は欲しい！と思う物が無くて手持ちで満足しちゃってるんです。以前作った梅味噌（最初の頃の画像）まだまだ梅のエキスは出きっていませんが、味噌から香る梅の香りにもうたまらん！って事で梅味噌炒め作りました。ほんのり梅の香りがして爽やか。鶏挽肉100グラムぐらいを炒めて、火が通った所で肉から出た油はキッチンペーパーで吸い取ってヘルシーに。キャベツを1/3入れて軽く炒め、梅味噌おおさじ3を入れて蓋をして蒸し煮です。うちはひたすら蒸し煮ですｗキャベツのパリパリ感が好きな人も多いけど、やはり量を食べられないんですよ。なので蒸し煮にしちゃってキャベツをしんなりさせてバクバク野菜を取れるようにしちゃいます。この量・・半量が子供のお腹に行っちゃいましたｗちなみに子供は梅嫌い。梅味噌なんて言わなければバレないのです。 そして梅シロップの梅を再利用ジャムは諦めました。だって疲れるし・・ここまでシワシワに。1キロ分の梅とは思えない量ｗことこと煮るのが面倒なので、圧力鍋に投入。（水はかぶるぐらいで）砂糖を・・・確か120グラムぐらい入れました。圧力かかってから10分弱火→火を止めて20分待つで、こんな感じに出来ました。 味はもちろん美味しいです♪
2012.07.04
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子供が大好きシリーズ チーズとケチャップ味
子供が大好きシリーズ チーズとケチャップ味料理名：豚細切れ肉のケチャップ炒め作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）豚肉 / 200グラム醤油 / 大さじ１ケチャップ / 大さじ３チーズ / 2枚塩 / 適量胡椒 / 適量油 / 大さじ1酒 / 大さじ1小麦粉 / 大さじ3■レシピを考えた人のコメントボールも使わず超適当。簡単なのが一番です。洗い物も少なくて済みます♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.04
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flea floor 800円福袋販売中
久しぶりにこちら販売なので購入 もう△なので、今日ダメだった人は明日もありますよ～ 一夜と二夜のどちらも購入出来るのかしら。1人1つって書いてあるけど・・
2012.07.04
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【炊飯器レポ有り】和柄ワンピ着てみました＆500円お試しはちみつ
炊飯器が昨日到着しました！ずっと待ってたよ・・・そして乾燥が気になる人が職場でも多いみたい。って事で炊飯器レポ。わざと昨日の夜、予約炊飯にしないで多めにすぐ炊きました。購入したのはこちらの炊飯器。お手頃価格です。 証拠の画像ｗｗ19時間保温しています。お米に艶もまだある。以前使っていた炊飯器2台は、どちらも朝炊いて夜まで保温のままにしておくと縁の部分が黄色くパリパリになってしまいましたが、こちらはしっとり～真空保温すげぇ・・保温を切って食べる1時間前に保温にするとか、レンジでチンする方が省エネには良いのでしょうが、切るの忘れて失敗する事も多かったので、保温しても美味しい物が欲しかったんです。買って良かった～私の中で今年ヒット商品だわ♪そして暑くなってきたので蜂蜜レモンとか飲みたいしお試し500円送料込。 なんかちょっと夏バテ気味なんです。食欲が無くて良い感じなのかもしれないけど（体重と体脂肪と体の肉的に） 週末買ったタイコットンワンピ着てみました。薄手でコットン生地が爽やかでいいのだが、夏場黒って・・暑いだろうなぁ・・・（暑さに弱い） 今日は昨日作っておいた昆布醤油とお砂糖だけの味付けで肉じゃがです。味付け簡単なので材料切る手間だけしかかかりません。後でレシピ載せようかなぁ・・でも面倒（夏バテ気味） 今日もポチッと応援お願いします♪ にほんブログ村
2012.07.03
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子供が大好き野菜とトマトのとろりチーズ
子供が大好き野菜とトマトのとろりチーズ料理名：とろりチーズの蒸し煮作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）トマト（ミニトマトなら5個ぐらい） / 1個タマネギ又はじゃがいも / 1個コンソメ / 小さじ1とろけるチーズ / 10グラムぐらい■レシピを考えた人のコメントトマト嫌いな子供も思わず食べちゃいます。トマトも野菜もアレンジしてみて下さい。大人のおつまみには、粗引き胡椒を。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.02
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手作り生活の落とし穴（文字のみ更新）
本日、色々手作り品UPしましたが、ニンニク醤油は手間がかかりますけど鰹節醤油と昆布醤油は手間もかかりません。使った後の昆布と醤油は副産物として使う事が出来るので一石二鳥。作るのも簡単だし、単品使い、合わせ醤油使いと作る物によって変えられるし。そして時間が無いって人でも週末の夕飯前にササッと作り置きしておけば、次回から断然調味料の手間が省けます。私、特にマメでもないし基本大雑把なので手間がかかる物は嫌いです。自分が食べたい物が手間かかる物だったら仕方ないので手間かけて作ります。（特に秋の栗の渋皮煮） 私は調理師学校に行っていたという事もありあまり万能調味料みたいなの買って使うのは好きではないのです。もらったら麺つゆとかも使うけど、基本使いません。麺つゆも作り置きです。 で、落とし穴の話しですが・・・ 長男と二男が小さい頃から、こういう生活を続けているわけですよ。買ったコロッケも買ったハンバーグも買ったとんかつも食べさせた事が無く餃子もシュウマイも買った物食べた事はほとんどありません。昨日、シュウマイを作って次男に出したら「シュウマイって買う物じゃないんですか？」は？？買ったシュウマイ食べた事ある？と聞いたら「出来上がったのしか見た事ないんで・・・」買った物と作った物、違いがわからないなら買った物出してやろうかと思い、目の前のスーパーから急いでシュウマイを買ってレンジでチンしたわｗ家族全員1つ食べて誰も食べず。。 既製品の添加物沢山で慣れている旦那さえも口を付けず・・ 旦那が言った一言が 「うちの母ちゃん（お姑さん）は既製品しか出さないからな～こういうのって。前になんか作ったのがマズくてちょこっとは出汁とか自分で作ってるぞ見習えって言ったんだよ」 は？？？ それ！言っちゃダメですからっ！！！ 続いてうちの実家に住んでいる次男 「みっちゃん（私の姉）は料理マズくて酷いんだよな～」 それも言っちゃダメですから！！ 長男も次男も嫁になる人は大変だと思います。添加物に慣れている旦那と三男もだいぶ手作りの味に慣れて来てちゃんと作った物の美味しさがわかるようになってきました。たぶん、これがちゃんと慣れると長男と二男のように手づくりが当たり前で既製品は好んで食べなくなると思います。 そして疲れて既製品の味付け肉とか買って出したらうちの旦那のように無神経に 「今日の料理は手抜きだな～ｗ」 とか言うようになりますからっ！！殺す・・（旦那）
2012.07.02
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【出汁醤油】 鰹節醤油
【出汁醤油】 鰹節醤油料理名：鰹節醤油作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）鰹節 / 50グラム薄口しょうゆ / 200ccみりん / 100ｃｃ■レシピを考えた人のコメント鰹節は何でもOKだと思います。私は小さなパックになっている物を使ってます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.02
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【出汁醤油】 昆布醤油
【出汁醤油】 昆布醤油料理名：昆布醤油作者：ちょこっとねっと■材料（3人分）乾燥昆布 / 20グラムぐらい醤油 / 200cc酒 / 100cc■レシピを考えた人のコメント昆布は毎回適当です。瓶はリンゴ酢が入っていた瓶をリサイクル。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.07.02
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週末購入品はタイ衣料半額でリアル購入
今日はなんだか沢山記事書いてますが、あまり中身が無いような気もｗご飯を炊く時のひと手間 梅仕事再来ニンニク醤油ニンニク醤油は手間がかかるので、作るのを後回しにしてしまい大失敗。もう無くなってから作っても遅いのにね。昆布醤油と鰹節醤油も作り置きが少なくなっているのですが、こちらは作ってすぐ使えるのでいつでもいいや。マラソンまだ続いていますね どちらも500円でしたので、買ってしまいました。私の時はまだ送料無料だったけど、まだ送料無料なのかな。大豆の煮物が旦那からリクエストあったので前回はミヤギシロという大豆を購入しましたが、今回はとよまさりで。 そして週末、リアルアジアンショップへ行ってきました。アジアンショップというか・・以前はこってりアジアンショップだったのがすっかりナチュ系になってしまったお店で最近は足が行かなくなってた。久しぶりに行ったら、季節柄かエスニック系が沢山入荷していてほとんど1050円均一。タイ衣料のコーナーだけは半額でお値段が高い。タイダイ物が沢山あって迷ったけど厳選して3着だけ購入してきました。しかも今、タイコットンとか和柄が好みになってるし。麻混のパンツ。かなり涼しげで真夏に良さそう。1050円絞り染めのTシャツ。780円どうしても欲しかった和柄のタイ衣料品（タイコットン）3700円やはりタイ衣料だけがお値段違う～リアルに試着して購入出来る強みがあるけど こっちで買った方が良さそうな気もするｗ基本、タイコットン・チェンマイコットンって高いよね。 今日もポチッと応援お願いします♪ にほんブログ村
2012.07.02
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ニンニク醤油
調味料、色々買っていると増えますよね？って事でうちの調味料を紹介・・っていうか、ちょうど切らしたので作り置きしたからUPしただけですがｗ冷蔵庫で保管され・・（そのうち作ると思って）ちょっと水分飛んでしまいました。これから作る人はちゃんとしたプリプリ元気なニンニクを使いましょうｗ刻んで使う事も考え、茎？の部分は切り取ります。使った量はニンニク1個（丸い状態の1つ）んで、ニンニクの臭みとか辛みを少し抜く為に酢に漬けこみます。約1週間ぐらいかな漬けこみ期間なので梅棚へ移動してもらいました。酢はニンニクを漬けるためだけなので、ニンニクが浸れば量はどのぐらいでもOKです。1週間ぐらい経過したら酢を捨ててニンニクを外に2.3日干して醤油400ccみりん100cc砂糖100グラム酒100ccこれを鍋でひと煮立ちさせて冷ましてからニンニクの瓶に注いで終わり。ニンニクの香りが醤油に移った頃から使いましょう。1週間程度かな。常温で保存可能です。ちょっと手間がかかる作り方だけど、ニンニクも使えるし醤油もそのままチャーハン等に使うと美味しい。みりんと砂糖・酒が入ったにんにく醤油なので万能調味料として使えますよ。 あとうちは、昆布しょうゆと鰹節の醤油を作り置きしてます。
2012.07.02
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梅仕事再来
本日2回目の日記1回目はご飯のお話しご飯を炊く時のひと手間 今日はお仕事お休みなので（病院Day）帰宅後ゆっくりしてます。昨日、南高梅追加で2キロ購入した物が届いたので早速梅仕事。昨日の夜漬けて、今日はこれだけ梅酢が出てました。赤紫蘇を入れるかどうかをまだ迷っていますが、梅漬け終了後の赤紫蘇でゆかりを作りたい衝動が収まらずで入れる事になりそうです。子供が梅干し食べないけれど、ゆかりは好きなんです。旦那も梅干し苦手だけど、ゆかり好きだし。そうそう！逆光になってしまいましたが左が青梅で作った梅シロップ。ほとんど砂糖溶けてます。右のは2.3日置いてオレンジ色になって来ていた梅を使った方。こちらも砂糖はほぼ溶けました。筋肉痛になりましたがｗ右の完熟の方で作ったのはエキスの色が濃いです。香りもフルーティーな香りが残って私は完熟で作った方が好きかもしれない。来年からどちらで作るか、完全に出来上がって飲んでみてから決めます。完熟の方の梅シロップは少しずつ萎んで来ました。青梅の方はかなり萎んで、もうエキス出ないような感じ。そろそろ梅を取りだそうかと思ってます。取り出した梅で梅ジャム作る予定ではいるんだけど去年作ってかなりの手間だったので悩む～梅干しの方はこちらが2年物の梅酢を使って漬けている物。かなり濃い色になってます。はちみつを大さじ3入れてます。こちらは梅から自然に出た梅酢の方。こちらもはちみつ大さじ3入れました。2つとも減塩ではちみつを投入。はちみつ梅は減塩で・・と思っていますが色々調べると減塩梅干しはカビが発生しやすいので糖分与えるとカビにくいんだそうで。はちみつ以外にも砂糖とか加えるといいらしいです。私ははちみつ梅が大好きなので減塩＋はちみつで。梅味噌は冷蔵庫へ行きました。梅から酢が出て来て、上手い感じで梅味噌（梅酢味噌）が出来た感じ。基本、梅の香りのする酢味噌なのでお魚や大根にかけたりで使える感じ。もうちょっと梅がシワシワになるまで梅は入れたままにしておきます。逆光の中の梅コーナーｗ場所がね・・・スチールラックを置いているのが窓辺の方なのでずらすなりしないとダメかも。観葉植物とかも置いている棚なので直射は当たらないけど光が入るのよね。結局なんだかんだで梅干し4キロ、梅シロップ2キロで合計6キロ仕込んだ事になりました。来年からはもうまとめて10キロ買っちゃおう。 梅干しはまだまだ間に合います 見た目にもオシャレで瓶なら中身をいつでも確認出来て安心0.5は、ついで買いに良いと思います。正直100円ショップでも0.5リットルは売られているので。。ちなみに完熟梅シロップの方の赤い蓋の瓶はセリア（100円ショップ）で購入しています。これはお姑さんにあげる方なので瓶はあげたら返って来ないしね。梅味噌の瓶もセリアで購入。あとは上の1リットルと2リットル瓶を購入しています。
2012.07.02
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ご飯を炊く時のひと手間
うちの旦那が食料品の買い出しに付いて来た時に昆布を見て「うち昆布って食べないのに何するの？」・・そうね。今度から出汁で使った昆布は再利用して料理に使うよ。今までもったいない使い方してたな～と、その時思いました。うちでは昆布はお味噌汁の出汁とか、煮物の出汁とかにちょっと使うぐらいと、あとメインはご飯を炊く時に使います。お米に5センチぐらいに切った乾燥昆布を入れて炊くんです。みんな色々ご飯炊く時にやってると思い込んでた。おにぎりに使うご飯はお塩入れて炊いたり。お弁当メインに使うご飯は酢を入れたり。白米そのまま炊いてご飯を食べるって、ほとんど無いです。一度煮干しを入れて炊いたら魚臭さが残って私はダメでした。日本昆布協会っていうのがあるのねｗ出汁を取った後の昆布の利用方法今度やってみようと思います。 先日こちらで買った大豆。3種類を選んで1000円なんですが、1つ200グラムで一昨日200グラム全部を水煮にして冷蔵庫へ。クックパットに載ってた片栗粉まぶして多めの油で炒め醤油・砂糖・酢で味付けした物を昨日出したんですがこれがまた人気で次男がかなりバクバク食べてました。200グラムでは足りなかったかも。
2012.07.02
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マラソン7店舗で終わり
夏の海で毎年すごい日焼けして、日焼け止め塗ってもこんがり焼けるので色々見てましたが、やはりラッシュガードがいいですね。上に羽織るパーカーをリアル購入したので、水着の下に履くパンツだけ購入しました。ワンピタイプの水着にパーカーとこれ履けば何とか日焼けも大丈夫かなとか思いつつ、ふくらはぎから下が焼けそうｗ なかなかお腹まで来るアンダーパンツは売ってないので見つけて嬉しい。下腹気になるし。。毎回購入しているトラタニは こちらの2着を購入しました。上のタイプは前回購入しましたが履き心地が良かったです。生地もトラタニにしてはしっかりしてます。 あとはこちらのモバイルバッテリーを購入しました。外出先で充電切れると悲しいのです。 気になっていたこちらの本 定番のナノサプリ リピ購入のポンデゲーショ 以上。 あ・・なんかお洋服買ってないな。。 今日は梅干し用に（減塩ではないタイプで）2キロ漬けました。今回こそ漬けた時の画像撮るぞと思っていたら、必死だったのでまた忘れてしまいました。こりゃ来年だなｗ 今日もポチッと応援お願いします♪ にほんブログ村
2012.07.01
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