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chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2020.12.12

ショコラクラブ第163回　パトリックロジェ

テーマ：チョコ大好き♪(1089)

カテゴリ：ショコラ愛好家クラブジャポン

今季初のショコラクラブがようやくやってきました
コロナの馬鹿野郎のせいで例年11月からの予定が後ろ倒しになっていたのです。
開幕にふさわしく、今回はロジェ様
しかも新作入りとあって楽しみ

今回も左上からいただいていきます。
①エメラルド　EMERAUDE
新作らしいけど、説明書きには宝石は色が濃いほど品質が高いっていう話ししか書いていない…何味見た目的にアマゾンやソバージュの一派であることに間違いはない…。食べてみると。。。カリッと薄いビターチョコレートの中にとろけ出てくるキャラメル…このパキッからトローに至るまで、異次元の広がりで毎回感動しちゃう。瞬間にキャラメルから柑橘のキュンとする酸味と香りにプラスしてミントの香りが溢れ出てきて、ヤバいくらい美味しい調べるとミントとライムのキャラメルらしい。好きな組み合わせ

ライムの純粋でマイルドな酸っぱさが堪らない美味しさのデリという説明書きの通り、ストレートにキュンキュンやってくるライムがめちゃくちゃ美味しい。そしてバジルの香り。でもカカオの香りもしっかりで滑らかで蕩ける美味しさこれも大好きなやつ。

③AMBANJE
マダガスカル産のフルーティな味わいのカカオ豆から作ったショコラ。マダガスカル北部の沿岸都市アンバンジャのものということ。新作とは書いていないけど初めて食べました。薄いビタークーベルチュールの中にビターガナッシュ。フルーティと言う通り、丸みがあって親しみやすい酸味がありつつ、爽やかな香りも。美味しいです

④バルパライソ VALPARAISO
お店の一番人気、中はライムガナッシュ。ロジェ様のライムは味も香りも一級品で濃くて大好きキュンキュン。

⑤カトマンドゥ KATMANDOU
ジャスミンの香りのショコラ。ビターなカカオの香りと混ざり合って高貴でうっとりするようなショコラも滑らかで美味し

⑥アマンド　AMANDES

⑦デジール　DÉSIR
欲望の意。ヘーゼルナッツプラリネにウエハーを混ぜ、形状を薄くして深み重みの中に軽さを追求したそう。ヘーゼルナッツのコクと甘味のある美味しいプラリネに、サクサクのウエハーの軽い食感。美味し過ぎるプラリネですこれ以上のものはなかなか。。。

⑧タンドレス TENDRESSE
優しさの意。肉厚の重さを感じない羽毛布団のように、ヘーゼルナッツプラリネをミルクチョコレートで包み優しさを限界まで追求したそう。サクサクっとキューブ状の厚みのあるプラリネを噛むと、ちょうど良い甘味のチョコとパワフルなヘーゼルナッツのコクがミルキーにクリーミーに混ざり合って、美味しい

アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをダーククーベルチュールで覆ったショコラ。ロジェのプラリネはパワフルだなぁ…コクも旨味も食感も強くて本当に美味し。それにぴったりの苦味の効いたショコラが幸せの味やっぱり大好き

⑩アンスタン・レ INSTINCT LAIT
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをミルククーベルチュールで覆ったショコラ。パワフルなロジェ様のプラリネをクリーミーに包むミルクチョコレート。じゃりじゃりっと食べると余韻の長い幸せを味わえます。

あっという間に食べてしまった10粒
ごちそうさまでした。
世界中が大変な中で、自宅で美味しいチョコレートを食べさせてくれて感謝です。
ロジェ様は、いろいろ食べた中でも一番好みなショコラティエだな～。
特にプラリネはやばいくらい美味しい
これだからショコラクラブは止められない(笑)