1949963

chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

カレンダー

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

日記/記事の投稿

【スパムメール注意】Your personal data has leaked due to suspected harmful activities.という題名のメール
ピクミングッズを求めて春休みの子どもとNintendo TOKYOへ
しまむらでピクミンの光るパジャマを発見
うな重　竹　＠千葉県千葉市　日本橋鰻伊勢定千葉そごう店
すごく混んでいた日の幕張温泉湯楽の里
香取神宮参道の行列の先のわらび餅　＠千葉県香取市　岩立本店
5歳子連れで佐原散策→香取神宮お参り
4回目のお取り寄せはニガツのスコーン便　＠静岡県賀茂郡河津町　秘密のぬけあな
いわき磐城ものフェアビュッフェランチ　＠ブッフェザフォレストららぽーと TOKYO-BAY
ようやく取り寄せられた大人気ベーグル便　＠東京都小金井市　アカシアベーグル(acaciabagel)

< 新しい記事

新着記事一覧(全2094件)

過去の記事 >

2023.11.06

ショコラクラブ第178回　パトリック・ロジェ、ミツハ、ハイネマン

テーマ：私のおすすめチョコレート！☆(673)

カテゴリ：ショコラ愛好家クラブジャポン

ひっさびさのロジェ様に狂喜乱舞
ミツハもハイネマンも嬉しいなぁしかもハイネマンはシャンパントリュフとダドフィオレンティーノが入ってて良い
ショコラ愛好家クラブジャポン　パトリック・ロジェ、ミツハ、ハイネマン

左上から順番に
①パトリック・ロジェ　アマゾン(AMAZONE)
2022年また食べたいボンボンショコラ1位の不朽の名品。極薄のドーム型にライムキャラメル。薄いクーベルチュールの殻を齧ると、お口の中で崩れ落ちるライムキャラメル。すっごく滑らかに、良い酸味が広がります目が覚めるような美味しさ

②パトリック・ロジェ　デリ(DELHI)
これも好き

③パトリック・ロジェ　アンスタン(INSTINCT)
究極のプラリネ、美味しい厚さ、柔らかさ、食感、絶妙のバランスという会長の評通り表面のナッツはカリッと、プラリネ内のキャラメリゼされた感じのナッツはシャリシャリと食感も美味しい濃厚なプラリネロジェ様は全部満点

④ミツハショコラティエ　フランボワーズ(FRANBOISE)
木苺のゼリーとガナッシュの二層、絶妙の組み合わせ、長い余韻という会長のコメント。木苺のゼリーはプチプチとした食感もあり甘酸っぱくてフレッシュフルーツを食べていると感じさせてくれて単品でも美味し

後からショコラの苦味を感じる変化のある美味しさでした。

⑤ミツハショコラティエ　ベネズエラ(VENEZUERA)
カカオのコク、深み、まろやかで美味しいという会長のコメント。ビターで大人な苦味...かつ深みを感じてまろやかでとても美味しい。苦味を味わっていると花開くように甘味が加わってきて美味し

マロンペーストにラム酒を効かせた逸品ということ。滑らかマロンペーストもクーベルチュールもミルキーで良い甘さ。甘い香りにラムが良い。ラムと栗は相性抜群よね。繊細で絶妙なバランス感

⑦ミツハショコラティエ　ココ(COCO)
ココナッツのパテとガナッシュの二層、ココナッツの果肉が南国へいざなうという会長のコメント。ココナッツのシャリっとした食感を溶かしつつ噛むと甘いけれど、ちょうど良い苦味もあって良いバランス。ショコラとココナッツの混じった甘い香りが大好き

⑧ハイネマン　シャンパントリュフ
フランス人でも作れない不朽の名作。シャンパンガナッシュをキャラメルが包みお口の中でオーロラ(幻想)が起こるという会長のコメント。柔らか滑らかなクーベルチュールを噛むとあふれ出てくるシャンパンガナッシュ…口の中でオーロラの意味がわかるわ。至福の味。

元は「タイタニック」名、夕日に映えながら出港するイメージ。ハイティーに。高価なくるみガナッシュ、深さとコク、お口の中で舞い上がりという会長のコメント。めちゃくちゃ柔らか。滑らかに口どけてまったりと広がるナッツのコクとミルクチョコのコク。うん美味しい

⑩ハイネマン　ダドフィアンティーノ
ミルクチョコレートの方の中に流れるキャラメルとキャラメリゼアーモンド。これ本当に大好き私こういう流れ出てくる系に弱いんだよなぁ。甘くてコクがあって幸せなキャラメルとアーモンドとチョコの美味しさが素晴らしい調和

ごちそうさまでした。
やっぱりショコラクラブのショコラは味が鮮明でめっちゃ美味しい
サロショに行かずして世界のトップチョコレートが食べられるなんて今期も楽しみだ～