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cion６９
パン大好き「しをん」のページです★
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モッキンバードのひ…
モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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2013.07.17
テーマ： パンを焼こう！(15323)
カテゴリ： 食パン
できたてホヤホヤのマンゴー酵母を使って、
ストレート山食！！
レシピは コチラ にお世話になりました。
マンゴーは先日書きましたが、
↑コチラを使っておこしました。
これ、むちゃくちゃおいしいです♪
あっという間に１袋いけちゃう～。
酵母にしたら、
ねっとり濃厚で
すごーーーくフルーティーないい香りに仕上がりましたよ。
そんな酵母液をたっぷり使った
初挑戦の山食の焼き上がりです♪♪♪
見た目は残念な感じなのですが…。
断面がキラキラ光ってる！！
ストレートってこんな感じなんだ！
めちゃくちゃおいしいです♪
いつもの粉なのに、焼いてる時から香りが違ってた！
マンゴーの風味はしないけど、
バターと粉の香りが力強いパンになりました。
数年経ちますが、
ストレートではほとんどパンを焼いたことがありませんでした。
その理由としては
１、発酵時間がかかりそう
２、酵母のクセが変な感じに出そう
この３つが大きいです。
１についてはたしかに、
１次発酵に１３時間ぐらいかかって
日をまたいでの焼き上がりでしたが（笑）、
２については全く問題ない…というか、
むしろストレートのほうが私は断然おいしいと思います。
エキスをたっぷり使ったパン。
おうちでしか味わえない贅沢です。
お昼食べたばっかりなのに、
ムスメ２号の「もっとくれ」攻撃がすごかった～（笑）
ストレート山食！！
レシピは コチラ にお世話になりました。
マンゴーは先日書きましたが、
↑コチラを使っておこしました。
これ、むちゃくちゃおいしいです♪
あっという間に１袋いけちゃう～。
酵母にしたら、
ねっとり濃厚で
すごーーーくフルーティーないい香りに仕上がりましたよ。
そんな酵母液をたっぷり使った
初挑戦の山食の焼き上がりです♪♪♪
見た目は残念な感じなのですが…。
断面がキラキラ光ってる！！
ストレートってこんな感じなんだ！
めちゃくちゃおいしいです♪
いつもの粉なのに、焼いてる時から香りが違ってた！
マンゴーの風味はしないけど、
バターと粉の香りが力強いパンになりました。
数年経ちますが、
ストレートではほとんどパンを焼いたことがありませんでした。
その理由としては
１、発酵時間がかかりそう
２、酵母のクセが変な感じに出そう
この３つが大きいです。
１についてはたしかに、
１次発酵に１３時間ぐらいかかって
日をまたいでの焼き上がりでしたが（笑）、
２については全く問題ない…というか、
むしろストレートのほうが私は断然おいしいと思います。
エキスをたっぷり使ったパン。
おうちでしか味わえない贅沢です。
お昼食べたばっかりなのに、
ムスメ２号の「もっとくれ」攻撃がすごかった～（笑）
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美味しそう～～～っ
あだ。。。
さん
確かにストレートで勇気いりそうですけど
こんなふうに風味よく焼けるならいいですね～～っ
ってか、以前の記事でも思ったけど、このマンゴー美味しそうっ！！！
ドライマンゴーをプレーンヨーグルトの入れて、マンゴーヨーグルトにするのが大好物なので（笑）ワタシも買ってみようかしら（酵母を起こさないのか！！←自分にツッコミ） (2013.07.18 21:56:25)
こんなふうに風味よく焼けるならいいですね～～っ
ってか、以前の記事でも思ったけど、このマンゴー美味しそうっ！！！
ドライマンゴーをプレーンヨーグルトの入れて、マンゴーヨーグルトにするのが大好物なので（笑）ワタシも買ってみようかしら（酵母を起こさないのか！！←自分にツッコミ） (2013.07.18 21:56:25)
Re:ストレート山。(07/17)
cion６９
さん
こんにちは～♪
コメント遅れてしまって申し訳ないです。
ストレートで初めて食パンを焼いたんですが、ものすごく好みの風味に仕上がってびっくりしました。
エキスがすぐなくなっちゃうんで、たぶんたまにしか焼けませんが。
このマンゴー、おいしかったですよ～！！
ヨーグルトに入れて一晩おけば、生マンゴーぽくなると思います。そのままでもバクバク！夏は冷やして食べるといいらしいです★ (2013.07.23 14:18:46)
コメント遅れてしまって申し訳ないです。
ストレートで初めて食パンを焼いたんですが、ものすごく好みの風味に仕上がってびっくりしました。
エキスがすぐなくなっちゃうんで、たぶんたまにしか焼けませんが。
このマンゴー、おいしかったですよ～！！
ヨーグルトに入れて一晩おけば、生マンゴーぽくなると思います。そのままでもバクバク！夏は冷やして食べるといいらしいです★ (2013.07.23 14:18:46)
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