牛レバー豆腐ゴーヤかつおのたたき、ツナかぼ温玉【猫ごはん】

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2009年10月01日

牛レバー豆腐ゴーヤかつおのたたき、ツナかぼ温玉【猫ごはん】

(2)

テーマ：ペットのごはん何にしている？(394)

カテゴリ： ☆猫ごはん

# 939

Dinner
'09.09.15
　くつしたの晩ごはん

9月15日火曜日の手作りごはんメニュー

【牛レバー焼きとカツオのたたき＆豆腐ゴーヤ炒め】

・牛レバー
・青じそ

（フライパン焼き）

・カツオ（たたき）
・青じそ（生）
・絹豆腐（ゆで）
・ゴーヤ（ゆで）

ちなみに大人の晩ごはんメニューは、
　◎ かつおのたたき
　◎ 牛レバーの青じそ焼き
　◎ ゴーヤチャンプルー
などでした。

かつおのたたきって、昔は
しょうが醤油なんかをチョンチョンとつけながら
お刺身として食べていたけど、
最近はたたきに付いてくるタレを
バーッと全体にかけてしまい
ついでにマヨネーズなんかをつけて
サラダ的な感じで食べる。
あ、カツオの下には大量のキャベツの千切り。
これがうまくてたくさん食べてしまう。

レバーを調理するとき
臭みを抜くために牛乳につけておくとか
そういう下処理をした方がいいのかも知れないけど、
めんどくさいし
私としては別にクサいとも思っていないので
そのまま切って使ってしまう。
青じそと焼くと香りもよい。

No939-004

肉や内臓を与えるとき
生で出すか加熱するか、ちょっと考えてしまう。

猫は人間より雑菌に対して強いので
食中毒などにはなりにくいらしいけど
生だからこそ得られる栄養、
加熱することで得られる安全性・・・。

使われている薬なんかも気になる。
飼育中の病気の蔓延を防ぐために
どれくらいの抗生物質が使われているのかとか、
まぁ気にしだしたらスーパーで安く売ってる肉なんか
買えなくなるわけだけど、
特にレバーは解毒器官であるだけに
大丈夫かなとちらっと思ったりもする。

「知らない」ってもどかしい。
どうやったら内情を詳しく知ることが出来るのかな。

今は色んな情報が出回ってるけど
ネットの情報なんてアテにするのは危なすぎるし
テレビは、ニュースにしたって半分は信じちゃいない。
本もどの立場にいるかによって
書く内容や書き方は変わるだろうし
やっぱり自分の足と目と耳を使うのが一番なんだろうな。
でも気になることを全部
自分で調べて回るなんて不可能。

半分は信じて、半分は疑う。
そうやって草をかき分けるみたいにして
自分の納得できる方へ進んで行くしかないのかも。

Dinner
'09.09.16
　くつしたの晩ごはん

9月16日水曜日の手作りごはんメニュー

【牛レバー焼きとツナかぼちゃ温玉】

・牛レバー（焼き）
・かぼちゃ（煮）
・マグロ（ツナ缶）
・卵（温泉たまご）

ちなみに大人の晩ごはんメニューは、
　◎ 温玉のせ赤いペペロンチーノ
　◎ ツナかぼちゃサラダ
　◎ 豚肉と糸こんにゃくの和風煮
などでした。

少しだけケチャップを入れてコクを付けた
ペペロンチーノ。
激辛を緩和するため（…でもないけど）、
温泉たまごを乗せてみた。
ペペロンチーノとカルボナーラを一緒に食べたみたいな。
（うまいのか、それ？）
まずくはないけど、別に乗せなくてもよかったかな。

かぼちゃは煮物にするつもりだったんだけど・・・。
いつもは普通に炊くけど
この日は時間短縮のつもりで、圧力鍋で１分
・・・のつもりがうっかり５分ぐらいやっちゃって
ぐずぐずの煮崩れ。
仕方ないから煮物はあきらめて、
ツナマヨ入りのサラダに急遽変更。

No939-009