2004.10.13
カテゴリ： カテゴリ未分類
おはようございます。m(_ _)m
日記がかけない。。。(-_-;)
今やってる仕事に頭が熱中してるってこともあるんだけど
また 朝から依頼の電話がぁ。。。
ありがたいことです。m(_ _)m
でも日記に何書こう。。。(-_-;)
昨日はカルボラーナ？うんあってるよねぇ
カルボナーラかぁ 。。。。
ちなみにGoogleで調べると カルボナーラ４８０００件
（￣□￣；）！！
そりゃ ワタシはよくごっちゃになるけど。。。。いいのか？それともどっちも正しいのか？
ちなみに昨夜は 成功。。。でも出来たてすぐ食べちゃったんだぁ。。。。
【材料】
生クリーム(植物性でないの)１５０CC
卵黄 ３個
パルメザンチーズ ５０ｇ
バター３０ｇ
ベーコン 好きなだけ
白ワイン ５０ＣＣ
パスタをゆでている間に
(黒胡椒と塩をしておきます。)
ベーコンを炒めたら 白ワインでフランベしておきます。
ゆがけたパスタをバターでいためて そこにベーコンと白ワインでフランベしたものをお汁ごとくわえる。
そして パスタを一気に生クリームと卵黄を混ぜてあるボールに入れます。
そこでできるだけ早く パスタとソースを混ぜます。
パルメザンチーズでもいいし パルミジャーノレジャーノを家でしこしこおろしても良いです。あとはペコリーノロマノチーズでもいいです。
実妹が遊びに来ると必ずリクエストされるのですが、
その時は ボールに生クリームと卵黄と一緒に 家でおろしたパルミジャーノレジャーノと少量のブルーチーズを混ぜてしまいます。
少量のブルーチーズが入る事で、ますます超濃厚リッチなカルボナーラが出来上がります。
カロリーは無視して 堪能してしまいましょう。。。。
日記がかけない。。。(-_-;)
今やってる仕事に頭が熱中してるってこともあるんだけど
また 朝から依頼の電話がぁ。。。
ありがたいことです。m(_ _)m
でも日記に何書こう。。。(-_-;)
昨日はカルボラーナ？うんあってるよねぇ
カルボナーラかぁ 。。。。
ちなみにGoogleで調べると カルボナーラ４８０００件
（￣□￣；）！！
そりゃ ワタシはよくごっちゃになるけど。。。。いいのか？それともどっちも正しいのか？
ちなみに昨夜は 成功。。。でも出来たてすぐ食べちゃったんだぁ。。。。
【材料】
生クリーム(植物性でないの)１５０CC
卵黄 ３個
パルメザンチーズ ５０ｇ
バター３０ｇ
ベーコン 好きなだけ
白ワイン ５０ＣＣ
パスタをゆでている間に
(黒胡椒と塩をしておきます。)
ベーコンを炒めたら 白ワインでフランベしておきます。
ゆがけたパスタをバターでいためて そこにベーコンと白ワインでフランベしたものをお汁ごとくわえる。
そして パスタを一気に生クリームと卵黄を混ぜてあるボールに入れます。
そこでできるだけ早く パスタとソースを混ぜます。
パルメザンチーズでもいいし パルミジャーノレジャーノを家でしこしこおろしても良いです。あとはペコリーノロマノチーズでもいいです。
実妹が遊びに来ると必ずリクエストされるのですが、
その時は ボールに生クリームと卵黄と一緒に 家でおろしたパルミジャーノレジャーノと少量のブルーチーズを混ぜてしまいます。
少量のブルーチーズが入る事で、ますます超濃厚リッチなカルボナーラが出来上がります。
カロリーは無視して 堪能してしまいましょう。。。。
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