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2007年01月23日

スコーン作りました！

(8)

カテゴリ：おやつ＆パンのレシピ

無性にスコーンが食べたくなったので作ってみました。以前テレビでやっていた、伊東家の食卓の裏技スコーンの作り方と同じです。

伊東家のスコーン.JPG

レシピ載せておきます。

●スコーンの作り方●

＜材料＞　直径５ｃｍで約１２個分

薄力粉　２００ｇ

ベーキングパウダー　大さじ１

砂糖　大さじ２

塩　小さじ１／３

無塩バター　６０ｇ

サランラップ　適量

１　薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を合わせて、ボウルに振るい入れます。

２　無塩バターを電子レンジで溶かして液状にします。
（バターを加熱し過ぎると、電子レンジの庫内で爆発する恐れがあるらしいので、少しぐらいバターの塊があっても、ほとんどが溶けたらＯＫです。余熱で残った塊は溶けます。電子レンジの中を見ながら、作業を行ってください。）

３　液状にしたバターをプレーンヨーグルトにかけて、スプーン等を使ってよく混ぜ合わせます。

４　１に３をかけて、手で生地をまとめるように混ぜ合わせていきます。

５　生地がまとまったら平たい丸型に生地を整えて、ラップで生地を軽く包み込みます。それから約３０分間、冷蔵庫で生地を休ませます。

６　生地を型抜きする前に、オーブンを２００度に予熱しておきます。

７　打ち粉をしたまな板の上などに、休ませておいた生地を置き、厚さ約２ｃｍに伸ばして、抜き型かコップの口などを利用して丸く型抜きします。

８　型抜きした生地を天板に並べ、２００℃に予熱しておいたオーブンに入れて、約２０分焼きます。

できたてを半分に割って、マーマーレードをのせて食べました。まわりはサクサク、中はふわふわ、おいしかったですよ～♪