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2007年02月02日

お豆腐ケーキ、作りました！

(6)

カテゴリ：おやつ＆パンのレシピ

最近、ハマってしまったお豆腐のケーキ♪　また作っちゃいました。

お豆腐ケーキココア.JPG

レシピ、のせますね。

●お豆腐ケーキ（ココア）の作り方●

＜材料＞パウンド型１個分（牛乳パックでもＯＫ）

絹豆腐　２００ｇ

ホットケーキミックス　１００ｇ

ココア（無糖）　３０ｇ　多めです

砂糖　適量　大さじ２（お好みで）又はパルスイート　小さじ２　少なめです

クリープ　大さじ１（粉ミルクやスキムミルクでもＯＫ）

１口チョコレート　適量　（私は３個くらい）

飾り用のチョコレ－トやココナッツ、スライスアーモンドなど（無しでもＯＫ）

下準備
・オーブンは１８０℃に予熱しておく。

１　パウンド型にクッキングシートを敷いておく。また牛乳パックで作るなら、切って型を作る。

２　豆腐はクッキングペーパーで水気をふいておく。できれば裏ごしをして、へらでなめらかにする。

３　２にクリープ、ココア、砂糖を混ぜて、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。水分が足りなければ豆乳を加える。

４　レンジで溶かしたチョコレートを混ぜる。（湯せんでもＯＫ）

５　型に生地を流し入れ、トッピングを上に飾る。今回は、たまたまあったホワイトチョコを飾ってみました。

６　１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。竹串をさしてみて、生地がついてこなかったら出来上がり。

７　粗熱がとれたら、型から出す。

ココアの量は調整できます。ココアが効いていて、結構大人の味です。

中は、ねっとり濃厚、豆腐の味はどこへやら・・・♪　

そんなにふくらまないけれど、お気に入りになりました。粉砂糖をふりかけてもおしゃれですね。

目の保養♪