こんがり亭

 今回はいつ焼いたか覚えてないくらい
久し振りのパンです。
「シナモンレーズンパン」 を焼きました



粉砂糖をふってお化粧しました
レーズンをたっぷり巻き込みました。

 皆さんはロール生地をカットするときは
どうしてますか
包丁で切るとフィリングが飛び出したり
生地がつぶれたりしませんか
私はカットが上手く出来なかったので
ロールパンは暫く焼かない時期も有ったけれど
最近は下の方法でやってます。



パン生地に糸を一巻きして交差した糸を
上下にひっぱっれば綺麗にカットが出来ます。
昔、親が羊羹など切る時にやっていたのを
思い出してやってみたら良い感じにできました。
（一人で写したので糸を引っ張るところが写せませんでした）
良かったら一度やってみてね