子供と一緒に成長しよう！　三歳から日記が書ける子をめざして

うなぎ♪関西焼き関西にて初体験

　普段の食事は、肉類・卵・乳製品などの動物性食品を摂らない私ですが、たまにはそれらも食べます。今日は特別、などと理由をつけてね。昨日は悲願の関西式焼き方のうなぎをいただきました♪関東から関西に来て住むようになりすでに８年近く経っているというのに関西で関西のうなぎを堪能したことがなかった。関東に住んでいた頃、関西焼きのうなぎを出してくれるお店があり。そこがお気に入りでいっていたのに。関西にいながら関西式を食べる機会に恵まれなかったとは！（理由はダンナが、うなぎ店に行ってうなぎを食べたことがなかったからなのだが。）関東のうなぎは「蒸す」という作業がさばいてご飯にのるまでの間のどこかにはいるのだけれど。関西はさばいて、焼く。蒸す、蒸さない、というここに大きな違いが出るのだ。関西で関西式初体験の場はネットで見つけたうなぎやさん。関西でも関東式を取り入れている店が結構多いのも今回調べてみて知りました。やっとここならば！と思う店を見つけました。一口うなぎをほおばって・・・♪感動♪　しっかりした皮が香ばしくぱりぱり。身はさくっ。あふれる脂、でもこれがまったくくどくない♪たれも甘ったるくなくきりっとした味。うまいっ！！！うまいよ～！こういうときは「うまい」しか言葉がでてこないんだよ～。初めて行った店ではまずその店のスタンダードを食べる。これが私の鉄則です。今回はうな丼をいただきました。次回はこれに白焼きも追加して注文しよう♪その次は特別なうなぎらしいお高い方を頼んでみよう、と。あまりのおいしさに家に帰ってからもどんどん夢の膨らむ私でした。関西にきたばかりの頃、スーパーで頭がついているうなぎを見てこの店のうなぎは変わってるな、と思ったらどのスーパーで見ても頭がついていてびっくりしました。開き方も背開きと腹開きと関東と関西では違うそうです。今回、関西でも関東の焼き方をしているうなぎやさんもかなりあることを知ったのですが。こういう地域に根づいた食文化、伝統は大事にしていくべきだと思いました。やはりうなぎは焼きたてが一番♪　ですな♪☆　☆　☆　☆　☆ふ～ん、と思ったら・・・→人気blogランキング　いつもありがとう！　☆　☆　☆　☆　☆　☆お隣の席ではお坊さんを囲んだ親戚という年配の方々が８人くらい。・・・お坊さんを接待するのにうなぎ？お坊さんって動物性のもの食べるのかしら？と思ってしばし観察してたのですが・・・。しかも。白焼きのうな重と豚肉のステーキを全員に注文していた。なんだ、このセンスの悪さは？？？豚肉なんか一緒に食べたら白焼きの繊細なうまさがわからないじゃないか～！！じゅーじゅーいってる分厚い豚肉のステーキに（実にうまそうだったが）フォークを刺してナイフを入れるお坊さんの姿がなんとも失礼ながら滑稽に見えました。日本の人のおもてなしの心がなんかおかしくなってるんじゃないかとちょっと心配になりました。☆　☆　☆　☆　☆うなぎといえば奈良漬ですな。昨日の奈良漬もおいしかった♪子供の頃おばあちゃんが奈良漬をつけるときいつも手伝っていたのを思い出しました。縦に割ったうりの種のところをスプーンでほじってとって・・・塩をつめて・・・って。ああ奈良漬が食べたい！白うりの季節はもうすぎてしまったか？？？