するが・ねぃちゃ～・だより　「さる、ぽつり。」

　PM2:15

こんにちは
青空が広がっています
外は割と暖かいこちら静岡です

昨日の夕方実家のワンコ杏を連れて病院に行きました
子宮摘出後、皮膚の病気が出てしまい
現在薬を与えている状態です
薬をやめるとまた痒みが出て、気付くとポリポリ掻いています

途中にある公園に寄りました
既に日没を過ぎていましたが、公園の向こうに富士山が見えたからです
この公園には初めて立ち寄りました
キレイに整備されており、ワンコと散歩してる人が結構いました

時刻PM5:00ちょっと前です


向こうに富士山がうっすらと見えています






携帯の角度をちょっと変えると、こんな色に写ります


富士山と反対側、南の方角
暗がりに大きな黒い犬を２匹連れた人が歩いています
杏がびっくりして動きを止めています
写真を撮りたいのですが、暗いし杏も黒い毛なので全然ダメでした


公園の向こうには煙突が
そして…小さく月


ひとときの立ち寄りを終え駐車場に向かいます


動物病院に着きました
診察室に呼ばれて体重計測
そして爪切り
特に変わったこともなく、薬を貰って終わりました
４週間分貰ったので、次は１ヶ月程先になります

見てね
ここをクリック

帰りにお肉系スーパーに寄りました
ここ、富士宮焼きそばのコーナーです

私が良く買うスジ肉です

マグロのテールなんてのも売ってました

すっかり遅くなってしまったので、畑に寄ってキャベツを1つ収穫
メニューは富士宮焼きそばです
焼きそばの麺の上にのってる「焼そばの友」と書いてあるのは肉カス
肉カスは富士宮焼きそばらしさを演出する1つの重要なアイテム
これはラードを製造する際、豚の脂を搾ったあとのカスを乾燥させ
粉砕したものだそうです


<作り方>
昨夜の我が家の材料
豚肉／キャベツ／海老／麺／青海苔＆イワシのだし粉

肉は塩コショウして炒める
海老投入
そして一緒に炒めるほぐした麺を入れる(ほぐすのが大事！)
私はこの後フライパンに大きめに切ったキャベツ（千切りでも１センチ幅でもOK)
を入れ、肉カス、だし汁を入れて蓋をしました
＜だし汁(急ぎのときはお水で良い)で好みの硬さを調整＞
これが富士宮やきそばの醍醐味
普通の焼きそばと違い
好みの硬さに仕上げることが可能です
水気が少ないとやたら硬くて食べにくく、水気が多いと伸びてしまう
野菜やソースの水気も考慮しつつ入れましょう
ここが美味しい焼きそばになるかならないかの分かれ道
この蒸らしは軽めにして蓋を取り、ソース他調味料を入れて味付け
塩味も美味しいですよ

出来上がったら今度は盛り付けトッピングは青海苔＆イワシのだし粉
これ、静岡おでんでも定番のトッピングです
目玉焼きや紅生姜をのせるのもグ～

byマッチャ

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