「だい」のひとりごと

2022/05/10

京都府立植物園で見た花はかぶとだいこん

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テーマ：みてみて♪お花の画像!!(18035)

カテゴリ：京都府立植物園の花たち♪

　　　家内はあい変らずデイへ！　私はまずスーパーに行って、と

　　眼科の２カ所、瞳孔開けての眼底検査もあり時間がかかった･･･　問題なし…

　　その後、別のスーパーへも！　私が戻って４～５分後、家内が戻り何とか OK！

　　　　我家裏の工事がまた始まった･･･

　　　夕方はほっか弁買いに歩いてマシンとコアラウンジなくとも 13540 歩　

　　聖護院（ショウゴイン）かぶ

　　　　享保年間（1716～1736）に現在の左京区聖護院に住む農家が現在の大津市
　　　堅田の近江かぶの種子を持ち帰って栽培しその後改良しました。
　　　　天保年間（1830～1844）にこのかぶを原料として漬物に加工したものが
　　　京の名産「千枚漬け」で、特徴は葉はやや広く滑らかで下部には欠刻があり、
　　　根部は腰高偏円で葉付部にへこみがあります。　早生種は根の上部のくぼみが
　　　深く、偏円形で品質も優秀です。晩生種はくぼみも小さく横づち型であるため、
　　　千枚漬け用として歩留まりが良いことから多くの需要があります。

　　22/05/09（月）・・・京都府立植物園の花はキクザキリュウキンカ他

　　舞鶴（マイヅル）かぶ

　　　　主に舞鶴市で生産。　舞鶴市の荒川種苗店が宮津市喜多で栽培されていた
　　　喜多かぶを、昭和20年代に舞鶴かぶと改称。　直径15cmほどの大きさのかぶ。
　　　地上に出た部分と茎葉が赤紫色を呈します。 11月上旬〜12月に収穫。
　　　漬物には向かないが、糖度が高いため煮炊き用に適します。京の伝統野菜。

　　22/05/06（金）・京都府立植物園の花はフジモドキ、ラベンダー

　　リンク　

　　　　多数あり！

　　佐波賀（サバカ）だいこん

　　　　舞鶴市佐波賀地区が発祥とされる京の伝統野菜。聖護院かぶや賀茂なす等と
　　　同じように、発祥地にちなんだ名前が付いてます。一般的な大根は約3ヶ月で
　　　収穫できるのに対し、佐波賀だいこんは秋に種を蒔き、翌年2〜3月に収穫する
　　　晩成型で、根元は太く先が尖った形で、葉は濃い緑色でタンポポの葉のように
　　　地表に広がります。　水分が少なく、固めで身が引き締まっていることから、
　　　おろしても水っぽくなりにくく、煮込んだ時、煮崩れしにくいという特徴あり。