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2019.07.09
テーマ： 愛犬のいる生活(79405)
カテゴリ： 手抜き料理など
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ここ２日くらい
過ごしやすい日になっています。
雨も程々、暑さも程々が良いですよね
昨日の
農産物直売所ではこんな物も買って来ました
私の実家周辺では
名の知れたうどんやさんの乾麺です。
全国で唯一の柚子入麺製品（製法特許）。
普通の麺と「うめ」「よもぎ」の麺もあります。
乾燥された状態の幅が3ｃｍあります。
下は５分ほど茹でた状態です。
ゆずの香り豊かでなべ料理やサラダ
スープ等の具材としても使えます。
薄くてぺらぺらなので
１枚ずつ貼り付かないように注意して茹でます。
我が家では温かいつけ汁でいただきます。
豚肉とネギ(無駄なく緑の部分使用)と油揚げ等をいれ
甘め醤油の肉汁を作ります。
椀に具たっぷりの温かい肉汁をもり
汁の中にうどんを入れ具と一緒にいただきます
埼玉にはもっと太い麺もあります。
「川幅うどん」といい
鴻巣市と吉見町の間を流れる荒川の川幅が
日本一であることにちなんで作られたものです。
麺幅は店舗によって若干違いますが８ｃｍ位あります。
冠婚葬祭などの行事でもうどんが食べられています。
汁も色々で夏場に美味しい「冷汁」があります。
すり鉢に夏野菜や胡麻等に味噌を入れてすり
冷たい水をいれて汁を作ります。
これからの季節
つるっと美味しい麺類の食事が増えますね。
今日のワン達～
レイアが入っている寝袋に
無理やり入り込もうとしているルークの図
レイアのお尻を枕にして寝ているルーク
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