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秋の味覚～美味しいものが色々あるね

(12)

テーマ：愛犬のいる生活(79403)

カテゴリ：いただきもの

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まだ暑い日があるとはいえ

衣料品売り場はすっかり秋物に入れ替わり

食料品売り場も秋の食べ物が並んできました

秋の味覚と言えば・・・

果物ですと少し前から梨・葡萄が並び

今日は柿が並んでいました。

秋刀魚や松茸はまだちょっとお高いですね

我が家の近所にあるさつま芋農家さんでは

今年掘られたさつま芋が並び始めました。

これは規格外なので小ぶりで形は良くないですが

長細いのは「すずほっくり」という品種で

昨年あたりから販売されてるホクホク系のさつま芋です。

焼芋・蒸かし芋・てんぷら・大学芋などで楽しめます。

さつまいもは低温と乾燥が苦手なので冷蔵庫保存はＮＧです

気温が18℃を超えると発芽し始めるので

直射日光が当たらない13℃～16℃ぐらいの場所に

新聞紙で包んで段ボール箱に入れておくと持ちが良いです。

私は昨年物を今年のＧＷまで持たせましたよ

下の写真は栗ですが

茨城から送られてきた頂き物です。

収穫後３日～４日寝かせるとデンプンが糖に変わり

甘みが増します。

さつま芋と違って栗は常温では乾燥や虫食いになるので

ポリ袋などに入れチルド室で保存します。

入りきらない場合は水に浸しておきます。

茹でてから冷凍保存して置くことも出来ます。

秋は美味しいものがいっぱい

そして・・・

「たねや」さんの栗饅頭と斗升最中。

月初めに取引先からいただいたのですが

社長が事務所に来なくて置きっぱでした

箱を開けてみたら・・・今日が賞味期限

みんなでひとつづつ味見しました

栗饅頭は白餡に刻んだ栗が入っています。

色艶もよく丁寧に焼き上げてあります。

斗升最中は筋の所で三角に切ると

柚子餡と粒餡が半分づつになっています。

あんこは苦手だけど柚子餡は香り良くて美味しかった。

・・・で大量に入っていて

どうしようかと思っていたら～

人数の多い事務所の人が立ち寄ったので

持って行ってもらいました