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暖犬
もはや家族の一員として大切な存在のペット。特に犬の食事や健康管理、予防医学を紹介するサイト。
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2006.03.09
テーマ： 犬と猫の食事療法(7)
カテゴリ： 食材の効能
犬と猫は肉食動物だから、たんぱく質は最重要栄養素ですよね。
今日はそのうちの一つ、鶏肉について。
鶏肉は温性でカラダを温めて、胃腸にヤサシイ食品です。
気血を補い、胃腸を温め丈夫にしてくれます。
また、脂肪肝の予防や、コラーゲンの老化防止作用が認められています。
鶏肉は高たんぱくで、必須アミノ酸が揃っています。
たんぱく質とはギリシャ語由来の言葉で「最重要の」という意味ですが、その意味のとおり成長、発育、繁殖、哺乳、酵素や神経伝達物質などの合成に関わる重要なエネルギー源です。
そのたんぱく質全体の３０～４０％がコラーゲンで、関節や皮に多く含まれています。
つややかな毛並みを作るということ以外に、目を良くしたり、骨（軟骨）や細胞組織をつなぎ、老化防止などの効能があります。
ビタミンＡは他の肉より多く、鶏の油脂に溶け出しています。
「一物全体食」、煮汁も使い切りましょうね。
鶏と組み合わせてはいけない食品として、魚の汁、もち米、ニンニク、カラシ（犬猫は食べないよね）、すももなどがあります。
また、「老頭部はヒ素だ」ということわざが中国ではあります。
現代研究でも、尾部はリンパの集中部で、鶏ウイルスや発ガン物質などが溜まる部位だということが分かっています。
足先、手羽の先なども注意が必要です。
今夜は「鶏と春野菜のポトフ」で、決まり～♪
今日はそのうちの一つ、鶏肉について。
鶏肉は温性でカラダを温めて、胃腸にヤサシイ食品です。
気血を補い、胃腸を温め丈夫にしてくれます。
また、脂肪肝の予防や、コラーゲンの老化防止作用が認められています。
鶏肉は高たんぱくで、必須アミノ酸が揃っています。
たんぱく質とはギリシャ語由来の言葉で「最重要の」という意味ですが、その意味のとおり成長、発育、繁殖、哺乳、酵素や神経伝達物質などの合成に関わる重要なエネルギー源です。
そのたんぱく質全体の３０～４０％がコラーゲンで、関節や皮に多く含まれています。
つややかな毛並みを作るということ以外に、目を良くしたり、骨（軟骨）や細胞組織をつなぎ、老化防止などの効能があります。
ビタミンＡは他の肉より多く、鶏の油脂に溶け出しています。
「一物全体食」、煮汁も使い切りましょうね。
鶏と組み合わせてはいけない食品として、魚の汁、もち米、ニンニク、カラシ（犬猫は食べないよね）、すももなどがあります。
また、「老頭部はヒ素だ」ということわざが中国ではあります。
現代研究でも、尾部はリンパの集中部で、鶏ウイルスや発ガン物質などが溜まる部位だということが分かっています。
足先、手羽の先なども注意が必要です。
今夜は「鶏と春野菜のポトフ」で、決まり～♪
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