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Delizia
イタリアでモロッコ料理？やっぱり本場のイタリア料理！２ヶ国の強烈な文化に揉まれながらの刺激的な食生活記録をお楽しみください。
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カテゴリ未分類
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2005/08/11
テーマ： ●食べた物の画像♪(89685)
カテゴリ： イタリアの「食」・旨い話
先日のムール貝山盛り、一気食いだけじゃもったいない。
特に粒の大きめのものを選りすぐって、他のお料理にも活用してみました。
★ムール貝を蒸した時に出てくる出汁をしっかり別皿にとって保存しておきます。
この美味なるスープを活用しない手はございません。
翌日このスープとムール貝を使って
パエリヤを作りました。
塩や固形ブイヨンなど一切入れず、ムール貝の出汁＋水で炊き上げました。
この出汁、とてもしょっぱいので、注ぐ前に常に出汁：水を１：１の割合で混ぜておいてから通常の水量として使用します。
魚貝のスープで炊いたパエリアは、ひと味違いました！
ムール貝とスープ、まだ余っていたらスパゲッティに絡めてみましょう。
パスタを茹でる時の塩を少し控えめに入れておいて
フライパンでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＋ムール貝の出汁大さじ２～３（←１人分の分量）を火にかけておいたところに
アルデンテに茹で上げたパスタをいれ、フライパンをよく振ります。
プチトマトやパセリも入れると美味ですよ～。
パエリアの作り方も書きたかったのですが
時間がなくなってきましたので、後日追記しておきます。
今から南の方へプチヴァカンスに出発します。
13日の私の誕生日を旅先で祝う予定です。
コメントいただける方へ...申し訳ありませんがお返事少し遅れます。
それでは、皆様また来週！
特に粒の大きめのものを選りすぐって、他のお料理にも活用してみました。
★ムール貝を蒸した時に出てくる出汁をしっかり別皿にとって保存しておきます。
この美味なるスープを活用しない手はございません。
翌日このスープとムール貝を使って
パエリヤを作りました。
塩や固形ブイヨンなど一切入れず、ムール貝の出汁＋水で炊き上げました。
この出汁、とてもしょっぱいので、注ぐ前に常に出汁：水を１：１の割合で混ぜておいてから通常の水量として使用します。
魚貝のスープで炊いたパエリアは、ひと味違いました！
ムール貝とスープ、まだ余っていたらスパゲッティに絡めてみましょう。
パスタを茹でる時の塩を少し控えめに入れておいて
フライパンでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＋ムール貝の出汁大さじ２～３（←１人分の分量）を火にかけておいたところに
アルデンテに茹で上げたパスタをいれ、フライパンをよく振ります。
プチトマトやパセリも入れると美味ですよ～。
パエリアの作り方も書きたかったのですが
時間がなくなってきましたので、後日追記しておきます。
今から南の方へプチヴァカンスに出発します。
13日の私の誕生日を旅先で祝う予定です。
コメントいただける方へ...申し訳ありませんがお返事少し遅れます。
それでは、皆様また来週！
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[イタリアの「食」・旨い話] カテゴリの最新記事
Re:ムール貝のその後...☆パエリア(08/11)
ジャスミン２５
さん
ご無沙汰しています
あきちゃん さん
Re:ムール貝のその後...☆パエリア(08/11)
kiyomina さん
お誕生日、
Ikukito
さん
Re[1]:ムール貝のその後...☆パエリア(08/11)
Delizia
さん
ジャスミン２５さん
＞スパゲッティ！美味しそう♪
＞やはりムール貝・・・殻は無い方が良いですよ。。。
＞色がね～～～。笑！！！
-----
あのカラスのような殻の色が怖いんですね？
よくよく見ると異様ですけどね。 (2005/08/18 05:08:07 AM)
＞スパゲッティ！美味しそう♪
＞やはりムール貝・・・殻は無い方が良いですよ。。。
＞色がね～～～。笑！！！
-----
あのカラスのような殻の色が怖いんですね？
よくよく見ると異様ですけどね。 (2005/08/18 05:08:07 AM)
Re:ご無沙汰しています(08/11)
Delizia
さん
あきちゃんさん
＞ネットに復活～
＞と思ったら、バカンスですのねー。
＞愉しい時間をすごしてくださいね♪
-----
お久しぶりです～。
復活されたのね、良かったぁ。
これから遊びに行きますね。
(2005/08/18 05:09:24 AM)
＞ネットに復活～
＞と思ったら、バカンスですのねー。
＞愉しい時間をすごしてくださいね♪
-----
お久しぶりです～。
復活されたのね、良かったぁ。
これから遊びに行きますね。
(2005/08/18 05:09:24 AM)
Re[1]:ムール貝のその後...☆パエリア(08/11)
Delizia
さん
kiyominaさん
＞しまった～
＞連絡遅れました。
＞あさってからイタリア入りです。
＞南ってどこ？会えるかも？
＞とりあえず、私のイタリア携帯が生き返ることを願います。
-----
もうフィレンツェに帰ってきましたよ。
どうやったら連絡とれるのかしら？
とりあえずメールしてみますね。
(2005/08/18 05:10:55 AM)
＞しまった～
＞連絡遅れました。
＞あさってからイタリア入りです。
＞南ってどこ？会えるかも？
＞とりあえず、私のイタリア携帯が生き返ることを願います。
-----
もうフィレンツェに帰ってきましたよ。
どうやったら連絡とれるのかしら？
とりあえずメールしてみますね。
(2005/08/18 05:10:55 AM)
Re:お誕生日、(08/11)
Delizia
さん
Ikukitoさん
＞おめでとう！そうなんだよね、わたしたちお誕生日が近かったんだわ！！
そうそう、しし座でサルな私達。
ありがとうございます。
＞ムール貝食べた後、こういう利用法があったのね、やってみよっと！
-----
なかなか楽しめる食材ですよね。
いろんな料理に活用してみてください。 (2005/08/18 05:12:20 AM)
＞おめでとう！そうなんだよね、わたしたちお誕生日が近かったんだわ！！
そうそう、しし座でサルな私達。
ありがとうございます。
＞ムール貝食べた後、こういう利用法があったのね、やってみよっと！
-----
なかなか楽しめる食材ですよね。
いろんな料理に活用してみてください。 (2005/08/18 05:12:20 AM)
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