トルコ人に好まれる和食に関するレポート

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2004年07月05日

さて、本日は趣向を変えまして、逆にトルコ人はどんな日本食が好きなのか・・というテーマで書きたいと思います。

日本で、トルコで、トルコ人とお友達になることも有るでしょう。
普通トルコ人は、仲良くなるとその証に「家に食事にきてください」と誘います。
人を家に呼んだり、人の家に遊びに行くのが好きなのです。

それをしないと、あまり友達とは思ってくれません。日本にいるトルコ人にとって、実はその点が不満！という人は結構います。

日本人は態度は親しいのに、ちっとも家に招待しない・・・。
「近くに来たら寄ってね」って言われたから、実際行ったら迷惑そうだった・・。

悩みはつきません。

日本にいるんだから、日本人の都合も考えてくれ・・・と言っても彼らは寂しくて仕方がありません。

ですからトルコ人と仲良くなったら、家に招待してあげて下さい。かなり遠くても来てくれますよ（＾＾）。

食事を出してあげたら、もっと親密度アップです。そこで問題になるのは、「食べ物」。

まず、絶対に出してはいけない料理は「豚肉」を使った料理です。
トルコ人はまれに「豚肉」を食べる人もいますが、大抵の人は、まず食べません。

一度だけ、餃子をうまいうまいと言って食べるトルコ人を見ましたが、「親に言いつけてもいい？」と聞いたら（意地悪）ものすごくうろたえてました（笑）。

日本人の中には、「ワガママ言わないで、こっちの食生活に合わせろ」と言う人もいますが、私はそれは間違ってると思います。

だって例えば、イモ虫を食べる地域に行って、食事にイモ虫を出されたら食べることが出来ますか？

私にはできない・・ような気がします。その場になってみないとわからないけど、見ただけで、これはちょっとかんべんして・・・みたいな食べ物は多分、他にも存在すると思う。

トルコ人にとっても、宗教上食べられないというのもあるけど、話を聞いてると何だかもう「生理的にイヤ！」みたいな感覚があるようだ。

幼い頃から「ブタは汚い、汚い」と言われ続けたら、そうなるよな・・と納得させられる。

あと、なるべく料理にお酒は入れないであげて欲しい。和食にはつらいところだけど、砂糖とダシの量を工夫すればなんとかおいしく出来上がります。

さて、トルコ人にはトルコ料理以外はダメ、と思い込んでる昭和初期のじいさんのような人が、未だに結構存在する。

「トルコ料理がおいしいのに、なんで他の国の料理なんか食べなきゃならないの？」と言わんばかりだ（←妄想）。

わかった、わかった、じゃあこれ食ってみ、とまず出したのが

鶏のカラアゲ。

カラアゲは人気です。ほぼパーフェクトにトルコ人のハートをキャッチ。ニンニクを効かせた鶏肉料理はトルコにはないのですが、そんなことも気にならないようです。

肉とじゃがいもだけの肉じゃが

も食い付きがよかったです。実はこの肉とじゃがいもだけの肉じゃがは、私の実家のレシピなのです。普通はシラタキとか人参が入る肉じゃがですが、そこを肉とじゃがいもだけにしてしまうのです。

私の母は「栄養は他の料理からとればいい」と言って、このシンプル料理を食卓へ出します。このシンプルさがたまらなくおいしくて、私自身、普通の肉じゃがは食べられません。

また、友人の頼みで1ヶ月ほど面倒を見たトルコ人、上記のような「なるたけトルコ料理にして」な人でした。

ほほう・・和食をこよなく愛する私に、喧嘩を売りましたね（←妄想）。

そこで、和風だしのおいしさをたたきこんでやろうと、「一番だし＋干し椎茸の戻し汁＋鶏肉＋ねぎ＋小松菜」などでつけ汁を作り、うどんをだしてみたら、「おいしい。おいしい。」と汁を飲んでました。

勝った・・・！（←妄想）

普通のトルコ人だったら、普通のうどんを充分好きでいてくれるんだけども。

他には、鶏の胸肉にプロセスチーズとシソをはさんだフライ、ブルドッグソースがけ（笑）なんかは、食べないで欲しい分まで食べてたな・・・。あと、天ぷらとかカレーとか。

みそ汁も在日トルコ人に広く愛されてる。

また、外人さんだからといって「寿司」なんかは用意してもいいけど、メインにしない方が無難だと思う。
なぜならトルコ人、「寿司すっごい好き♪」派と「気味悪くて食べられない」派に分かれるのだ。

前者が後者に「日本に来たのに寿司を食べないで帰らないでよ！」なんて言っていたのが、微笑ましかった。

さて家に招待して食事を楽しんだら、話の途中で彼らは言うでしょう。

「私達の家にも来て下さい（＾＾）。」

そこで、応じられるかどうかが、あなたのトルコ人度がわかるというものです。

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