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リー2003
帰国後に振り返る、ドイツ生活＆育児を通して、見たこと聞いたこと考えたこと。
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Apr 11, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は朝からあいにくの雨。
それでも午後雨があがったので町にお散歩にでた。
また冬がきたかと思うほど、寒かった～。
スケは町までの１ｋｍの道のりを、ずっと一人で歩いた（というか走った）上、町の中でも元気に歩き回った。
そのうち足がもつれたりして、明らかに疲れてるのに、それでもまだ歩きたがるの。
ベビーカーに乗せようとするとあくまで抵抗。
頑張って最後になんとか乗せられたけど。。
夕方帰宅後、手打ちラーメンに挑戦。
以前友達に本を貸してもらってた上、
粉系チャレンジでは、前回のうどんがいまいちで、
近日是非リベンジしたいって思いもあったんだけど。
麺に関して言えばうどんより簡単だよ、って言ってたし。
作ってみると、確かに全然麺は楽。
切るのは細くないといけないのでそれはかなりしびれたけど。
これでパスタマシーンがあれば、ホント気軽に作れそう。
（パスタマシーンでうどんやラーメン、時々噂に聞く。）
それに、ラーメンのスープ！
今回借りた本はいろんな名店のレシピ大公開って本格派だったけど、まぁそれも参考に、とにかく簡単に省略、見様見真似で、
粉末鶏がらスープ・りんご・ねぎ・しょうが・にんじん・たまねぎ・昆布・干し椎茸・丁度そこにあったブロッコリーの茎と、
これまた丁度よく冷蔵庫にあった豚塊肉を煮込んだら、なんか結構それっぽいスープになって！
こう列挙すると手間のかかった感じだけど、
本は１５～２０Ｌ分に対して、私は２Ｌでやったので（これで４食分にぴったりだった）、分量もすこしずつ、あるのをちょこちょこっと入れただけ。
麺も本よりは分量減らしてやって小麦粉５００ｇで６食分くらい。
これなら大人２人で、２回ラーメンと、あとは冷やし中華で食べたら食べきれるかな（２，３日しか麺は持たないらしい。）。
醤油ダレも今はもらったのがあるので作らなかったけど、そんな難しそうでもなかったし。
捨てるのもなんだし、お客さんじゃないしね。
できたラーメンは、麺はやや不揃い、うどん風のもありながら、やさしい味でおいしく食べられた。。
きっと、ドイツにいなければ、自分で作るなんて考えもしなかったラーメンだけど、そんな敷居高くないんだなぁと嬉しい発見。。
カンスイさえ手に入れば、おすすめです！
参考までに・借りた本：
有名店職人直伝！自分でつくるプロのラーメン
成美堂出版
麺屋武蔵とか大勝軒とか、メディアでよく聞く有名店のレシピを公開してるのがすごい。
何より見てるだけでもおいしそう。。
＊今日のドイツ語＊
それはする価値がある.
Es verlohnt sich, das zu tun.
この努力はきっと報われる.
Die Muehe verlohnt sicher.
そんな手間でもなかったよ。
Es war nicht so umstaendig. ウムシュテンディッヒ
※nebenbei片手間に
彼は店をやりながら家事も手伝う.
Er fuehrt das Geschaeft und hilft nebenbei im Haushalt.
※nebenbei bemerkt ついでに言っておくと, ちなみに.
それでも午後雨があがったので町にお散歩にでた。
また冬がきたかと思うほど、寒かった～。
スケは町までの１ｋｍの道のりを、ずっと一人で歩いた（というか走った）上、町の中でも元気に歩き回った。
そのうち足がもつれたりして、明らかに疲れてるのに、それでもまだ歩きたがるの。
ベビーカーに乗せようとするとあくまで抵抗。
頑張って最後になんとか乗せられたけど。。
夕方帰宅後、手打ちラーメンに挑戦。
以前友達に本を貸してもらってた上、
粉系チャレンジでは、前回のうどんがいまいちで、
近日是非リベンジしたいって思いもあったんだけど。
麺に関して言えばうどんより簡単だよ、って言ってたし。
作ってみると、確かに全然麺は楽。
切るのは細くないといけないのでそれはかなりしびれたけど。
これでパスタマシーンがあれば、ホント気軽に作れそう。
（パスタマシーンでうどんやラーメン、時々噂に聞く。）
それに、ラーメンのスープ！
今回借りた本はいろんな名店のレシピ大公開って本格派だったけど、まぁそれも参考に、とにかく簡単に省略、見様見真似で、
粉末鶏がらスープ・りんご・ねぎ・しょうが・にんじん・たまねぎ・昆布・干し椎茸・丁度そこにあったブロッコリーの茎と、
これまた丁度よく冷蔵庫にあった豚塊肉を煮込んだら、なんか結構それっぽいスープになって！
こう列挙すると手間のかかった感じだけど、
本は１５～２０Ｌ分に対して、私は２Ｌでやったので（これで４食分にぴったりだった）、分量もすこしずつ、あるのをちょこちょこっと入れただけ。
麺も本よりは分量減らしてやって小麦粉５００ｇで６食分くらい。
これなら大人２人で、２回ラーメンと、あとは冷やし中華で食べたら食べきれるかな（２，３日しか麺は持たないらしい。）。
醤油ダレも今はもらったのがあるので作らなかったけど、そんな難しそうでもなかったし。
捨てるのもなんだし、お客さんじゃないしね。
できたラーメンは、麺はやや不揃い、うどん風のもありながら、やさしい味でおいしく食べられた。。
きっと、ドイツにいなければ、自分で作るなんて考えもしなかったラーメンだけど、そんな敷居高くないんだなぁと嬉しい発見。。
カンスイさえ手に入れば、おすすめです！
参考までに・借りた本：
有名店職人直伝！自分でつくるプロのラーメン
成美堂出版
麺屋武蔵とか大勝軒とか、メディアでよく聞く有名店のレシピを公開してるのがすごい。
何より見てるだけでもおいしそう。。
＊今日のドイツ語＊
それはする価値がある.
Es verlohnt sich, das zu tun.
この努力はきっと報われる.
Die Muehe verlohnt sicher.
そんな手間でもなかったよ。
Es war nicht so umstaendig. ウムシュテンディッヒ
※nebenbei片手間に
彼は店をやりながら家事も手伝う.
Er fuehrt das Geschaeft und hilft nebenbei im Haushalt.
※nebenbei bemerkt ついでに言っておくと, ちなみに.
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