お気楽・気楽

byきのっぴ

武甲山と芝サクラ

昨日採取した『ノビル』です

下の黄色く囲った球根の部分を主に食べます。（葉っぱの部分も食べられるよ）

一番は・・マズ軽く熱湯をかけて薄皮をむいて、お味噌で食べる！コレが最高！！



二番は・・大きいのはラッキョウ見たく「塩漬け」してから甘酢に漬け込む。


三番は・・・醤油漬け。だネ

葉の（茎）のやわらかいところも『ワケギのヌタ」見たくして食べればおいしいよ～～


血行がよくなるし、疲れもとれま～～す。心臓にもいいんだよ！


そして・・これが『セリ』

判りにくいよね？コレなら判るかな？

よく似たので『毒セリ』ってのが有るので気をつけてね。下の黄色く囲ったのが『セリ』。赤く囲ったのが『毒セリ』だよ

食べられる『セリ』はいい匂いがします。『毒セリ』は別名をオオゼリ（大芹）といい全体的にセリ（芹）よりも大きく，セリ特有の香気を持たないので区別できると思います。食べ方はヤッパ！おひたしが一番かな？
イヤイヤヤッパ！てんぷらだね。香りがと～～ってもよいし、歯ごたえもね。モチお味も『ワ～・・！まさに春～～』請け合いです。乾燥させて煎じて『お茶』変わりに飲むのも身体にGOODで～す。『お茶』といえば・・今旬の『タンポポ』の根を乾かして飲む『タンポポ』茶もけっこういけま～～す。今度の休みにでも川原や野原で捜してみてネ。でも・・ぜ～～んぶ採っちゃ～駄目駄目。残してあげておいてね来年のために、そして他の人のために。『ノビル』も小さな鱗形は残してあげてね。文字通り『根絶やし』にはしないでネ。

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今日のお花

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昨日で最後のはずでしたが・・

　ウコン（鬱金）



これはサクラのウコン鬱金です。身体によいウコン(鬱金）は・・

ウコンには春に花が咲く「春ウコン」と秋に花が咲く「秋ウコン」、「ガジュツ」の３種類のショウガ科ウコン属があります。一般には春ウコンの方が薬効が高いと言われています。薬効成分の製油成分は春ウコンの方が多く、クルクミンは秋ウコンの方が多くなります。でも秋ウコンと呼ばれる一般的なターメリックの方が成分が多いらしいです。春ウコンは正式にはキョウオウと呼ばれ、秋ウコンに比べると生産量が少なく重宝され、秋ウコンは主に食品（カレー粉等）の色素として利用されます。。ウコンに含まれる製油成分の働きによる肝臓をはじめとした薬効的効果が注目されており、その効果は春ウコンの方が秋ウコンよりも強いといわれています 。紫ウコン 紫ウコンは、赤紫の花が咲きます。正しくは「莪朮(ｶﾞｼﾞｭﾂ)」。秋･春ウコンに比べて寒さに弱く保存が難しいと言われています。
クルクミンはほとんど含まれていませんが、「シネオール」「カンフェーン」を含み、良い芳香です。血液の浄化、血管の老化予防に効果があると言われています。