キクイモ、アピオス（ほど芋）
アメリカホドイモ（アピオス）は、北米原産のツル性の豆科の多年生植物です。アピオスは、驚く程の栄養価があります。成分としては、サポニンが多く含まれ、タンパク質、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富です。さらに、芋類としては珍しいビタミンCとビタミンEが含まれています。
無農薬で栽培できます。
味は、クリ、サツマイモ、サトイモをミックスしたような味です。
淡い味と独特の風味があります。
アトピーの軽減、整腸作用、腰痛、間接痛などに効くと言われています。
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