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January 8, 2011
カテゴリ： cooking
初投稿なので、
明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
我が家の元旦の朝は
鴨の関東風のお雑煮、
2日目が白味噌のお雑煮です。
お雑煮は、鴨、生麩、小松菜、しいたけ、三つ葉、ゆず。
祝肴は作ります。
黒豆、数の子、紅白なます、酢蓮根、炒りごまめ、かまぼこ。
そして、夜は昨年と同様「祇園 丸山」さんのおせち3段と
ハマグリのお吸い物や、作ったおせちなど。
伊勢海老、ハマグリ煮、鮭(マスノスケ)、堀川牛蒡
筍、人参、花山椒煮
花山椒煮、とても美味なものです。
マスノスケもホントに美味しかった。
伊勢海老は、食べやすいように身の部分がきれいにはずして
真空パックににてありました。
2段目は、
鮑煮、牛肉しぐれ煮、いくら、棒鱈
鮑が非常に柔らかく美味でした。
しぐれ煮のお味もとても良かったです。
この味のまま届ける為にはやはり
真空パックにしないとムリなのでしょうね。
3段目、
数の子、からすみ(金粉付き)、ごまめ、黒豆。
全てのお味とても良かった。感心しました。
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