自家製ジンジャーエール

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

298244

HOME | DIARY | PROFILE

Aug 30, 2005

(6)

テーマ：ソフトドリンクについて語ろう(1372)

カテゴリ：茶・コーヒーなど

何故だか生姜味が無性に恋しかったんです（笑）

料理に使うのはもちろんなんですが、
ジンジャーエール作りにも挑戦してみました。
ネットで調べるといろんなレシピがありました。

新生姜を使うものと、ひね生姜を使うもの。
薄切りにするか、すりおろすか。
スパイスを入れるか入れないかなど。

今回はその中からこんな感じで作りました。

レモン汁適宜　シナモンスティック１本　クローブ粒２、３個

【作り方】
１．生姜は皮付きのまま薄くスライスする。
２．レモン汁以外の材料を全て鍋に入れる。
３．１０分くらい煮立ててからレモン汁を投入。
４．一煮立ちしたら火からおろし、冷まして容器に移し、冷蔵庫で保存。

このシロップを炭酸水で好みの濃さで割ればまさにジンジャーエール♪
今回はペリエで割ってみました。
ピリッとスパイシーでなかなかの味です。
ビールで割ればシャンディガフですが、こちらはまだ試していません。

生姜はスライスでも充分ピリッとした味が出ますが、

その場合は、火からおろしてから一度漉すという行程が入ります。
かなり辛そうですよね。

最低レモン汁はないと爽やかさが出ないと思います。
スパイスを入れないレシピもありましたが、
その場合はただの生姜水になりそうな気も…。

目下思案中なのは、シロップに使った甘い生姜の利用法です。
もったいないので、何かに活用したいと思っています。
うまくいったらまた日記にアップします。

アサヒ　ウィルキンソン　ジンジャエール

プロに好まれ、主にバーなどで使われているものだそうで、
ジンジャーエール好きに強い支持を得ているという通の味。
「ドライ」はお馴染みの味ですが、ただの「ジンジャエール」の方はかなり辛いらしく、
これにハマると普通のでは物足りなくなるとか。
まだ未経験なので一度飲んでみたいものです。
ちなみにこの商品名は「ジンジャー」でなく「ジンジャ」が正解。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう