warashandoさんへ
イカのアルミ焼きも最高ですよね。
ところでwaraさんってお酒に飲まれる方と飲んでやる方どちらでしょうか？
私は飲まれる前に潰れるタイプです。

イルミ仕様そろそろ電池が切れると思います。ww (2008.12.07 10:30:29)

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2008.12.05
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イクラだけでは飽き足らず

(24)
カテゴリ： 男の料理
世の皆様はイクラを苦手としている方が多いと知った

今日この頃ではございますがさらに トドメ を刺したいと思います。

今が旬のこれがとっても安かったのぉ。

DSC09978.JPG

でかいのが3匹入って250円しかも 新鮮 な色合い。

なので肝もでかいしイッチョやってみました。



DSC09984.JPG

イカの塩辛作り。

レシピは簡単、イカと塩だな。

DSC09986.JPG

詳しくレシピを書くと疲れるので簡単に言うと

半日身を干して肝を塩まみれにしてこれを1日以上漬け込んで



今回はちょっと急ぎで作ってしまいましたけどマジウメッス

市販品と違って苦味がなく、肝の濃厚な旨味、甘みに相まって

もう酒の肴に最高です。

勇気のある方はどうぞこちらまでどしどしご応募ください。

エビネットたかたの「塩辛」プレゼント係


ただし命の保障はいたしませぬ。

てかっ、こんなの食べる人のほうが少ないでしょうね。

私は酒はあまり飲めませんが曲者が大好きなんですよ。

すみませんね、 ぴぴさん アタシ食えないものないですよ多分。





ハイブリと赤ママからのF2です。

何故か今のところ 目が光ります。

多分成長とともに黒くなっていくことでしょう。

無題.JPG







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Last updated  2008.12.05 22:28:29
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Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
桔梗　唯  さん
私も好きです、生レバーも好きですし･･･
曲者けっこう好きです（笑）

ホホイノホイでできてしまうのがすごいですよ？ (2008.12.05 23:15:25)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
**ぴぴ**  さん
むぅ、くっそー！
負けたくないから勝てるものを教えてください。
ウツボ、おいしいんですよ！
料ってるから、見た目も悪くないんですよ!
まだ売ってるのに出会えないけど。
酔ってるので、余計に負けるのが嫌です!!
ホヤほど見た目がひどい食べ物ってこの世にあるんでしょうか?
クサギナだったかなぁ？
そんな名前の木の中に住む幼虫は食べたことがありますが、たかたさん、カブトムシの幼虫さえ食べそうですよね。
むむむぅ、負けたくないのになぁ。 (2008.12.06 00:33:28)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
香梨  さん
こんばんは。　わたしも好きですよ～☆　酒の肴と名のつくものは寛げますね（＾＾）
家にある食材をサッとつかってみたり、好みのものをスマートにお料理できるって素敵ですね。 (2008.12.06 01:53:51)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
nalfa  さん
おはようございます。
私は、駄目ですね～
烏賊は大好きなのですが、イカの塩辛は駄目なんですよ～
多分、たかたさんが嫌いなものはないのじゃないかなぁ。
(2008.12.06 07:14:49)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
*airi*  さん
塩辛＾＾
なんとか食べられます＾＾
以前はわたくしの母も手づくりしていましたよ～
でも実家の方だとなかなか新鮮なイカは手に入らなくて（海の無い県なので）めったに作っていなかったですけどね。
でも塩辛作れちゃうたかたさんがすごいです＾＾

(2008.12.06 07:44:57)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
ゆかちゃん☆彡  さん
塩辛作れちゃうなんて、すごっ！
新鮮な手作り食べてみたい～（´ρ｀）
イクラ・・私も苦手です(＾-＾；)

(2008.12.06 07:55:14)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
kaori32  さん
イカ安っ！でも、塩辛は×です。イカ黄金とか
イカ明太とかはＯＫです。

＞酒はあまり飲めませんが
のんべえだと思ってました（汗 (2008.12.06 11:28:07)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
taka481106  さん
こんにちわ。
塩辛も作るんですね。(^-^)
我家でも冬の定番で作ります。
何でも手作りが美味しいですよね。
ちなみに・・毎年この時期は、キムチも作りますよ～。それも韓国風です。（ほぼ韓国人の作るキムチと材料は、一緒です。）
たかたさんの手作りものの引き出しの中には
まだまだ、何かありそうですね。(o^-^o) (2008.12.06 13:36:57)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
桔梗　唯さんへ
生レバーいいですよね。
ホホイノホイと書いてしまいましたが詳しく書くと疲れそうなので
割愛させていただきました。m(__)m
今度曲者食べた時はアップしてくださいませ。 (2008.12.06 16:24:32)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
**ぴぴ**さんへ
木の中にいるなら多分カミキリムシの幼虫だと思いますよ。
あれも実は焼いたら美味しそうだなあって思っていたところです。ブヒヒっ！
ホヤって美しいじゃありませんか。
どこか不細工でしたか？
あの突起物かしら？イヒヒッ。 (2008.12.06 16:27:07)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
香梨さんへ
買った塩辛って苦味があるのですがあれがないのがグーっなんですよ。
添加物が無いから美味しいのでしょうね。
また作ろうと思っていますよ。 (2008.12.06 16:28:25)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
nalfaさんへ
今の時期の肝は最高に美味しいですよ。
チンして食べても最高の肴になりますし。
そうですね、海のものはなんでも大好きですね。 (2008.12.06 16:29:50)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
*airi*さんへ
一番気をつけなければいけないのは、寄生虫対策です。
一度凍らせれば死滅はするようなのですが。
でも美味しいのでまた挑戦します。 (2008.12.06 16:39:32)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
ゆかちゃん☆彡さんへ
イクラって東北のほうしか食べないのか、西の方は苦手な方が多いですね。
塩辛は酒の肴にはいいですね。 (2008.12.06 16:40:52)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
kaori32さんへ
そうです、飲兵衛かと思わせといて、多分ビールは大瓶1本空けられません。
大体350が1本あればいい感じになります。
でも塩辛には芋焼酎か日本酒でしょうね。 (2008.12.06 16:43:01)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
taka481106さんへ
そろそろ私の引き出しもなくなってきました。
実は漬物はまだ挑戦したことが無いんです。
キムチも作ってみたいですけどね。
美味しく作る自信がないです（汗 (2008.12.06 16:45:08)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
warashando  さん
切り込み隊長さま…イカの切り込みは旨いですね～
イカのフワタ…アルミホイルに包んで焼いてもおいしいんですよね～ジュルル

ハイブリ…LEDのイルミみたいっす！ (2008.12.06 19:46:44)

Re:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
inufuku1  さん
エビネットたかたの「塩辛」プレゼント係　御中
私は絶対食べませんが、ダンナが塩辛好きです。
ぜひ当ててください。
お皿持ってお伺いします。（笑）

F2の子、もしかして、もしかするのでは‥‥？
このまま育ったら、金目ビーに‥‥
以前、F3までは見たことがありますが、全然目が光ってませんでしたよ。
(2008.12.07 08:51:38)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
inufuku1さんへ
あっでしたら今週中が食べごろです。
何故なら、今日もこさえております。
もしものときはお寄りくださいませ。

金目ですが、小さいうちはこの遺伝が強く出てあとは退化していくような気がします。
人の赤ちゃんも生まれたときは嗅覚や握力が人並み？ではないようですからね。
でも人とエビでは違うかー。 (2008.12.07 10:34:47)

Re:イクラだけでは飽き足らず  
ビーズ さん
こんにちわ、イカの塩辛おいしそうです｡応募したいくらいです。最初はナマコに見えて内蔵で珍味をつくるのかと思ってしまいました。ナマコも赤がおいしいですよね！ (2008.12.07 12:33:15)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
ビーズさんへ
ナマコもいいですよね。
ただし癖が無いので私には物足りない食材なのでございます。
味次第ですがもし毒見してもよろしければ、お送りしますよ。
ただしすみませんが着払いとなりますけど。
でも今日も作りましたが美味しかったらお送りします。
いつも書き込みありがとうございます。m(__)m (2008.12.07 21:56:36)

Re:イクラだけでは飽き足らず  
ビーズ さん
こんばんわ、めっちゃ嬉しい！ですが私大阪在住で着くのに1日半かかるみたいです(>_<)きっと着く頃には鮮度がおちちゃってて、新鮮塩辛が勿体無いと思います。ありがとうございました。m(__)m (2008.12.10 00:14:02)

Re[1]:イクラだけでは飽き足らず(12/05)  
エビネットたかた  さん
ビーズさんへ
流通が発達しておりますので、発送方法はなんとでもなりますがので
気が向きましたらいつでも賜りますよ。
以外に塩辛炒めて食べると美味しいです。
(2008.12.11 10:41:09)

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