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沼津での忘年会を終え新山口への帰路は青春18切符を使ってのんびりと、、、あらかじめ検索してみると4時59分沼津発に乗れば新山口へ当日中にたどり着ける早起きをして間に合えば青春18切符を買おうと決め沼津→静岡→浜松→豊橋→米原→姫路→相生→岡山→白市→岩国→新山口乗換9回 922.5kmこんな、青春18切符デビューの初日が12月10日土地の言葉が変化するのを感じながらの旅は転勤で住んでいた頃の思い出させてくれていいもんだなぁ!翌週には岡山の後輩と飲む約束で青春18切符の2枚目新山口→岩国→大野浦北海道の伊達市にある蕎麦【伊達翁】店主から【みやじま達磨】を紹介されて、いい機会と途中下車10分ほど歩いてお店はに到着すると開店直後でもほぼ満席の店内何とかカウンターにすべりみ「ざるそば」をオーダー高橋名人の下で修行されたという共通点から同じ系統の味わい美味しくいただき次は世界遺産大野浦→宮島口厳島神社を見ようとフェリー乗り場へフェリーの切符を買い船から眺めて往復(後からわかったのですがこの切符は購入しなくても青春18切符で乗船できたと、、、)宮島口→糸崎→岡山岡山では【おさかなバル】で牡蠣をたべながらワインを合わせてさらに【イルマーレ】でしっぽりと飲み、スナックに入り歌って飲んで騒いで楽しんで、〆は台湾ラーメン【あじ仙】新山口→岩国→大野浦→宮島口→糸崎→岡山乗換4回 315.8km青春18切符の3枚目岡山→尾道岡山から山口への帰路は尾道ラーメンを食べようと途中下車尾道ラーメン発祥の【朱華園】開店前でも、行列ができていて何とか一回転目にすべりこんで「中華そば」を食べる(この時、ガラケー紛失に気がついて、、、)尾道駅で携帯電話の紛失届を出して、糸崎で聞きに行き、どうしよようもないので帰路へ、、、岡山→尾道→糸崎→広島→岩国→新山口乗換4回 315.8kmちょっと乗り鉄の面白さを感じてきた感じです!
2017年12月24日
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久しぶりに白神へ行きました。えびの香りが心地よく食欲をかきたてます。メニューを見てびっくり!!全粒粉の麺が!ありました。それも、今回食べにきた限定の鶏白湯白えびつけ麺に使っているので早速注文しました。麺だけを食べてびっくり!今朝食べたペイザンの全粒粉パンと同じ香り&味わいが感じられました。酸味を加えたらさらに近づくと思えるほどバリバリの全粒粉だと思えました。つけ汁も白えびの香りを満喫しながら強く優しい味わいにノックアウトされました。雑炊セットも注文して大満足のお昼ごはんでした!
2008年04月17日
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心地よき1日の〆に1杯のラーメンをいただきました。鶏ガラスープが優しくしみわたる癒し系のラーメンでした。
2008年04月12日
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白神にて新メニューの釜玉三段バラをいただきました。店主からニンニクを入れた方が美味しいよ!と言われ少し入れてから全体を混ぜると、たくさんのキャベツの下に太めの麺を発見!さらに下には旨コクの醤油系の美味しさ!たまごをからめながらボリュームたっぷり堪能しました。
2008年01月24日
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期間限定のモノに惹かれるのは日本人の特性だと思います。その期間の中でもう一度食べたい衝動に駆られるのは、魅力を受け止めた証のような気がします。美味しいスープと麺に加えて、たくさんの具を合わせることにより、いろんな味わいを楽しみました。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年11月21日
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黒ゴマ、黒胡椒、ひじき、キクラゲ、のり、わかめ、黒マー油等の黒い食材ととろろこんぶ、紅しょうが等が入った具だくさんのラーメンでした。麺は全粒粉の中太ちぢれがコクの強いスープとの相性も良く、150gの丁度よいボリュームでした。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年11月14日
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美味しく好きな味わいはヤミツキになります。ココの醤油つけ麺は僕にとっての美味しいつけめんを知ったお店なので定期的に伺っています。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年11月08日
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細麺も美味しいですが、中太麺のもっちり感が好きです。とてもボリュームが多くてびっくりするくらいです。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年11月02日
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久しぶりの焼きラーメンを白神で食べる!(期間限定メニューです)つけ麺よりもちもちした心地よさを感じながら中太の自家製麺を美味しく完食!
2007年10月12日
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「鶏白湯のつけ麺もできるよ、うちの女性陣はつけ麺のほうが好評でねぇ~」とすすめてもらったのでいただきました。「東京の○○さんに教えてもらったんです」チャーシューのかわりに添えられたもも肉の煮込みも美味しく、最後に雑炊をお願いして堪能しました。
2007年10月10日
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コクが程良く感じられるバランスはいろんな味を試している店主の持ち味だろうか、新作のラーメンを美味しくいただいた。店を出るとき、家庭の事情で急に休むこともあると書かれていた。いろいろ大変でしょうが応援しています。
2007年10月03日
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久しぶりに白海老醤油を食べました。白海老の香りが強く主張した美味しいスープと縮れの麺が心地よくしっとり系のメンマとベストの火入れのブロックチャーシューを崩しながら味を重ねて美味しくいただきました。○白神(岐阜県関市)
2007年09月19日
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コク・バランス・風味の良いつけ汁が自家製麺と相性良く美味しくいただきました。○白神(岐阜県関市)
2007年09月14日
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コシのある歯ごたえが特徴の麺が心地よい印象なので今回も替え玉をお願いしました。美味しいですね!麺とスープのバランスがとても僕の好みです。 ○麺丸=メンマル (岐阜県各務原市)【営:11:30~14:00 18:00~22:00 休:月・3火】
2007年09月13日
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昔よく飲んで帰るまえに立ち寄り食べました。癖になる味わいは今も健在です。中華そばのつるつる感とチョイ辛カレースープが好きです!汗かき×2 完食です! 脱メタボへの道は厳しいです。
2007年09月03日
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二日酔いの時にも体は美味しいものを求めます。少し辛目の刺激があるものも大好きなので、担担麺を食べに伺いました。つるっと細めの麺と胡麻の香り良さにラー油が良きアクセントです。
2007年09月02日
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自家製麺とカレーつけ汁が相性良く、チャーシュー&軟骨チャーシュー(おまけ)がとろとろで味わい強く、葱にあげがよいアクセントになって煮玉子とも美味しくいただきました。
2007年08月28日
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今日はいつもの汁なし坦々麺(中辛)でをいただきました。山椒の風味が清々しく湿気の残るこの時期にもぴったりで大満足です!チーナヒロ(愛知県名古屋市)【営:11:00~23:00 休:無休】
2007年08月25日
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今日は普通盛りを食べました。でも、雑炊セットを追加で食べたので結局満腹に!美味しいですね!ついつい食べ過ぎてしまうのが難点です。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年08月24日
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盆休みをはさんで久しぶりに白神へお昼に伺い醤油つけ麺冷や盛り大盛りを食べました。こってりとインパクトある味わいです。8月30日(月)16:45くらいに中京テレビ「リアルタイム」番組で紹介されるそうです。どんなないようかなぁ~
2007年08月16日
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暑いですね!それでも僕は食欲だけはなくさずあります!でも、つるっと麺がいい感じですね!軟骨チャーシューがこってりと美味しいつけ汁とマッチしていい味ですね!「夏休みは2連休を2回だけですね、それも、東京にラーメン食べに行くんで仕事みたいなモンですよ!」と店主の言葉に熱い思いを感じました。
2007年08月07日
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自家製麺なので店主の心意気も伝わってくるような美味しい麺とつけ汁のマッチが絶妙ですね!ついつい大盛りを頼んでしまいます。(値段も普通盛りと同じなので…)この日は雑炊はパスして「おいだし」をしていただきました。
2007年08月01日
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パスカードのおかげで軟骨チャーシュー+玉子をおまけしていただくのでボリュームたっぷりです。ついつい食べたくなるような魅力がたっぷり!!
2007年07月25日
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暑いこの季節にはひんやりした物を求めますね!少し太めのコシのある冷たい麺をコクのあるしっかりしたつけ汁とからめていただく美味しさ!ヤミツキです!○白神(関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年06月21日
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網脂でつくった自家製のソーセージをのせたクレビネットカレーつけ麺!美味しくいただきました。○白神(岐阜県関市)
2007年06月14日
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水曜日限定の白えび醤油を食べるのは久しぶりでした。白えびを揚げた香りが食欲を誘います。スープは一口目から旨味が広がり麺との相性も良く時々挟むシナチク、葱、煮玉子、おまけの軟骨チャーシューとも美味しくいただきました。水曜に来れれば再度食べたいです。
2007年06月13日
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あっさりとした美味しいラーメンが食べたくなり伺いました。鶏ガラを中心にしてとったであろうスープは上品な優しい美味しさがあり、飲むごとにピントがあってくるように主張が見えてきます。麺もつるっとしておりシコシコとした細めの麺が相性良く感じました。
2007年06月07日
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今回の期間限定はこのクレビネットカレーつけ麺!コレは従来のカレー付け汁に網脂でつくった手作りソーセージと焼きチーズをのせたものです。○白神(岐阜県関市)20070606
2007年06月06日
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近くの百貨店で宮崎物産フェアの一角に出店していたのでちょこっとお昼ごはんに伺いました。スープは醤油の主張が強いですが豚骨のコクとバランスよく感じました。とろとろの大きめチャーシューが2枚にキクラゲ、煮玉子、モヤシ、胡麻、葱などのトッピングも心地よいアクセントになっており、スープとのからみ感がよいちぢれ麺も美味しく、最後の方は高菜を入れて美味しく最後までいただきました。遠くの名物を近くで経験できる物産展にはまりそうです!
2007年06月04日
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次回の期間限定はこのカレーつけ麺にソーセージ(以前4/24味見をさせていただいた脂網つつみの手作り)を予定しているとの事。白っぽいものはチーズをバーナーで軽く焼いたもので意外にも良いコンビですね!白神:来週火曜日(6/5)は臨時でお休みだそうです。
2007年05月29日
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おまけで軟骨チャーシューを入れていただきコラーゲン補給!?以前高山に仕事で行っていたときはカレーうどんにはまってよく食べていましたが、今はこのカレーつけ麺です!!!
2007年05月25日
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豚骨のコクが美味しいラーメンです。キャンペーンの完全制覇パスポートおまけでもう1個玉子&軟骨チャーシューをつけてもらいボリューム感に圧倒されましたが美味しくいただきました。メニューに来月の限定メニューについて書かれていました。また、楽しみにしています。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年05月22日
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この日は陳建民さんの兄弟弟子であるらしい店主は不在でした。麻婆豆腐、餃子、ビール、ラーメンを食べました。餃子は豆板醤系のピリ辛味噌をつけて食べます。麻婆豆腐の豆腐はきぬごし?を使っているためか柔らかく合わせています。山椒の風味、唐辛子の加減が好きな味です。仕事帰りにビールをのみながら1日の疲れを癒すのに良いお店ですね。ラーメンは担担麺で〆ました。○三本足(岐阜県岐阜市)20060509【営:18:00~25:00 休:毎月5,15,25】
2007年05月21日
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いつも通る道沿いにあるお店で何となく初めて伺いました。担担麺を注文しましたが全面に揚げたニンニクの食感が美味しくいただきました。細めのストレート麺に辛味も心地よくいただきました。○坦担(岐阜県関市)
2007年05月21日
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ロイマさんに誘われ2度目の焼きラーメンを食べに行きました。コクのあるしっかりと美味しい少量のタレと軽く油と合わせるように炒められた麺の組み合わせが美味しいラーメンでした。ニンニクを入れても美味しそうでしたが後の予定を考え断念しましたが機会があれば入れて食べたいですね!○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年05月17日
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今日のおまけはミニ白神丼をいただきました!チャーシューとごはんに葱がアクセントになりタレでまとめる絶妙なコンビネーション!しょっつるのあっさりとした中にコクのあるラーメンと共に美味しくいただきました。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年05月15日
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ゆでた縮れ系の麺をフライパンで焼いて濃い目の出汁と合わせた上にチャーシュー、煮玉子、メンマ、レタス、葱、海苔、糸唐辛子をのせてでてきました。「最後の方に味が濃くなってきたら酢を入れて下さい!」と言われ出されました。ギュッと節系旨味コクの主張が強い出汁と麺の相性に感激でした。ボリュームたっぷりの麺をいろんなトッピングと共にがっつりと美味しくいただきました。酢をかけてもいただきましたが、昔赤倉で食べた油ラーメンを思い出しました。また食べにいきますっ!○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年05月11日
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30度を超える気温の中で昼ごはんはつるっとラーメンを食べました。このお店では初めていただく冷やし担担麺!胡麻の香りとラー油の辛さが心地よく、肉味噌や葱、玉子との相性も良く美味しくいただきました。○やまと(岐阜県各務原市)【営:11:30-14:00 18:00-21:30 休:日】↓こんなのもありますね↓
2007年05月09日
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コクの主張が強いスープとカレーの美味しい競演です。もっちりとした自家製麺との相性も素晴らしくついつい大盛りを頼んでしまいます!美味しいです。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年05月08日
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たっぷり入れていただいたメンマも美味しく、コクの強い旨味たっぷりのつけ汁に、太めのコシの強い麺が良い相性でヤミツキです。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年04月26日
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大好きなカレーつけ麺を頼むと器の中に見慣れない形のものが・・・豚肉の挽肉とニラを脂網で巻いたソーセージ風の具が入っていた。大将に伺うと、「次の新作ラーメンにこれを揚げたものを使おうと思っているんですよ・・・」と教えていただく。貪欲に前に進んでいくスタンスに刺激をうけました。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年04月24日
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今日はロイマさんとひるごはんを食べました。僕はカレーつけ麺!つるっと美味しくいただきました。○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年04月19日
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最近どうもからだが重いンです。原因は正月の不摂生→そのままだらだらときているかも・・・でも、美味しい料理が食べたいですね!○白神=ハクシン(岐阜県関市)【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年04月18日
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つるっと美味しいです。つけ汁も良いです。○白神(岐阜県関市)20070413
2007年04月13日
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初めて特盛りを頼みましたが、すごい量!ちょっと反省でした。○白神(岐阜県関市)20070410
2007年04月10日
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やみつきになる好きな味ですね!第1回岐阜麺友会スタンプラリー完全制覇の記念品にラーメンの丼をいただきました。嬉しいですね!
2007年03月15日
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心地よい優しい味わいのスープが魅力の塩そばです。○やまと(岐阜県各務原市)20070309【営:11:30-14:00 18:00-21:30 休:日】
2007年03月09日
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今日はロイマさんとお店に伺いました。美味しいですね!ついつい雑炊までいただきお腹いっぱいです!おまけでいただいた軟骨チャーシューも美味でした!○白神=ハクシン(岐阜県関市)20070308【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年03月08日
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コクの強い味噌ラーメンにカレーで味を調えたようなラーメンです。強いラーメンが好きな方にはオススメ!美味しいですよ!○白神=ハクシン(岐阜県関市)20070307【営:11:30~14:00,18:00~22:30 休:月】
2007年03月07日
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今日はいつもの汁なし坦々麺ではなく定番の白胡麻担担麺をいただきました。予想通り美味しくて大満足です!チーナヒロ(愛知県名古屋市)20070304【営:11:00~23:00 休:無休】
2007年03月04日
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