2017年12月21日
テーマ： ワイン大好き！(30768)
カテゴリ： ワイン
沼津へ初めてワイン会で訪れたのは２００４年
２００５年がピークで６回！
それから、２００６年から２００９年までは忘年会
今年は早い段階からロイマさんに声をかけていただき
８年ぶりに沼津へ
河合シェフの新しいお店【マルシェ】は初訪問
シャンパーニュはクリスタルからスタート！
安定した美味しさ！
クリスタルからスタートできる嬉しさと
ドーブネの2本はキャラクターが違い
線の美しさを感じるオクセイ デュレス レ クロ １９９９
硬質な印象はこの後に変化をするのでしょうか？
それともオクセイ デュレスのテロワールなのかな？
モンスターワインのムルソー プレ デ マンシェ ２００４
今回で３度目！
香りが開き外交的な熟成香も感じられ
村名格を超越したワイン
赤はジャッキー トルショのクロ デ ラ ロッシュをヴィンテージ違いで
２００５年と２００２年の飲み比べ
２００５年はロイマさんに最初に飲ませていただいた頃は
更に、３年前に飲んだ時にはようやく飲み頃に入り始めているなと感じ
今回はいいですね！
トルショらしさを感じながらの強いヴィンテージ２００５年
一方２００２年はエレガントな酸が特徴のヴィンテージ
過去にシャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ サンティエを
グラスからは妖艶な熟成香が溢れており
味わいに美しいトルショの味わいが広がり
余韻は心地よく楽しませてもらいました。
続いての赤ワインはルロワのグラン クリュを２本
１９９９年のクロ ド ヴージョは、まだまだこれから先の楽しみなワイン
２００４年の秋に１９９４年のクロ ド ヴージョをいただいた時
一緒に開けていただいた１９９４年のサヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ナルバントンが開いており飲み頃感を感じたのと比べて
クロ ド ヴージョはまだまだ先だね！そんな風な思い出がよみがえる
１９９２年ロマネ サン ヴィヴァンが美しい熟成から飲み頃のグラン クリュ！
美しい熟成からマダム ルロワの神髄を感じながら
ずっと続いてほしいと思う余韻に酔いしれていた・・・・
〆の甘口はセレクション グラン ノーブル
ドメーヌ ヴァインバック は好きな造り手でもセレクション グラン ノーブルは初！
濃厚な甘さに豊かな香り
幸せな時間でした。
皆さんに感謝の夜でした。
料理
カルパッチョ キャビア添え
鴨のフォアグラ 蜂蜜ソース ポワロー添え
ポルチーニ マッシュルーム トリュフのスープ
リゾット 白トリュフ添え
魚料理
鴨のトリュフ添え
クリームブリュレ トリュフアイス
チョコレート
Vin
2007 Cristal Brut (Louis Roederer)
1999 Auxey Duresses Les Clous (Domaine d'Auvenay)
2004 Meursault Pre de Manche (Domaine d'Auvenay)
2005 Clos de la Roche (Jacky Truchot)
2002 Clos de la Roche (Jacky Truchot)
1999 Clos de Vougeot (Domaine Leroy)
1992 Romanee Saint Vivant (Domaine Leroy)
1998 Tokay Pinot Gris Altenbourg Selection de Grains Noble (Domaine Weinbach)
【Marche】
静岡県沼津市町方町３５
xxx-xxx-xxxxx
営業時間 18:00〜未定
定休日 不定休
http://bar-marche.com/
二次会は【ニノエ】
ソムリエ橋本さんのお店でこちらも久しぶりの訪問
ワイン会の後に伺いお任せで１本選んでいただく難しさに
橋本さんの出した答えはシャンパーニュ！
ブラン ド ノワールの強さを持ったシャンパーニュで
〆シャンにするのはさすがですね！
この場にふさわしい１本を選ぶソムリエのポテンシャルを感じました。
素敵な沼津の夜に感謝です！
ワイン
N.V. Grand Cru Brut Cuvee Blanc de Noirs (Etienne Lefevre)
【Ninoe】
静岡県沼津市大手町2-4-8 ホテルアリア 1F
xxx-xxx-xxxxx
18:00～翌2:00
定休日：水曜日
２００５年がピークで６回！
それから、２００６年から２００９年までは忘年会
今年は早い段階からロイマさんに声をかけていただき
８年ぶりに沼津へ
河合シェフの新しいお店【マルシェ】は初訪問
シャンパーニュはクリスタルからスタート！
安定した美味しさ！
クリスタルからスタートできる嬉しさと
ドーブネの2本はキャラクターが違い
線の美しさを感じるオクセイ デュレス レ クロ １９９９
硬質な印象はこの後に変化をするのでしょうか？
それともオクセイ デュレスのテロワールなのかな？
モンスターワインのムルソー プレ デ マンシェ ２００４
今回で３度目！
香りが開き外交的な熟成香も感じられ
村名格を超越したワイン
赤はジャッキー トルショのクロ デ ラ ロッシュをヴィンテージ違いで
２００５年と２００２年の飲み比べ
２００５年はロイマさんに最初に飲ませていただいた頃は
更に、３年前に飲んだ時にはようやく飲み頃に入り始めているなと感じ
今回はいいですね！
トルショらしさを感じながらの強いヴィンテージ２００５年
一方２００２年はエレガントな酸が特徴のヴィンテージ
過去にシャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ サンティエを
グラスからは妖艶な熟成香が溢れており
味わいに美しいトルショの味わいが広がり
余韻は心地よく楽しませてもらいました。
続いての赤ワインはルロワのグラン クリュを２本
１９９９年のクロ ド ヴージョは、まだまだこれから先の楽しみなワイン
２００４年の秋に１９９４年のクロ ド ヴージョをいただいた時
一緒に開けていただいた１９９４年のサヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ナルバントンが開いており飲み頃感を感じたのと比べて
クロ ド ヴージョはまだまだ先だね！そんな風な思い出がよみがえる
１９９２年ロマネ サン ヴィヴァンが美しい熟成から飲み頃のグラン クリュ！
美しい熟成からマダム ルロワの神髄を感じながら
ずっと続いてほしいと思う余韻に酔いしれていた・・・・
〆の甘口はセレクション グラン ノーブル
ドメーヌ ヴァインバック は好きな造り手でもセレクション グラン ノーブルは初！
濃厚な甘さに豊かな香り
幸せな時間でした。
皆さんに感謝の夜でした。
料理
カルパッチョ キャビア添え
鴨のフォアグラ 蜂蜜ソース ポワロー添え
ポルチーニ マッシュルーム トリュフのスープ
リゾット 白トリュフ添え
魚料理
鴨のトリュフ添え
クリームブリュレ トリュフアイス
チョコレート
Vin
2007 Cristal Brut (Louis Roederer)
1999 Auxey Duresses Les Clous (Domaine d'Auvenay)
2004 Meursault Pre de Manche (Domaine d'Auvenay)
2005 Clos de la Roche (Jacky Truchot)
2002 Clos de la Roche (Jacky Truchot)
1999 Clos de Vougeot (Domaine Leroy)
1992 Romanee Saint Vivant (Domaine Leroy)
1998 Tokay Pinot Gris Altenbourg Selection de Grains Noble (Domaine Weinbach)
【Marche】
静岡県沼津市町方町３５
xxx-xxx-xxxxx
営業時間 18:00〜未定
定休日 不定休
http://bar-marche.com/
二次会は【ニノエ】
ソムリエ橋本さんのお店でこちらも久しぶりの訪問
ワイン会の後に伺いお任せで１本選んでいただく難しさに
橋本さんの出した答えはシャンパーニュ！
ブラン ド ノワールの強さを持ったシャンパーニュで
〆シャンにするのはさすがですね！
この場にふさわしい１本を選ぶソムリエのポテンシャルを感じました。
素敵な沼津の夜に感謝です！
ワイン
N.V. Grand Cru Brut Cuvee Blanc de Noirs (Etienne Lefevre)
【Ninoe】
静岡県沼津市大手町2-4-8 ホテルアリア 1F
xxx-xxx-xxxxx
18:00～翌2:00
定休日：水曜日
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