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オリーブの実の品種別の重さを比較してみた
紫色に色づいていたオリーブを収穫してみた。品種によって、着色具合はまちまちだっけど、今日はとりあえず紫色に熟して見える実のみということで。写真は収穫した果実を品種別に並べたもの。左上がレッチーノ、右上がピクアル、左下がコレッジョラ、右下がルッカ。写真だと今ひとつわかりにくいが、ピクアルの実は意外と大きい。せっかくなので、ステンレス皿の高精度なキッチンスケール。タニタ デジタルクッキングスケール KD-321【smtb-...で品種ごとに重さを量ってみた。平均値が一番大きかったのは見た目のとおりピクアルで、7粒の平均だと4.4gだった。レッチーノは2粒の平均が2.6gだったが、熟していない実がまだ結構残っていて、しかもそちらの方が大きいので、平均値はもう少し大きくなるかも。ルッカは14粒の平均が2.8g。たまたまなのか、ルッカの性質なのかはわからないが、果実の大きさのばらつきが目立つかも。コレッジョラは5粒の平均が2.6gだったが、これもまだカラースケール4程度の果実が結構残っているのでなんとも。シプレッシーノはカラースケールの1状態なので一粒も収穫していない。どうしちゃったのだろう？というわけで、これだけの収量ではオリーブ油を絞ってもほとんど意味をなさないかも．．．やはりこれはブラックオリーブの塩漬けを作るしかなさそうだ。【即納OK！】ステンレス ハンドジューサー HJ-01みたいなのは、もっと大量に収穫できるようになってから買えばよかったかな？どうだろう？果樹苗 オリーブ ピクアル 【オリーブ】【苗木】【苗】果樹苗 オリーブ ピクアル 1株【オリーブ...価格：3,800円（税込、送料別）
November 3, 2012
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サッシにクレ556は禁物だった．．．
先週，窓の大掃除をしているときに，掃き出し窓のサッシの滑りがいまいちで少し音がすることに気づいた．「この際だから気になるところは片っ端から直してやろう」と思って，何も考えずにサビを落とし、動きをよくする、工具箱の必需品【潤滑・防錆スプレー】KURE CRC 5-56（70ml）...をガラス戸の車の部分に吹き付けた．しかも大量に．そのときは何となく滑りが良くなり，変な音もしなくなって満足したのだけれど，翌日からとんでもないことに．．．なんと，力を入れないとガラス戸の開閉が出来ないぐらいに重くなってしまったのだ．．．最初は掃除の仕方がまずくて砂利でも挟まったのか？と思って，再度歯ブラシなどで擦ってみたのだけれど，全然改善されない．いろいろ調べてみるとどうやらクレ556をかけてしまったことが原因らしいことが分かった．さび取りやこびりついた油落としなどの用途ならば良いけれど，サッシの滑りを改善するには不向きらしい(必要な油を落としたり，ゴミを寄せ付けたりして却ってまずいことになるみたい)．クレ5-56って潤滑油だと思っていたのだけれど，サッシの車にかけてはダメなのね．しょうが無いので，近所のホームセンターに行って無溶剤・無色・無臭のシリコーン系潤滑スプレーKURE シリコーン系潤滑剤《多用途すべり剤》70m...を買ってきた．で，思いっきり吹きかけたのが昨日．今日はすっかり元通りで普通に開閉出来るようになった．良かった．KURE 5-56(クレ556) 220ml/クレ556/金属みがき/税込\1980以上送料無料KURE 5-56(クレ556) 220ml...価格：492円（税込、送料別）
December 22, 2013
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オリーブ・シプレッシーノの実がしわしわになってしまった
この所、オリーブの木のうち、シプレッシーノの調子がよくない。未だに実が青いままな上に、干からびたようにしわしわになってしまった。葉っぱよりも先に果実がシワシワになるのは水切れしたときにありがちなので、今回も水の量が足りなかったのか？と思って水を多めに撒いたのだけど3日経っても全く改善されなかった。それどころか、葉っぱのつやも今ひとつで、乾燥したかのように白っぽく感じる。どうも変だと思ったので、植え替えには時季外れではあるが、植木鉢から引っこ抜いてみた。なんと大量のコガネムシの幼虫がいた。。。根っこがほとんど無くなっており、確かにこれでは水も吸うことができないだろうなぁといった感じ．．．オリーブに使える登録農薬はあまり多くはないし、コガネムシの幼虫となるとなおさら見つからない。バイオトピアなんか良さそうだけど、オリーブに適用可とは書いていないみたい。根鉢に棒を刺したときに抵抗がないのは根っこに異常があると考えて全部中を確認するしかないかな？ハーブの苗 「オリーブ・シプレッシーノ 12cmポット」価格：1,365円（税込、送料別）
November 4, 2012
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完熟オリーブの塩漬けの作り方について
昨日の続き。粒が大きめだったピクアルの種子を取り除いた後、完熟オリーブの塩漬けを作ることにした。青い実を使った新漬けだと苛性ソーダなどを使って渋抜きをするのが一般的だろうけど、完熟果ならば塩で渋抜きができるらしいので、手軽かとおもったもので。黒オリーブの塩漬けの作り方は【送料無料】まるごとわかるオリーブの本の本のp.96に書いてあった。それによると、1kgのオリーブに対して塩大さじ山盛り7なんだけど、それとは別に作り方の説明文中には岩塩を多めに一握り入れると書いてあった。【送料無料】まるごとわかるオリーブの本価格：1,680円（税込、送料別）えっと、一握りって大さじ2ぐらいらしいのだけど、大さじ山盛り7のほかに大さじ2程度の岩塩がいるのか？なんか、大さじ山盛り7だけでも信じられないほど大量の塩って感じなのだか、文字通り塩の中にオリーブの実を埋めないといけないのか？疑問に思ったので、手元にあるオリーブ関係の本をいろいろと見てみた。ところ、【1000円以上送料無料】育てて楽しむはじめてのオリーブ【100円クーポン配布中！】【RCP1209mara】のp.49では実1kgに対してひとつかみの塩をまぶすとなっている。大さじ山盛り7も塩の量が違うのはいったいどういうことだ？冷蔵庫に入れるなら塩一つかみでよくて、冷蔵庫に入れないなら大さじ山盛り7が必要なのか？【1000円以上送料無料】育てて楽しむはじめてのオリーブ【100円クーポン配布中！】【RCP1209mara】価格：1,365円（税込、送料込）さらによくわかる栽培12ヶ月シリーズの【送料無料】オリーブ [ 岡井路子 ]のp.90ではオリーブの重量の10%の塩にまぶして冷蔵庫で1ヶ月となっている。ということは1kgだと100gで大さじ7程度？結局どのぐらいの塩に漬けたら良いのかわからなくなってしまった。同じ著者が書いていると思われる文章でレシピの食い違いがあると、どうして良いのかわからないんだが？とりあえず10%の塩をまぶしたところ、全然塩をまぶした感じにならなかった。ひょっとしたら、果実の量が多ければ10%程度でOKなのかもしれないが、今回は果実の量が少ないので、容器に塩がくっつた分、足りなく見えているのかもしれない。が、まあ黴びるよりは良いかと思って15%ほどの塩をかけてふたをして冷蔵庫にしまっておいた。一ヶ月後に塩抜きをして試食してみようかな？ちなみに、黒オリーブって本当は黒く完熟したオリーブをつけるのではなくて、青いオリーブを漬けて干すとか何かの操作を加えているらしい。知らなかったぞ。【送料無料】オリーブ [ 岡井路子 ]価格：998円（税込、送料別）
November 6, 2012
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オリーブ・コレッジョラの様子
オリーブは意外と順調．テントウムシにそっくりなヘリグロテントウノミハムシが葉っぱを若干囓ったりはしたが，コガネムシに根っこを荒らされたりはしていない．夏の間も水やりを頑張ったので，オリーブの実がシワシワになることもなかったし．残念なのは例の茶プラ鉢(珍しい品種の取り扱いがある一方で，根っこが無い状態で粘土質の土に植え込まれている，某生産者のもの)入りだったハーディズマンモスが全く開花しなかったことぐらいかな．．．この分ならば，全部かき集めれば少しぐらいはオリーブオイルが絞れるだろうか？もっとも熟期がそろってくれないとダメだろうけど．【楽天ブックスならいつでも送料無料】オリーブ [ 岡井路子 ]価格：1,026円（税込、送料込）
September 25, 2014
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