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夏野菜のカレー

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52064)

カテゴリ：お料理レシピ

夏になると何故カレーが恋しくなるのでしょう

今日も暑い一日でした

そこで、今夜は夏野菜のカレーにしてみました

夏野菜のカレー06072902

1. まずは、玉ねぎを炒め、鶏肉を入れて、

　じゃがいも・にんじんを若干小さめに切った

　いつものカレーを作る。

2. トマトは湯むきして、半分はくし型に、

　半分は粗みじんにしておく。

3. オクラは塩茹でして、半分に切る。

5. 4の残った油にオリーブ油とにんにくを足して、

　かぼちゃ・茄子・パプリカ・ズッキーニを炒ためる。

6. 5と粗みじんにしたトマトをいつものカレーに入れて少し煮込む。

6. ご飯とカレーを盛り付け、

　カリカリベーコン、塩茹でしたオクラ、くし型のトマトを添えてみました。

旦那曰く、

「これならサラダがいらないね」

「......」

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