PR
Calendar
Category
カテゴリ未分類
(37)プロフィール
(14)映画
(117)旅
(201)東海道（街道歩き）
(47)花・はな・花
(141)タイにて
(173)音楽
(16)本（読書）
(66)料理・食物
(170)横浜生活
(1724)ベトナム紀行
(8)アンコール・ワット紀行
(13)おかしいぞ！！
(120)趣味
(3)スポーツ(ほとんどサッカー！少しその他）
(97)いいもの見つけた！
(9)TV
(14)病気？（健康）
(48)その他
(55)山形にて
(31)ドイツ紀行
(10)マンホールのふた
(11)日光街道（街道歩き）
(7)中仙道（街道歩き）
(80)ニュージーランドとオーストラリアの旅
(17)四国お遍路
(67)ヨーロッパ旅行2009
(4)私の行った世界遺産
(0)趣味の世界
(0)トルコ旅行
(7)東日本大震災
(19)甲州街道歩き
(21)空
(1)2026年10月
2026年09月
2026年08月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年06月
Freepage List
Keyword Search
▼キーワード検索
映画大ファン
映画・読書・音楽・園芸など興味のあること諸々。
2010年12月02日
カテゴリ： 横浜生活
今年は ゆず
ご近所の家にも ゆず が・・・・
たくさんの ゆず をいただきました。
さて、さて、これをどうしましょう・・？
まず、 ゆずを絞ります 。ジュースは大事にとっておき、種も大事にのけておきます。
ゆずジャム
ゆずを千切りにして、白い袋の部分も広口ビンに入れ、はちみつを注ぎます。
火にはかけませんが、1日置いておけば、ジワーッとしみこんできて、もうそれだけで、出来上がりです。
冷蔵庫に入れれば持ちます。
つぎに 種 はビンに入れ、 35度の焼酎 を注ぎます。
底に種が沈みますから、何度も何度も思い出したときにビンを振ります。
2－3日すると、液がとろーっとしてきます(振るのが大事)。
1週間もすると、もう焼酎の匂いもしません。 ゆず化粧水 の出来上がりです。
これはお遍路で行った先の旅館の方に教えてもらいました。
残った絞り汁は醤油とみりん、昆布を入れて半日置いておくと、 自家製ポン酢 の出来上がり。
我が家はポン酢は買ったことがありません。その時期、その時期のかんきつ類を使ってポン酢を作りますから。
カボス、スダチ、ゆず、だいだい、夏みかん、レモンなど、時にはグレープフルーツでも作ります。足りない時は醸造酢を足せばいいだけです。
このようにゆずは残すところが全然ありません。
ご近所の家にも ゆず が・・・・
たくさんの ゆず をいただきました。
さて、さて、これをどうしましょう・・？
まず、 ゆずを絞ります 。ジュースは大事にとっておき、種も大事にのけておきます。
ゆずジャム
ゆずを千切りにして、白い袋の部分も広口ビンに入れ、はちみつを注ぎます。
火にはかけませんが、1日置いておけば、ジワーッとしみこんできて、もうそれだけで、出来上がりです。
冷蔵庫に入れれば持ちます。
つぎに 種 はビンに入れ、 35度の焼酎 を注ぎます。
底に種が沈みますから、何度も何度も思い出したときにビンを振ります。
2－3日すると、液がとろーっとしてきます(振るのが大事)。
1週間もすると、もう焼酎の匂いもしません。 ゆず化粧水 の出来上がりです。
これはお遍路で行った先の旅館の方に教えてもらいました。
残った絞り汁は醤油とみりん、昆布を入れて半日置いておくと、 自家製ポン酢 の出来上がり。
我が家はポン酢は買ったことがありません。その時期、その時期のかんきつ類を使ってポン酢を作りますから。
カボス、スダチ、ゆず、だいだい、夏みかん、レモンなど、時にはグレープフルーツでも作ります。足りない時は醸造酢を足せばいいだけです。
このようにゆずは残すところが全然ありません。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010年12月02日 10時31分08秒
[横浜生活] カテゴリの最新記事
-
一つの木に3種類の梅 2015年02月23日
-
神経内科 2015年02月16日
-
パソコンに向かうと・・・ 2015年02月15日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
