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Dec 15, 2011

チーズケーキを焼きました

(6)

テーマ：たわごと(27389)

カテゴリ：カテゴリ未分類

３日連続でチ－ズケーキを作りました。

マフィンから少しだけステップアップ？して。。。　余り変わらないけど

１回目よりも２回目、そして３回目のほうが確実に上手になっている感じがします。

味も手際もよくなっている感じ

あと１回分材料を買ってあるので今日か明日にはもう一度作ってみようと思います。

で、レシピは。。。

材料：　クリームチーズ　・・・　２００ｇ
　　　　小麦粉（薄力粉）・・・　　５０ｇ
　　　　生クリーム　　　・・・　１００ｃｃ

　　　　タマゴ　　　　　・・・　　　２個
　　　　ベーキングパウダー・・　　　３ｇ
　　　　レモン　　　　　・・・　　　１個
　　　　粉砂糖　　　　　・・・　　　少々
　　　　カステラ　　　　・・・　　　適量
　　　　バター　　　　　・・・　　　少々

作り方：レモン果汁を絞っておく

　　　　小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、「ふるい」にかけておく

　　　　卵２個を黄身と白身に分けて、白身を泡だて器でメレンゲにする。

　　　　クリームチーズ（常温で柔らかくしておく）を泡だて器で滑らかになるまで攪拌

　　　　グラニュー糖とタマゴの黄身、生クリームを加えて滑らかになるまで攪拌

　　　　メレンゲを加えかるくまぜる

　　　　小麦粉を加えながらゆっくりとまぜる（ダマにならないように、またメレンゲが全体に馴染むように）・・　1

　　　　直径１８～２０ｃｍ、深さ５ｃｍほどのケーキ焼き用の器にシートを敷きバターを塗る

　　　　底にカステラを厚さ５ｍｍ～１ｃｍほどに切って敷き詰める

　　　　そこへ、　1　を流し込む

　　　　焼きあがったら冷まし、粉砂糖をかけて出来上がりです。

　　　　＊オーブンでは一番下で焼かないと上部が焦げすぎますので注意が必要です。

　簡単ですから作ってみて下さい。

　絶対に売っているのより美味しいです。。。　私の舌では。＾＾

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