全46件 (46件中 1-46件目)
1
こんにちは。寒い日が続いていましたが今日は暖かいです。餃子です、昨夜の残りをお昼ご飯として焼きました、焦げちゃいました。皮がカリカリで美味しいです。餃子はたくさん食べても罪悪感が無い、キャベツ、椎茸、ニラ、生姜、ニンニク、合いびき肉、私の味付けは塩、コショウ、鶏ガラスープ、オイスターソース、しっかり味が付きます、でも酢醤油をつけて食べます。餃子でお腹が一杯になってご飯は残しました、餃子大好き作って冷凍しておこうといつも思うんだけど、作りたてを焼いて食べるのが一番美味しいと思います。お腹いっぱいで幸せ、眠くなってきました。
2024年02月07日
コメント(7)
おはようございます。今日も良いお天気です洗濯物が気持ちよく乾く、なのでたくさん洗濯する、だけど畳むのは好きじゃない。。。コロコロをしながら時間かけて畳む。毎年今頃になるとスーパーに梅が並びそれを見るとワクワクします、昨年は梅2キロシロップを作った、今年は何を作ろうそう思っている矢先TVで「減塩梅干し」の作り方をやっていたので作りたくなりました、今年は減塩梅干し作りに決定~。まず材料を揃えます、梅は完熟を買います、スーパーで買うウメはまだ緑色の所がある、その時は2,3日常温に置いておきます。左2Lの梅40個1キロ、右3Lの梅25個優しく洗い水気を拭き取ります、生り口を竹串で取りますLサイズのジップロックにそっと梅を入れてホワイトリカーを大さじ2杯入れたら袋の口を持って優しく梅になじむようにします。梅にホワイトリカーが絡んで艶が出ました粗塩80g、粗塩の方がミネラルが豊富なのでまろやかになるようです。上白糖80g上白糖、粗塩どちらから先に入れてもOK~袋の口をしっかり持って袋を優しくふり馴染ませます。袋の空気をしっかり抜いたら 梅酢がこぼれないように袋ごともう1枚用意したジップロックに入れます、トレイに袋を乗せて梅が重ならないように平らにします、梅の倍の重し2キロ、ペットボトル2リットルを乗せます。今朝の梅の様子です、まだ砂糖、塩が完全に融けていません、一日1,2回上下をひっくり返し重しを乗せ常温に置きます、完全に砂糖、塩が融けて梅酢が上がったら冷蔵庫に入れます。そのまま冷蔵庫で保存して梅雨が空けたら土用干しします、梅と梅酢は分けます、梅酢は使いますから清潔な容器にとっておきます。朝早くから平らなザルに梅が重ならないように並べ満遍なく干せるように一日一回正午ごろに上下を返します、日が暮れたら室内に取り込みます、これを三日間続けます、干しあがったら梅を一粒ずつ梅酢にくぐらせて清潔な容器に保存します、3か月後から食べごろ、冷蔵庫で1年間保存できます。この梅がどのようになったかまたお知らせしますね、ワクワクしています。
2021年06月09日
コメント(25)
おはようございます。お日様が顔出してくれました、でも今日は曇りの予報です、ベランダに洗濯物干しました。ぷーさん明日仕事です、だから畑に行けません、お休みでも雨なら収穫に行くぐらいですが。昨日は茄子を焼いて作っておいた調味液にどんどん漬け込んで冷蔵庫で冷やしておいて夕食に食べました。深めのお皿に酒、みりん、麺つゆ、砂糖(少し)、ごま油、酢を入れて良くかき混ぜておきます。茄子の皮に切込みを入れてヘタを切りたて半分に切り、さらに半分に切ります、フライパンに油を敷き茄子を皮の方から焼きます(色止めができて綺麗に仕上がります)身の方は少し焼き色をつけた方が美味しく感じます。柔らかくなった茄子から作っておいた調味液の中にどんどん入れていきます、できてすぐの熱々も美味しいですが粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておきます、味がよく染みて美味しいですよ。紫蘇が余っていたので上に乗せていただきました、青紫蘇の香りがより清涼感が増して美味しくなりました。鶏ササミも冷凍したままだったのでバンバンジーを作ることにしました、鍋に湯を沸かし凍ったままのササミを入れて再沸騰してきたら1分煮て火を消します、鍋に蓋をしてそのまま放置。お皿にトマトのスライス、キュウリの千切りを盛って、放置しておいたササミをザルに開けて身をほぐしてキュウリの上にのせます、練り胡麻、マヨネーズ、酢、すりごまたっぷり、麺つゆを混ぜたのをかけたらできあがりです。昨日の夕食、サッパリした物が食べたくてこうなりました、島原のうどんを茹でて肉味噌作ってかけました、サニーレタスを彩に添えました。ボーっと過ごす日が多い、料理をしていたら時間を忘れます、さて今日は何作ろう。
2020年06月12日
コメント(7)
おはようございます。今のところ良いお天気のようですが、小さな傘マークもついています。ぷーさん、息子仕事なのでいつもどおり起きてお弁当作り、朝食作り、出かけて行きました、あとは私一人ゆっくり、ゆっくり、今日は家事もゆっくりします。今週の火曜日だったか水曜日だったか忘れましたが、次男からラインがきて、「こちらの支社に来ているから夕食そちらで食べるからよろしく」と、「何か食べたい物ある?」とライン入れたら「なんでも良いけど、しいて言うなら揚げたての天麩羅がいい」と言う事だったので作りました。ソラマメと玉ねぎの天麩羅茄子とちくわとサヤエンドウの天麩羅これに生タラを揚げようと冷蔵庫に入れていたのにコロっと忘れていました。ざる蕎麦と一緒にいただきました、次男が少し遅れて来たのですぐ揚げて出してあげたら「揚げたて旨い」とざる蕎麦大盛、天麩羅もぺろりと平らげました。子供達が好きなのでエビフライ、とんかつ、コロッケはお嫁ちゃんが作ってくれるそうですが、天麩羅は野菜が多いので食べなくはないけど、子供達があまり喜ばないらしい。帰りには玉ねぎどっさりお土産に持たせました。さあ、今から掃除機かけま~~す、トイレとお風呂掃除は終わっています。
2020年05月23日
コメント(10)
おはようございます。二日ぶりに太陽が顔を出してくれました、今日は洗濯物が乾くかなあ~~。昨日は柚子味噌を作って保存、近いうちにふろふき大根にかけて食べよう。柚子味噌の粗熱を取っている間にもう何回目になるか忘れた「簡単べったら漬け」を作りました。お正月用に仕込みました、2週間以上漬け込んだ方が美味しい。昨夜はビーフシチュー、安い塊肉、見るからに硬そう、そういう時は電気圧力鍋、大きく切ったお肉も柔らかくなりました、大きいお肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー美味しかったです。茹でた小松菜を柚子味噌で和えて、小松菜の水分(絞りがあまかった)で柚子味噌がぼやけた味になったので、塩を少し足しました、柚子味噌はご家庭の味がそれぞれあるので小松菜と和えて味を見て調整して下さい。
2019年12月19日
コメント(10)
おはようございます。今日も朝から小雨が降っています、今は止んでいますが暗い、今日は日中20度近くまで上がって暖かくなるらしいけど、暗いせいかそこまで気温が上がるように思えないなあ。。。。昨日は午後からトイレの交換にきてもらった、古いトイレをまずはずして、丁寧な作業、除菌シートのような物で綺麗に掃除までしてくれました。「申し訳ない」と私が言うと「どのお宅の時もそうしています、お宅はとても綺麗ですね」と言った、ヤ○ダ電機の担当の方もずっといた、2時間ぐらいで交換できました、スリッパもタオルも新しくして、電球も明るいのに換えました、新しいトイレ気持ち良い、トイレの神様喜んでいるかな?これからも毎日磨きますね。今朝も雨だったので洗濯物は昨日から乾きが悪い、乾燥機はあるけど使わない、皺になるし嫌い。あ、そうだ、柚子味噌を作りたいと思っていたんだった、先ほどやっととりかかりできました。柚子1個分の皮をみじん切りにします(皮を剥く時皮だけ薄く剥いて下さい、白い所がついてくると苦味が出ます)お味噌は普段お味噌汁に使っているのでOKです、我家は普段は合わせ味噌か赤味噌のお味噌汁です、このお味噌は鰆や鯖などを西京漬けにするため買ってありました、お味噌自体が甘みがあるので柚子味噌にはよく合うお味噌だと思います。粗熱が取れたら容器に移して保存、ふろふき大根にかけて、サッと茹でた小松菜と和えても美味しいですよ。
2019年12月18日
コメント(6)
おはようございます薄曇り、今日も日中は晴れるということ、最近洗濯物の乾きが悪い、パリッと乾かない、乾燥機はあるけど使いたく無い、夕方になると和室に干しておきます。朝取り込んでたたみます、家の中の乾燥も多少防げて洗濯物はパリッと乾くし一石二鳥です昨夜は焼き鳥風(ねぎま)を作った。粗挽き黒胡椒と岩塩の味付け照り焼きも作ってみました、食べる時に一味をふっていただきます。副菜は小松菜とベーコンのソテー、白菜とえのき茸のお味噌汁でしたスープ系があると体が芯から温まりますね、今夜はあんかけ焼きそばにします、今ひらめきました、野菜を一杯入れたあんかけを作ります
2017年02月08日
コメント(8)
こんにちは朝から冷たい雨がずっと降り続いています寒い昨日が暖かかったので堪えます。。。。体調を崩さないようにしたいです。乾燥させておいたローゼルです、おばちゃんからも貰ったのもあるのでたくさんありますローゼルはぬるま湯で柔らかく戻して、りんご2玉と一緒にジャムにしましたりんごは粒々感を少し残しました、砂糖とレモン汁で煮ました。ローゼルの酸味とりんごの香りが美味しいジャムになりました。
2016年01月29日
コメント(12)
おはようございます昨日とうって変わって良いお天気気温7度、昨日はマイナスでしたから暖かく感じます昨夜はロール白菜を作りました、鶏ひき肉でサッパリと味付けはコンソメ、塩コショウだけ、白菜6枚しか茹でて下ごしらえしていなくて、餡が残ってしまいました。肉団子にして一緒に煮込みました、美味しかった~~もう一品は切り干し大根の煮物大きく切って吊るし干しした割り干し大根と干し人参と厚揚げを炊きました、干し野菜はとても甘くなりますから砂糖控えめで煮ましたぷーさんと息子、「この大根の食感面白い、美味しいね~」ぷーさんからは「美味しいからどんどん切り干し作って」とリクエスト褒められると頑張る私早速朝から切り干し大根作り、大きい銀杏切りにして干しました(写真また明日)おばちゃんから頂いた紅はるか、とても良いサイズ蒸かして食べました、滅茶苦茶甘いサツマイモ好きのぷーさん喜んでパクパク食べていました
2016年01月26日
コメント(21)
おはようございますとても良いお天気です、暖かいクリスマスです朝から大きいやかん(6リットル用)を磨いた、今年は暖かいのでつい最近まで麦茶を作っていた(麦茶が余るのが嫌だったので使い切るため)けっこう油が飛んで汚れていた、ピカピカに磨いて綺麗に水分を拭き取り袋に入れて納戸に仕舞いました、また来年までゆっくり休んで下さい。シクラメン夜勤明けの次男から電話がかかってきました、「渡したい物があるから行くので家にいて」と。待っていると4時過ぎにやって着ました、スーパーの袋を2つ提げて。ローストチキン3本とショートケーキを買ってきてくれました23日にお嫁ちゃんから電話があって、「今日は夜勤なので明日のイヴはお休みなんですよ(息子が)」そう言えば話していたっけ。その話の中で今年は普通の日がクリスマスなので買い物にも行かないから何もしない、ケーキも無しと私が話したのを覚えていて気を遣ってくれたみたい夜勤明けの息子、8時に帰宅してからお昼まで寝て、買い物をお嫁ちゃんに頼まれたついでに我家にもチキンとケーキを届けてくれた。家族ぐるみでお付き合いしている3組の家族とホームパーティーを夜するので、お嫁ちゃんは料理を作ったり大忙しだと笑いながら話していた。そう言えば息子たちが小さい頃はクリスマスパーティーをしたことが何回もあった、ケーキも焼いた、プリンもたくさん作った(懐かしい)思わぬご馳走になりました、ベランダからサニーレタスを採ってきて盛り付けましたケーキは今夜いただきます
2015年12月25日
コメント(16)
おはようございます乾燥していて爽やかですね、暑くも無く、寒くも無く、秋は良いですね~一番好きな季節ですフットワークも軽い朝からフローリングにスチーマーモップをかけました、夏場は素足でペタペタ歩くので けっこう汚れていました気持ち良くなったフローリングで思わず大の字に寝転んでしまいました風がそよそよ良い気分おっと、寝てしまいそうでした今日はやりたい事がありました、先日あさイチで紹介していた「簡単パン」に挑戦します今、いかに簡単にパンを焼くかというのがパン好きの間では話題、本も出ています。そんな中、あさイチで紹介された「簡単パン」は、ドライイースト、強力粉も使わず、薄力粉とベーキングパウダーで作るパンです。パンで一番面倒だなあ~と思うのが発酵ですね、時間もかかるし、何回も。。。。実はこの工程がネックで私は手作りパンが遠のいてしまいました「簡単パン」は発酵も無し、材料は薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、ヨーグルト、水、サラダ油だけ、ベーキングパウダーを除いたら家にあるものばかりです何はともあれ、本当にこの材料で15分オーブントースターで焼くだけでパンが出来るのか?挑戦しました。どうですか自分も感動するぐらい上手に焼けました~切って食べてみました、中はもっちり、外はパリッと美味しいです、このパンはお食事パンに持ってこいだと思います。材料を混ぜて焼きあがるまでに30分もあれば十分です、午後からもう1つ焼こうと思います詳しいレシピはあさイチのHPを見て下さいね。
2015年10月21日
コメント(6)
こんにちは朝いつもどおり5時に起きて、「寒い」ちゃんちゃんこを羽織りましたよ。何ですか?この真冬並みの寒さ関東地方では雪が降っているみたいですこちらは午前中に雨が上がりましたが寒くてベランダで作業ができません、お日様が恋しいですたまにむしょうに食べたくなる物ってありませんか私はたこ焼きとお好み焼きが食べたくなりますたこ焼き機は一度に40個焼けるのがあったのですが、孫たちにあげました。そうだ、お好み焼きを作ろう、春キャベツをたくさん入れて、あとは山芋をすって、小麦粉、卵、天かす、青海苔、材料は全部あるこの写真を撮っていたらお腹がグゥ~~~って鳴りました片面には豚バラ肉を貼り付けて~~お好み焼きと言えばこのソース、そしてマヨネーズですよね焼きたて、表面はカリカリ、中はフワフワ、美味しかったです2枚同時に焼いて、1枚は粗熱が取れてから冷凍しました、また食べたくなったらレンジでチンして、フライパンで表面を軽く焼くと美味しいお好み焼きが再び食べられます。
2015年04月08日
コメント(24)
こんにちは今日は凄く良いお天気で畑日和でしたねこの太陽の熱で雪がどんどん融けてくれますように。我家は今日はぷーさんと息子が仕事でしたので、何時もどおりに起きて、お弁当作って、送り出して。朝市までブラブラと歩いて行きましたが、大根、白菜、カブ、キャベツ。。。家にある野菜ばかりなので何も買わずに通りすぎて、その通りにあるコンビニに寄って菓子パンを買って帰ってきました何か目的があると歩けるものですね糠床です、朝ドラでメイ子が糠床をかき混ぜるシーンがよく映りますね、我家の糠床も3年目、畑を始めたのと同時に始めました。キュウリが5,6本入るぐらいの小さい糠床です、夏には一回り大きい容器に替えます。美味しい糠漬けを毎日いただいています
2014年02月22日
コメント(17)
こんにちは朝は冷えていましたが、日中は暖かくて嬉しくなりましたこの時期に13度~15度あるのは本当に珍しい事ですね初春のような暖かさ、でも来週は寒さが戻ってくるようですよノロウイルスも流行っているし。。。。怖いですね、体調管理に気をつけましょうさて、干す事に嵌ってしまった私、昨日からこんなのも干しました。切り餅を1センチ角ぐらいに切って干しました。1週間から10日ほどしっかり干します、お餅が乾燥してひびが入って割れてきたら完成です。完成したお餅を油で揚げて、揚げ餅おかきの出来上がり~~味付けはお好きに私は揚げたてのおかきに岩塩とブラックペッパーをパラパラと振ったのが好きですお餅は家族みんな大好き、余ると言うことは無い我家です。
2014年01月24日
コメント(17)
こんにちは。相変わらず日中は30度越えの気温です。今日まではお天気良いみたいで、台風の影響もあり、明日ぐらいからお天気下り坂とか。。涙どうか台風も雨もどっかに行ってちょうだい、今までずっとお天気良かったのに~~。忙しい時期に雨ばかり。。。落ち込むなあ~~。お天気だけはどうしようも無いから仕方無いけど。さて、この2つ、そろそろ食べないと。。。冬瓜が大きいので、切ったら早く食べないといけないし、かと言って毎日冬瓜の料理も。。。レシピは検索していくつかメモってあります、今日は思い切って料理することにしました。冬瓜の表面には硬い産毛のような物が生えていますので、刺さらないように注意して洗いました。今日のメニューは「冬瓜の八宝菜」冷蔵庫にあった野菜と冷凍庫にあった豚肉、海老、賞味期限が今日までの野菜天も入れることに。鍋に薄くサラダ油を敷いて、豚肉、野菜の硬い順に入れて炒めます、塩、コショウで味付け。野菜に油が回ったら、お水と鶏がらスープを入れて、冬瓜、アスパラ、人参がやわらかくなるまで煮ます。(15分ぐらい)味をみて、塩、コショウは加減して下さい、水溶き片栗粉でとろみがついたら出来上がりです。まだこんなに残っています、明日も冬瓜メニューです(汗)ぷーさんと私は好きだから良いのですが、若い人はあまり喜びません。
2013年08月29日
コメント(16)
こんにちは今日は朝のうちは涼しくてクーラーがいりませんでした、午後からはカンカン照りで暑くなり、風も止まったのでクーラーをつけました今日から日曜日までのお天気が良さそうなので梅を干すことにしましたまず、梅と紫蘇、梅酢を分けます。梅が重ならないように干していきます。2キロの梅干しです、後2キロ作っています。午後から梅をひっくり返しました、見ているだけで生唾が出てきます赤梅酢と赤紫蘇は涼しくて暗い場所で保存しておきます(私は冷蔵庫に入れました)赤紫蘇と赤梅酢は、梅干しを3日干した後、容器に干した梅干しと共に少し戻し入れます。残った赤梅酢は冷蔵庫で保存、新生姜やミョウガを漬けたりします。赤紫蘇も料理に使いたいと思います。
2013年07月19日
コメント(18)
こんにちは期待していた雨が降っています、網戸にしていたら寒くて戸を閉めました。熱いお茶を飲んでいます、雨の音が優しいです昨年、ベランダのハーブ「ローズマリー」を畑に植えました、ちっともお世話していません植えっぱなしのローズマリーです。全然お世話していないのに、健気に綺麗なローズマリーちょうどNHK「きょうの料理」でローズマリーのアイスボックスクッキーの作り方が載っていたので(簡単なので)作ることにしました。畑から採ってきたローズマリー、無塩バター(材料)ローズマリー(生)大さじ1 無塩バター100グラム、砂糖50グラム、卵1/2、薄力粉160グラムバターは室温に置いて柔らかくしておく。薄力粉はふるっておく(私はしませんでした)1、ローズマリーは葉を摘んで細かく刻んでおく(キッチンばさみで切ったら早いです)2、ボールにバターと砂糖を入れてよく混ぜる、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、薄力粉とローズマリーを加えて混ぜ合わせる。10センチ長さの2本の棒状にしてラップで包み、冷凍庫に30分以上入れて凍らせる。この状態で1ヶ月間ほど冷凍庫で保存できる。凍らせた方がスライスしやすいです。160度に温めておいたオーブンで13~15分焼く(私はオーブントースターで焼きました)出来上がり、少し色がつきすぎましたローズマリーの清々しい香りが部屋中に広がりますよ、今回は1本だけ焼きました、1ヶ月保存できますから、おやつの欲しい時に冷凍庫から出してすぐ作れますよローズマリーは「若返りのハーブ」とも言われています、ハーブは育てているけどなかなか利用しませんが、乾燥させたりして使っていきたいですね。
2013年06月20日
コメント(17)
こんにちは今日は朝から良いお天気になりましたが、午後から曇ってきました今週は久々に傘マークがつきました、今夜遅くから雨の予報、明日はけっこう降るとか。。。そして金曜日まで雨が続くようです予報どおりならばの話ですが、期待するしかないですね、東北、北陸は梅雨入りしたそうですが、もうとっくに全域梅雨入りしていると思っていましたいろんな手仕事をしています、今日は枇杷ジャムを作りました。砂糖控えめの味付けです、ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり、美味しくできました。昨日、おとといで2回作ったQちゃん漬け、写真を撮り忘れていますそして梅干し作りに挑戦。保存袋で作る梅干し作り、6/15赤紫蘇を入れて本漬けにしましたこの状態(ジップロックの大の袋にちょうど1キロはいりますので2袋です)、袋を重ねて重しを兼ねていますので、毎日、袋の裏表を返す、袋の上下を返す、これを3週間~1ヶ月毎日します。梅雨明けの良いお天気が三日ほど続いた日に梅干しの土用干しをします、その様子はまたその時に写真を写しますねぷーさんが「2キロでは少ない、後2キロ作ったほうが良い」というので。もう2キロ日曜日に塩漬けしました、赤紫蘇入れて本漬けは19日です、白梅酢がたっぷり上がっていたらOKです。美味しい梅干しができるかな楽しみです。まだバジルソース、ローズマリーも畑から採ってきたのに(ローズマリー入りのクッキー作るため)2つともできていません。雨が降ったら、少しゆっくりできるので嬉しいです
2013年06月18日
コメント(22)
おはようございます凄く良いお天気です、朝から今年最後のシーツと枕カバーを洗いましたクッション、枕も太陽にガンガン干していますとても気持ちが良いです今朝は胃がど~~んとしていました、昨夜食べ過ぎたかな昨夜のお料理生の鶏肉を買ってきてローストチキンを焼きました、焼く前にタレに漬け込んで(3時間ぐらい)オーブンでローズマリーをのせて焼きました初収穫のカリフラワー(オレンジ色の美星)とブロッコリーとミディトマトを付け合せました赤と黄と緑色がクリスマスらしく華やかになりました真ん中の器には、収穫したばかりの新タマネギを水で晒し、ちぎったサニーレタスとスモークサーモンのカルパッチョですたくさんのサニーレタスもバリバリ食べられますよ焦げているのはジャガイモ~~なるべく油を使わないようにと、ジャガイモは綺麗に洗って皮付きのまま4~6等分に切って蒸し器で蒸しました。粗熱が取れたら、オーブントースターでこんがり焼き色を付けます。。。。他事していたら焼き色が付きすぎました~~~味付けはシンプルに岩塩を軽く振っただけですそれと、ここには写っていませんが、冬至の時の半分残った南瓜でポタージュスープを作りました約2時間後に頂き物のブッシュドノエル(ケーキ)を食べました~~~食べ疲れました昨日、友人の家に野菜を届けました、凄く喜んでもらって ぷーさんも私も嬉しいです。その友人が今朝、自家製のローストビーフを届けてくれましたまた今夜も食べすぎてしまいそうです
2012年12月25日
コメント(14)
おはようございます良いお天気が続いて嬉しいですクッションや枕などをお日様に干しています、今夜はポカポカのお日様の匂いでぐっすり眠れそうです今日のはなまるマーケット、「風予防にネギ」でしたねしかも、私が以前からずっと気になっていた「ネギのヴルーテ」の作り方を教えていただけました随分前にNHKの特集で辰巳芳子さんの「命のスープ」を拝見しました。野菜が持っている自然の力を最大限活かして、余分な物は一切足さない、美味しいスープ。辰巳さんはご自宅でスープ教室を開いていて、受講するのに600人待ちだそうですこれからの寒い季節に風邪予防をしながら美味しい温かいスープで体の芯から温まりましょう「ネギのヴルーテ」材料 ネギ10本、オリーブオイル50cc、生姜汁小さじ1、チキンブイヨン500cc作り方ネギ(白いところ)を3~5ミリの大きさに揃えて切りましょう。まだ火を点けていません、ネギにオリーブオイルをふりかけて、ネギとオリーブオイルがよく絡まるように混ぜます。弱めの中火で鍋に蓋をしてコトコト蒸し煮していきます。焦がさないないように時々蓋を開けてそっとかき混ぜます、かさが4分の一ぐらいになったら生姜汁、チキンブイヨン、塩を加えて水分がなくなるまで中火で煮詰めます。出来上がりです飴色で美味しそう~私は太いネギ2本で作りました、1瓶と少し鍋に残るぐらいできました早速、器にヴルーテを大さじ1入れて熱々のお湯をかけてスープを作って飲んでみました。表面に浮いているのは乾燥パセリです(お好みで)、味は塩で調節とのことでしたが、私は何も入れなくても十分美味しく頂けました飲んでいる内から、体がポカポカして、幸せな気分になるスープです「命のスープ」も素敵なネーミングですが、私は「幸せスープ」と名づけたくなりました「ヴルーテ」とはフランス語でビロードのようなという意味だそうです。じっくりコトコト炒めた物を「ヴルーテ」と言います。明日の朝から、ぷーさんと息子に「ネギのヴルーテ」でスープやお味噌汁を作ってあげようと頑張って(時間かけて)作ってみました
2012年12月20日
コメント(16)
こんにちは今日も良いお天気になりました雪が降る様子はまったく無いですが寒いですぷーさんと息子が仕事に出かけて行ってから、まったりとコタツで本読んだりしていましたが~~~。明日、名古屋に行くので煮豚を作って持って行ってあげようとひらめきましたこんな安いお肉で良いんですよ~~~アメリカのお肉ですよ、肩ロースです、大きいお肉なのに安い豚肉の下茹でをします、鍋にお肉がかぶる程度のお水を入れて、ネギの青い部分と生姜(皮付き)を入れて60分タイマーをかけて、中火より少し小さい火でコトコト煮ます1時間経ちました、ザルにあけます、ここで生姜とネギは取り除きます、豚肉を丁寧に洗いましょう(面倒ですが、ここは丁寧にしておくと仕上がりが違いますよ)灰汁がびっしり付いた鍋も面倒ですが綺麗に洗いましょう、ここから本格的に煮込んでいきます。まずはここから1時間煮込みます、この間にゆで卵を作ります。タイマーが鳴ったらゆで卵を入れます。そこから30分コトコト煮て出来上がり~~~。何時間も大変そうだし出来ない~~~と、思うでしょお肉を煮ている間は好きなことやってていいの、タイマーが知らせてくれるからねッお肉が柔らかくてホロホロと崩れますよこの煮豚を銀ホイルで包んで、オーブンで表面に焼き色を付けましょう、焼き豚の出来上がりです。時間がある時に一度に5、6本作っておくと、ラーメン用のチャーシューに、細かく切ってチャーハンに、デミグラスソースでポークシチューに、色々使えますよ明日は名古屋に行って来ます、お土産に煮豚と採りたて野菜を持参します
2012年12月08日
コメント(200)
こんにちは夜中の雨も朝には上がって良いお天気になりました2日の日曜日に畑に着いて山を見たら、山の上の方にに白く雪が積もっていました、夜中に降ったのか、どうりで寒いと思いました。今年は12月中に雪が降りそうですね~~~刻々と日にちは過ぎて行きますが~~まだ半分残っているシンク下の掃除。。。。やっぱり今年もお尻に火が点かないとやらない私ですさて、昨日の夕食~~我家の串カツは、このように豚バラ肉を螺旋状にしっかり巻いて、後は小麦粉、卵、パン粉を普通に付けて揚げます。ハイ、出来上がり~~お肉が柔らかくて、孫も大好きな一品です大根サラダ、大根をもう少し細く切れば良かったけど、パリパリして美味しかったです。大根は細い千切りにして水に15分ぐらい着けてザルにあけて水を切っておきます。ゴマ油でちりめんじゃこをこんがり炒めておきます、麺つゆと梅干し1つ(種は取る)を混ぜておきます。大根を器に盛り、ちりめんじゃこ、麺つゆと梅干しのドレッシングをかけて、かつお節1袋と刻み海苔をかけて出来上がりです。ちめんじゃこのカリカリと大根のパリパリ、ドレッシングの梅がパンチがあるのですが、かつお節が柔らかくしてくれますよ。さて今夜は何にしましょうね~~~~
2012年12月04日
コメント(16)
おはようございます寒い黒い雲がゆっくり流れています、冬空って感じ。。。朝のニュースで隣県の飛騨高山では雪が降っていました寒いはずです。またババシャツのお世話になる時期がやってきました私の周りにも体調を崩されて寝込んでいる方が多いです、昨日は暖かかったのに、今日は一気に3、4度下がるのですから、変化に体がついていけないですよね。。。温かくして、過ごしましょうね~~~昨日は安納芋を入れたパンを焼きましたいつものパン生地に1グラムだけ塩を多い目に加えました、1グラムって凄く微妙な数字、変わらないんじゃないのと思いますが、ちゃんと味は違っていましたよ。安納芋が甘い芋なので生地は少し塩味にしたかったのです昨夜、コーヒーを淹れて、細く切ったこのパンを頂きました、美味しかったです、9時以降に平気でパンを食べるおばちゃんですさて、豆の種蒔きから随分たちましたが。。。これはお多福ソラマメ、一番遅く種蒔きしました。こちらは一寸ソラマメです、そろそろ定植しても良いのもありそうです。スナップエンドウです、こちらも定植OKかな?困っているのが、このうすいえんどう(実えんどう)なの。。。こんなに伸びちゃって倒れているし。。。ダメ元で植えてみるかな。。。って思っています、実えんどうは後1袋違う種類の種が買ってあるので、それは直播しようと考えています寒いなあ~~今日はお鍋にしようかなあ~~~
2012年11月15日
コメント(18)
こんにちは本日の日中の気温16度、ホットカーペットをつけていますが 何か足元に掛けないと足が冷たい。。。毛布を持ってきて足に掛けました明日はこたつ布団を掛けた方が良さそうです。9月に買った木箱入りりんご10キロ、毎日丸かじりして一人1個ずつ食べてきましたいよいよ残りも少なくなってきたので、りんごジャムを作りましたホーロー鍋に一杯のりんご、作る30分前に切って塩水につけていました。ジャムはグラニュー糖で作るようですが、私はいつも白糖で作ります。小さい火でゆっくり煮詰めていきます、ハイ出来上がり今回はレモンは入れずにりんごとお砂糖だけで煮詰めていますこのりんごジャムを使ってお勧めドリンクりんごジャム大匙2杯、カップに熱々のお湯を注いで出来上がり~~~お好みで、おろし生姜、レモンなどを入れても美味しいホットドリンクになりますよ飲んだ後、体がポカポカしてじわ~っと汗ばんできますよ、寒い日にはお勧めの飲み物です。ここからは菜園の写真です支柱を境に左が聖護院蕪、右が聖護院大根です。同じ聖護院でも蕪と大根では葉っぱがこんなに違うのですね蕪の葉っぱは柔らかそうで食べたら美味しそうですよ明日は菜園、先日の高菜の種蒔きした隣りの畝が空いているので、第三弾の大根の種蒔きをしますあと、他にも蒔きたい野菜があります、種を買わなくちゃ
2012年11月02日
コメント(21)
こんにちは随分涼しく(寒く)なってきましたね、秋晴れのお天気も今日までみたい。。。台風がまた2つ?来ているようで、その影響か明日は雨のようですイタリアのサラダタマネギ、随分前に種蒔いたのに 発芽率がすこぶる悪いちゃんと一晩水につけてから種蒔きしたのになあ。。。で、袋にまだたくさん残っていたので、昨夜、種を水につけておきました、そして朝から鉢に植えましたもう種が無いから、今回は是非発芽して下さい(お願いします)皆さんのブログを拝見していて、トマトをまだ上手に育てていますね~私はトマト好きなので凄く羨ましく見ています来年はわき芽を育てて秋まで収穫出来るようにリベンジします我家は家族全員が果物好き、食品の買い物に行くと カートの下のカゴには果物が一杯という事が多々あります9がつには木箱に入ったラフランス10キロを買い、美味しく頂いて幸せでした今回は、8月に注文していた林檎10キロ木箱入りが届きましたこの林檎、種類は何でしょう?と、言うのも、「その時に採れる旬のりんごを送ります」という事で注文したので、今がこのりんごが旬なのでしょうが。。。伝票にも りんご10キロとしか書いて無いので分からないのですよ滅茶苦茶安いのです、このりんご10キロで1580円なんです早速食べてみました、甘さと酸っぱさが絶妙ですりんごジャムを作りました甘みの少ないジャムですこのジャムを使ってアップルパイを焼こうかな~~~
2012年10月16日
コメント(14)
おはようございます真っ青な空に太陽がギラギラ~~~白い雲がゆっくり流れて行くのを眺めつつ、ロンドンオリンピックの卓球(石川選手)の応援しつつ、ブログ更新ですベランダの伏見甘長しし唐、たくさん収穫できましたが、先週ぐらいから液肥をあげても花が咲かなくなり元気が無くなりましたので撤収しました。菜園にも伏見甘長しし唐を植えていますので、そちらの収穫で楽しみたいと思いますさて、しし唐の仲間の唐辛子、赤くなる前の青いうちから食べられると聞いて少し収穫しようと思ったのですが。。。。たくさん唐辛子が生っています、赤くなってきたのもあり、とても綺麗ですこのまま全部が赤くなるまで置いておく事にしました、菜園に赤色がよく映えて、なかなか美しいものですナスの収穫が半端ない状態ですが、トロトロ炒めナス(正式名は分かりません)、HCでかった苗です、タグに「トロトロ炒めナス」と書いてあり、ナスの写真があるだけです。形は楕円形です、昨日この3個を収穫、昨日までに7個収穫、合計で10個収穫できました。花が咲かなくなってきたので、思い切って切り戻しと根切りをしましたこれで再び新芽と新根を伸ばして、美味しい秋茄子を収穫出来るのを期待したいと思いますそんなナスですが、家族も大好きなので毎日食べています、今日は検索で簡単な漬物を作りました(作るというほどのお料理ではありませんが)笑ナスを縦に適当な大きさに切り、水につけて灰汁を抜きます(10分ぐらい)、ペーパーで水分をふき取り、保存用の容器にナスを入れ、塩麹を入れて軽く揉み、冷蔵庫で寝かせます。朝作れば夕食に間に合います、一晩漬けるともっと美味しくなりますよナスは黒陽を3本使いました。もう1つナス料理、私が「母の味」としている料理です。「なすの油味噌」です。材料はナス、味噌(お好み)砂糖、酒、みりん、油、顆粒だし1袋。1、ナスを適当な大きさに切り、水につけて灰汁抜きします(10分)2、フライパンにサラダ油(少し大目)水気をふき取ったナスを入れて少し焦げ目が付く程度に転がしながら焼きます。3、ナスに砂糖をふりかけて再びナスがしんなりするまで炒めます(砂糖が加わるとナスから水分だ出てきます)4、顆粒だし1袋をナス全体にかかるようにふり入れて、味噌を加えてナスに味噌がまんべんなくなじむまで弱火で炒め、酒、みりんを加えて出来上がり。調味料は適当なのでどれだけと書けないので申し訳無いですが、少し甘めのお味噌の感じです出来立て熱々をご飯にのせて頂くのも美味しいですが、冷たくなっても美味しいですよ。ナスを食べた後にお皿に残った甘味噌だけでも美味しいです(朝ごはんにお勧めです)私は、お味噌はミックス味噌、ナスは米ナス「くろすけ」2本、トロトロ炒めなす1本で作りましたどうぞお試しあれ
2012年07月30日
コメント(32)
こんにちは今日も暑いですねクーラーを節電のため我慢していましたが、どうもこうも暑くてたまらなくなり付けてしまいました家の中でも熱中症になる事もあるそうなので、我慢もほどほどですよねさて、たくさん採れている夏野菜ですが、毎日たくさん食べてはいますが~~それでも消費が大変ですね~~今日はお友達から頂いた即席漬けの素2つで漬物を作りましたトマトを消費したいので、トマト(黄、赤)パプリカ(オレンジ、黄)で酢漬けの素を使いました、この時期は酢っぱいお漬物も美味しいですねもう1つのキュウリ、パプリカが入っている方はジュレタイプのを使って漬け込みました。今日はこの他に桃太郎ゴールド(大玉の黄色トマト)でトマトジャムも作りました。後、カボチャのスープ、冷蔵庫で冷やしています献立も、ついサッパリした物になってしまいます、少しお肉を焼こうかな
2012年07月18日
コメント(16)
こんにちは梅雨明けが発表されました今日もぴーかんです洗濯物を一杯しました、パジャマ、枕カバー、シーツ、干す場所に困りました先ほど見たら、もうカラカラに乾いていましたお日様に匂い大好きです三連休で忙しかったので、今朝お友達に電話して野菜を取りにきてもらいましたお友達が言うには米ナス「くろすけ」が滅茶苦茶美味しかったそうで、もう一人のお友達も「くろすけ」が欲しいと、どうぞどうぞと差し上げましたトマトジュースを作って飲んでみたら、甘くて美味しかったなど、野菜を褒めてもらうと、「豚もおだてりゃ木に登る」で~~~「これも、これも、あげる」と、ちょうど冷蔵庫に入る分の野菜になりましたそれでもトマトはこんなに一杯、冷蔵庫にも入っています(汗)お友達が言っていたトマトジュース100%を作りました、塩では無く、蜂蜜か砂糖を入れると言っていたので、砂糖を入れてみました、氷を入れて頂きましたうんこれは美味しい大玉トマト2玉飲んでしまいました、ゴクゴク飲めました前にキュウリの漬物を1袋ずつあげたら、二人が相談したように お土産を持ってきてくれましたAちゃんが持ってきてくれた浅漬けの素Bちゃんが持ってきてくれた浅漬けの素浅漬けの素ってこんなに色々あるのですね~~私はいつもエバラさんのペットボトルので作っていましたが、ビックリしましたしかも、AちゃんとBちゃんが持ってきてくれたのがかぶっていないのも凄い二人に「一杯美味しい野菜で漬物作って~」と言われましたさて、話変わって、TVのプレゼントコーナーってありますよね、最近は個人情報の事が厳しくなり、電話で応募するのが多くなってきてますね。懸賞に嵌っていた時期があり、今でも時々食品のバーコードなどは集めたりしています。今朝、ある番組のプレゼントに応募(携帯電話で)1時間ほど前に「非通知」の電話があり、私は登録していない電話はまず取りませんが、何故か今日は取りました何とプレゼントが当たったのです3週間以内に届くようです届いたらまた詳しいお話をさせていただきますねあぁ~~~だけど、ここで運を使い果たして良いのか。。。。サマージャンボ5億円が。。。
2012年07月17日
コメント(12)
こんにちは今のところ雨は降っていませんがどんより曇っています今年の梅雨はこんな感じのお天気の日が多いです思ったより雨は少ないですね、夜中に降って、朝には上がっている感じです。さて、明日から三連休、お天気はイマイチです。。。第二弾トウモロコシの定植、四角豆の定植、人参、サラダ牛蒡の種蒔きなど、菜園作業は山積みにありますが。。。今日みたいに曇り空がいいですね、涼しくて作業もやりやすい。先日から乾燥させていた赤紫蘇がカリカリになりましたので「ゆかり」を作りましょう。紫蘇をFPにかけます、細かさはお好みではい、ゆかりの出来上がりです菜園に持って行くおにぎりはゆかりで決まりです早速お昼ごはんにゆかりのおにぎりを作りました塩加減がちょうど良かったです。昨晩の残り物の南瓜の煮物、オバケキュウリの浅漬け、黄色トマト、後インスタント味噌汁、一人のお昼ごはんはだいたいこんな物です明日曇りだったら嬉しいけど。。。。
2012年07月13日
コメント(10)
こんにちは9時ぐらいから雨が降り始めました今は止んでいます、少し明るくなってきました。雨だし、外出もしたくないので、気になっていたお料理をしました先日、デパートの食品売り場をブラブラしていたら、目に入ってきた「枝豆コロッケ」見るとロウで作ったサンプルのコロッケが切り開いて置いてありました「わぁ~~綺麗な翡翠色。。。美味しそう~」思わず買って帰りました食べながら、分析ふむふむ、ベースはジャガイモだな。。。少し牛乳が入っているで、早速作ることに、菜園の枝豆はまだ収穫できませんので、昨年TVショッピングで買っていた冷凍枝豆を使うことにしました冷凍枝豆は、流水で戻して食べられるのですが、色を重視したかったので茹でることにしました茹でた枝豆を素早く冷やし色止めをします、その後薄皮まで取り除きます、この作業がけっこう手間がかかりますので、この間にジャガイモを茹でます。枝豆はつぶす方を多めに(ボール)そのまま入れる方(皿)も少し残します。ボールの方の枝豆と牛乳を入れてFPにかけます(牛乳を入れすぎないように、ゆるくなるとまとまらなくなります)茹で上がったジャガイモは水分を捨て、すりこぎで潰します。ジャガイモの中にFPにかけた枝豆をよく混ぜ合わせます、そこへ残しておいたそのままの枝豆を入れて軽く混ぜます。味付けは、ほんのり甘い感じでしたので、お砂糖と塩で味見しながら作ってみました。あまり甘くするとお菓子の餡子(ずんだ)みたいになりますので、加減して下さい。デパートで買ってきたのは小判型でしたが、俵型とお弁当用に丸型にしてみました揚げてみました、1つ食べてみました、デパートの枝豆コロッケに近い味でした(本当)笑切ると緑の色が綺麗です、ジャガイモの収穫が終わりたくさんありますし、これから枝豆の収穫も始まりますね、是非お試し下さい
2012年07月03日
コメント(12)
おはようございます今日は曇天ですが空は明るいですちょっと肌寒い半袖着ていたけど、長袖に着替えました。梅雨入りしてから1週間、雨が少ないような気がします、曇りの日が多いですねそれが菜園の野菜にとって良いのか悪いのか、微妙ですね、なるべく水をあげたくないトマト、水をたっぷりあげたいその他の野菜たちトマトは苗を植えた最初の時に水をあげたきり、その後は1回もやっていません自然にまかせています。無農薬、自然農法で野菜を作ると決めて始めたので、虫も失敗も受け入れていかなくてはと思っていますさて、ベランダ菜園のキュウリが日々大きくなっていくのを毎日ワクワクしながら眺めています今朝計ってみたら16センチありました、20センチになるまで収穫を待ちましょう先日、HiraoKKさんからご紹介して頂いたキャベツメンチカツ、たくさんキャベツがあるので早速作ってみました12個出来ました、6個は冷凍しておきましたキャベツを粗いみじん切りにして、塩をふって暫く置いてから水気を絞るらしいのですが、私はキャベツを粗いみじん切りしたらそのままお肉に投入キャベツから出る水分は甘みの元なので、絞らずにそのまま使います、その分水分が多くなりますので卵は1個でいいです。キャベツ、人参、タマネギもみじん切りして入れています、凄くジューシーなメンチカツが出来ました美味しかったですさあ明日は菜園だ~~お天気はどうかな
2012年06月15日
コメント(10)
おはようございます昨日は日食で盛り上がり、今日はスカイツリーのオープンですね何十年後に もしチャンスがあれば、スカイツリーに上ってみたいですね今日はどんよりした曇り空、雨も降るということなので、イマイチなお天気ですさて、昨日根岸さんのブログで紹介されていました「島らっきょう」ですが、たまたまオイシックスさんで買っていました生食OKと言うことなので、酢味噌を付けて頂こうと考えていましたが、「島らっきょうの肉巻き」が美味しそうなので、真似っこさせて頂くことにしましたまず、ベランダ菜園から水菜を収穫してきました水菜は葉っぱがパリパリして新鮮です昨夜はスパゲティでしたのでついでにバジルも収穫ですそして「島らっきょうの肉巻き」はコチラすりおろしたニンニク、生姜、醤油、砂糖(少し)、みりんで照りを付けてみました先ほどの水菜を皿に敷き、島らっきょうの肉巻きをその上に並べ、残ったソースを上からかけましたぷーさんも息子も絶賛、「美味しいシャキシャキ感がいい」と言ってパクパク食べて島らっきょう、栽培決定ですおススメです
2012年05月22日
コメント(12)
おはようございますそれにしても昨日の嵐は全国的に大変な被害をもたらして、まだ北の方にいるようですが。。皆さんは大丈夫でしたか我家は、夕食後ちょっと畑が心配で見に行きましたまずエンドウの支柱、大丈夫それから、トンネル掛けの不織布がめくれていないかまったく異常なし不織布を上から覗いて、レタス、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーの様子を見ましたみんな元気一安心しました。話変わって、我家で今人気の「新たまねぎ」食感が良くて、甘くて、生でいただけますので、お料理も楽チン玉ねぎは血液をサラサラにしてくれるから、毎日食べたい食材ですね今回は新タマネギとアスパラと生ハムでシンプルにいただきました。新タマネギを薄くスライスして、鰹節と麺つゆをかけていただくのも美味しいですよイカとワカメの酢味噌和えを作りましたぷーさんの会社の人が、ワカメ(茎ごと)を取りに行き、茹でてから届けてくれます家から海は近いです。茎のコリコリしたところが好きです、ワカメの刺身としてもいただきます畑のお友達(おばちゃん)からいただいた菜花はシンプルにお浸しにしましたこのおかずににプラス豚肉の生姜焼き(キャベツ千切り)がありました(画像なし)野菜を本格的に作るようになり、元々野菜好きではありますが、益々野菜をいただくようになりました
2012年04月04日
コメント(12)
こんばんは今日は暖かかったですね今年初めてのお墓参りに行きましたいろんな事をお願いしてきました(欲張りすぎるぐらい)「出たついでに外で昼食して帰ろうか」と言う話から、昨日のお昼ご飯の話になった。キューピーの3分クッキングでやっていた「お餅レシピ」を作って食べたら「すご~く美味しくて、お餅4つも食べてしまった」と、私がぷーさんに話したら、「え~~~っ4つも食べたん」て、ビックリしていたけど、お餅以外は食べてないよ。。。。「お餅4つだけだよ・・・・」「そんなに美味しかったという お餅作ってよ」(半信半疑)そんなわけで、家でお昼を食べる事になった。我が家は家族全員 お餅が大好きです夏以外はお餅を切らした事がありません。レシピはいたって簡単、材料はお餅、すりごま、砂糖、塩だけ。キューピー3分クッキングでは、フライパンに薄くサラダ油をひき、お餅をこんがり焼く。すりごま、砂糖、塩はひとつまみ、これをよく混ぜておき、焼いたお餅の上に乗せていただきますでも、このレシピを私は少し変えましたフライパンでお餅を焼くのは焼くのですが、油を使いたく無いので、フライパンにオーブンシートを敷き、お餅を焼きます。鍋にお湯を沸かしておきます、ある程度焼き色が付いたお餅から鍋の中に入れていきます。あとは、お餅が柔らかくなったら、すりごまの混ぜたのをまぶしていただきます。食べた後のぷーさん、息子の感想、「これ、美味しい~~」3個ずつ作ったんですけど、「もっと食べたい」って言うから、私の分を食べてもらいましたすりごまが香ばしくて、ひとつまみ入れた塩が良い具合に甘いだけじゃなくて、本当に美味しいんですよただ、食べすぎには気をつけて下さいねッ「お母さんが4個も食べたのが分かった」って。さとう醤油をまぶして食べるのが、我が家の定番でしたが、しばらくはこのすりごま味が定番になりそうですごまは体に良いのでたくさん摂りたかったので、嬉しいレシピが増えました
2012年01月08日
コメント(0)
こんにちはさっきまでお天気良かったのにちょっと曇ってきたようです雨になりそうです12月に入ってからも暖かい日が続いていましたが、じんわり、ゆっくり、寒さがやって来ていますねテレビでクリスマスの料理や飾りつけなどの特集とかを見ていると、12月って、子供だけが楽しいんじゃなくて、大人も何だかわくわく、うきうき、しますね4年ぐらい前までは、2メートルほどあるツリーを出して、電飾や飾りつけをしたりして、一人でお昼にリビングでいる時も電飾を点けて気分を盛り上げたりしていました孫たちがお友達が一杯出来て、ママがママ友達とクリスマスをやるようになり、いつしか我が家のツリーは出番が無くなりましたそれでも大好きな季節なので、小さい小さいツリーと雪だるま(確か両方ともコンビ二で買った)、それと何年か前にペプシのおまけになったスヌーピーのクリスマスの蓋をテレビの台に飾っていますささやかにクリスマス気分を味わっています今日のはなまるでスープをやっていましたね、千枚漬けを作ろうと買ってきた蕪、半分は千枚漬け、半分でポタージュスープを作りました熱々に温めて、器に盛ってからパセリを散らしますそれと昨日の安納芋で焼き芋を早速作りました白3本と赤1本、食べ比べてみます
2011年12月06日
コメント(0)
おはようございますどんより曇り空見るからに寒そうなお天気です今夜はお鍋にしようと思っています「鶏ちゃんこ鍋のスープ」を買ってきました(先週買った鶏肉が残っているので)鶏もも肉、鶏つみれ(これは作ります)、白菜、長ネギ、人参、えのき茸、しいたけ、豆腐、と袋の裏に書いてありますが、もやしも入れちゃおうと思っています昨日、ショップさんで買った案納芋「みつ姫」4キロが届きましたこのお芋を一度食べたら、他のさつまいもは食べられないぐらい 甘くて美味しいんですよ昨日は早速3つ蒸かして 家族でいただきました「みつ姫」と言うだけあってねっとりしていて、スイーツのように甘くて美味しかった~今朝は2つ茹でて、皮をむき、適当に切り、干し芋にしました今日で干してから1週間の大根と一緒に干し切干大根は2週間ぐらい干した方が良いと言う事なので、あと1週間干します。それにしても、あんだけあった大根が。。。一握りになってしまいました~次は干ししいたけ作りかな
2011年11月28日
コメント(0)
こんばんは~昨日はまったり、のんびり過ごして お昼寝をしたら、夜全然眠たくなくて。。。ベットに入ってからも寝返りばかりして まったく眠れませんでした3時近くまで覚えているけど、その後どうにか眠りについたようです6時40分頃、トイレに起きて また眠ったら、今度起きたら10時過ぎぷーさんも寝てるし~~~起こして、お買い物へ、途中マックでモーニングそんな出遅れた一日でしたが、スーパーでこれを見つけてテンションが上がりました大きいカブスーパーに並ぶのを待っていました早速、帰ってから千枚漬け作り大きいからスが入っているかなって思いましたが大丈夫でしたまず適当にスライスします厚いもの、薄いものがあった方が好きなので、あえてスライサーは使いませんスライスしたカブに塩をかるく振っては重ねていきます。重石をして2時間ぐらい置いておくと、お水が上がってきますので、お水は捨てて、カブを軽く絞ります大きめの容器にカブ、柚子、だし昆布、唐辛子を混ぜるように入れて出来上がりおたふくさんの千枚漬けの酢を使っています酢っぱくなくて美味しいです柚子は皮だけじゃなく、実も絞って入れているので香りがすごく良いですよだし昆布は大きいのを1枚刻んで入れています、昆布のだしとぬめりがカブを美味しくしてくれます
2011年11月27日
コメント(0)
おはようございます寒くなってきましたね~なかなかコタツから出られません月曜日は野菜の下ごしらえをしなくちゃいけないのですが、お水も冷たくなってきましたね今日のお仕事は、まずこれを使って昨日ダイソーさんで買ってきました(105円)大根が太くてとても美味しそうだったので(しかも100円でした)2本も買いましたそれで、切干大根に初挑戦しようと思います先ほど、ネットで作り方を検索、なるほど~~~と、分かったところで、今から頑張って作りたいと思います
2011年11月21日
コメント(0)
先日ご紹介したこんもり仕立て成功のペチュニアですもう1つ。こちらもたくさん花芽がついていますこんにちは~~~もう夕食を食べ終えて片付けも済ませました早いでしょ今日は近鉄に買い物に行き、お刺身が食べたいと言うぷーさんに、お刺身だけだとおかずにならないから、「手巻き寿司にしよう」と言い、新鮮なお刺身(まぐろ、帆立、平目、甘エビ、鯛)セットを1パック買ってちょっと贅沢ウニとイクラも小さいパックを買いました。青紫蘇とキュウリの千切りと、玉子焼きは自分で作りましたそれとアサリのお味噌汁、美味しかった酢飯を早く作っておいたので、玉子焼きとお味噌汁を作ったら「いただきま~~~す」6時半から運動時間ですしっかり食べた後はしっかり運動ですよねさて、今日のおまけ画像。ちょっと画像が暗いですが。。。。朝顔のツルが支柱に絡んできましたよく見ると、小さい花芽も見えます
2008年05月25日
コメント(10)
HTローズ ダブルデライトが咲き始めましたこんにちは~~何だか、こんな時間になって眠気が差してきて、あくびばかりしていますそろそろ夕食の下ごしらえし始めなくちゃ。。。昨夜はキャベツ1玉使ってお好み焼きにしました青物野菜が食べたくなると、お好み焼きか餃子を作りますキャベツがたくさん食べられるのでそれに材料費も安い今夜の献立は。。。。冷凍庫に鶏肉があったので、酢豚ならず、酢鶏?を作ろうと思います豚肉を鶏肉に換えて作るだけですけどね~~~~あとは。。。。素麺が残っているので温麺にして、新じゃがとはんぺんの煮物をお昼に炊いておきました中華、和食、変な組み合わせですけどね。。。。トマトとキュウリのサラダでも作りますかね~洋食も加わりましたねさて、今日のおまけ画像。切り戻してから3週間めのペチュニアですこんもりと上手に仕立てられたようです花芽がたくさんついています。もう1つ、こちらも切り戻しから3週間めのペチュニア。こちらはちょっと仕立てが良く無い。。。切り戻し前のように、花が先について咲いているので、2週間ばかり花を楽しんだらまた切り戻しましょう。ペチュニアはこれから秋まで楽しめるお花なので、何度でも切り戻して綺麗にこんもりと仕立てられたら良いなあ~~と思います
2008年05月23日
コメント(7)
ゼラニュウムです。綺麗な花を見ると、つい鼻を近づけて香りが嗅ぎたくなりますねでもゼラニュウムは決して香りは嗅がない方が良いと思います朝から土砂降りの雨でした今日は一日中雨かな~~~って思っていましたが、9時前には雨も上がり、太陽が顔を出しました今朝6時、ぷーさんと私と息子といつもの朝食そこに私の携帯が鳴りました朝のこんな早い時間の電話ってドキドキしますね。。。。孫に何かあったのでは。。。とか、息子に何か。。。。とか。。。。電話の主は私の兄でしたつっけんどな電話の対応をしてしまいました早い便で出張に行くので、その前に野菜を届けると言う電話でした届いた産地直送便あの~~~嬉しいんだけど、大根5本こりゃ食べるの大変。。。ほうれん草と小松菜と人参も。。。。息子に会社の帰りに取りに来るように電話したら、「残業で無理」と却下されてしまいました送るとも思いましたが、送料の方が高くつきますよねで、この野菜、大根2本は下茹でして冷凍、1本の半分は大根おろしにして冷凍、半分は明日豚汁用に角切りにして。ほうれん草も全部茹でました小松菜は野菜炒めに入れて食べる事にします野菜の下ごしらえに2時間もかかってしまいましただけど、新鮮な野菜を頂けて有難いです
2008年03月24日
コメント(10)
ぷーさんが嵌ってしまった苧環(オダマキ)漢字で書くと難しい字なのね色違いのオダマキですこんにちは今日は生憎の雨となりました昨夜は餃子をたくさん作り、焼き餃子で頂きましたひき肉は安い時に1キロとかまとめ買いしています凄く重宝しています雨で買い物に出たくないので、残りのひき肉を使ってオムレツを作ろうと思いますオムレツの中身ですが、皆さんは何を入れますか私は、ひき肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、椎茸、コーン(缶詰)を入れて、具だくさんのオムレツにしますボリュームのあるおかずになるし、野菜がたくさん食べられますね雨の日もたまには良いですね~~~ゆっくり読書できますさて、今日もおまけ画像ですブルーベリーの花が咲き始めましたまた美味しいブルーベリーが頂けます
2008年03月19日
コメント(6)
ネモフィラですおはようございます雨の金曜日です今日が雨降りとは。。。。うっかり天気予報を見落としていました雨だと買い物に出られない(出たくない)ので、昨日買っておくべきでしたこういう日は、冷蔵庫の整理の日何なりとある物です。夕方にはオイシック○から野菜が届きますし昨日、春キャベツを1玉、新玉ねぎの3個入り、両方共98円だったので買ってきました。昨日の3分クッキングで春キャベツを8等分の櫛切りにして葉っぱの間に豚肉を挟んで、小さめのお鍋で固形スープ、醤油少し、お水少し(キャベツから水が出ます)、後はコトコト煮るだけのシンプルなお料理を紹介していましたキャベツ丸ごと1玉使うのでボリュームもあります新玉ねぎは、先日「はなまる」でやっていたのを作ってみようと思います旬の野菜をたくさん食べましょう
2008年03月14日
コメント(8)
1色で寄せ植えするのも好きですが、この鉢のように、紫と黄色各3苗ずつの寄せ植えもなかなか綺麗ですお花を見ているだけで癒されます。今日は、雨が降りそうで未だに降っていません、どんよりしています。このまま降らなければ良いのに。。。と思っていますが、天気予報では夜から降り始めるって。。。。そして明日は寒さが戻ってくるようです今まで暖かかったので、風邪をひかないようにしなければ。。。(;^。^Aどうも、この頃、すぐ風邪ひいちゃうから話変わって、今夜のおかずは、カブと芽キャベツと人参とぶなピーと鶏肉のシチュー最近嵌っているのが具だくさんのスープや味噌汁やシチュー野菜なら何でもOK~それだけでご馳走です
2007年02月14日
コメント(12)
朝曇りだったお天気も9時ぐらいから太陽が出てきました昨日お話した韓国語の勉強、なかなか頭に入りません(;^。^A頭が固いと言うか、韓国ドラマを見ている時はルンルン気分なのに、勉強になると頭が拒否するみたいですだけど、2つマスターしました「イゴ オ(ル)マエヨ?」(これ、いくらですか?)「サゲ ヘ チュセヨ」(安くして下さい)お買い物でしっかり値切る事を真っ先にマスター(=^m^)クスクス♪勉強と思うと拒否する頭も、韓国旅行やお買い物を考えたりすると楽しく?頭に入るのが不思議だ~~~~(=^m^)クスクス♪旅行、何年先になるか分からないのに(^。^ゞ午後から駅裏のスーパーへこのスーパーの4階は本屋さんと100均が入っていて、本屋さんで料理本を買おうと。。。。実はこの間から3回目(;^。^A買おうと行くのに、パラパラと見て、結局買わない買う決め手になるお料理が無いというか、よく似たレシピの載っている本を持っているというか。。。結局、古い料理本を出してきてレシピを拾っている(;^。^A
2007年01月18日
コメント(6)
昨日の雪は夕方には止み、夜は深々と冷え込んでいましたが、その後雪は降りませんでしたぷーさんが珍しく(休日前は夜中遅くまで起きている)早く(と、言っても11時過ぎ)寝ると言うので、私も便乗して一緒に寝ました。朝、6時に携帯に目覚ましに起こされてしまいましたアラームを切っておくのを忘れていました(^。^ゞ起こされたついでにトイレに行き、再びお布団にもぐりこみました(お休みの日はこれが幸せを感じます)(=^m^)クスクス♪それから次に起きたのが9時過ぎ、昨日お買い物に行った時、スーパーの入り口付近で、北海道の物産展の小さいのがやってて、そこで味見した「青海苔」「イカの塩辛」「モッコウイカの数の子和え」が滅茶苦茶美味しくて~~~~思わず「イカの塩辛」と「モッコウイカの数の子和え」を1000円分買ってしまいました(;^。^Aそしたら、売り子のおばちゃんが、1つに対して1個「青海苔」300円分をサービスに付けてくれました(300円分の青海苔が2つ貰えました)朝ごはんは、なめことお豆腐のお味噌汁と炊きたてご飯に、3品で頂きましたこの3品が美味しくて朝からご飯2杯も食べてしまいました(^。^ゞ朝からお日様がガンガン照っていて、道路の雪は殆ど融けていました。毎年、30日はお墓参り、それからお正月の食品の買出し、お昼からおせちの下ごしらえをしていますが、昨日、お買い物はしてしまったので、朝からおせちの下ごしらえにかかりました。まず、数の子をお水につけて塩抜き、お昼過ぎまで4、5回お水を替えて、流水で数の子の筋(幕)を取り除き、適当な大きさに切り、かつおぶしでまぶしてタッパに入れました。ブリの切り身をお酒とお醤油とみりんに漬け込みました(まだ焼いていません)大根と人参でなますを作り、これもタッパに入れました。鶏肉はから揚げ用に適当に切り、生姜とお醤油に漬け込みました(揚げるのは元旦)同じく、大正海老にパン粉をつけて、エビフライ(これも元旦に揚げます)孫たちが大好きあと、スモークサーモンを半解凍にしておいて、薄くスライスして、千枚漬けと巻きます(彩りも綺麗だし、千枚漬けの酸味とサーモンのしょっぱさが合いますよ)千枚漬けも自家製です。昨夜、兄から白菜がたくさん届いたので、エ○ラのキムチ漬けの素で漬けました。もう1つは浅漬けの素で、柚子の皮を入れて漬けました。おせちは、後は、ニシンと鮭の昆布巻き(いただき物)、黒豆(市販)、栗きんとん(市販)、紅白の蒲鉾、チーズ蒲鉾など。明日、ブリの照り焼きを焼いて、だし巻き卵を焼いて、お重に詰めます明日の予定は、お墓参り、それから長島温泉の湯あみの島へ行ってきますゆっくり温泉に浸かって、夕方に帰ります。
2006年12月30日
コメント(4)
全46件 (46件中 1-46件目)
1