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epuron5153
野菜作りを楽しんでいます。
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コメント新着
今日も風があって爽やかですね
来週からバイトが始まるので、夕食の下ごしらえを始めました
自転車で１５分の範囲にスーパーが４つありますが、火曜日は４店とも○○デーとかで、お天気も良いので３店はしごしました
魚が新鮮で安いスーパーでカレイを買い（煮付けます）、お肉の安いスーパーでは４パック選り取り９８０円のお肉に飛びつき
最後は冷凍食品の安いスーパーでコロッケやシュウマイなども買いました。
バイトで疲れてくると、絶対に手抜きしたくなってくるので、冷凍食品は強い味方です
さて、ベランダで野菜の様子を見ていて（トマトは日々生長）、この野菜はどうしたものか？
梅を漬けるわけでも無いし。。。天麩羅にするどうしようかなあ～～～(；＾。＾A
ちじみ赤紫蘇の事なんです収穫してみました。
それでこんなの作ってみました
紫蘇ジュースです
１.赤紫蘇を綺麗に洗い、鍋で２０分ぐらい煮ます（弱火で）
赤紫蘇は煮ていると緑色になってきます。
ザルにキッチンペーパーなどを広げて、漉します。すると、麺つゆのような茶色の液体です。
この茶色の決して美しくない液体に、これを加えます
そうそう、お水はこの天然水２リットルを使いました。クエン酸とか、酢とか酢酸なら何でも良いみたいだったので、ポッ○レモンは常備しているので、これを入れました。
それと、グラニュー糖とか氷砂糖、蜂蜜でも良いと、これも甘ければ何でも良いみたいだったので、普通に上白糖を入れました。
レモンを入れた瞬間にこんなに綺麗な赤色になりますちょっと驚きの瞬間でした。
酸っぱさ、甘さはお好きな味に調節して下さい私は酸っぱさ、甘さ控えめにサッパリとした味に仕上げました
水で薄めたり、焼酎で割ったり、炭酸で割ったりしていただくようです。
私が作った紫蘇ジュースはこのままで氷だけ入れていただけます
赤紫蘇はまだまだ生長していますので、もう１回ぐらい紫蘇ジュースが出来るかな？
