料理！
2004/6/10
１人暮らしは料理の日々である。
１人で外食する事が好きではなく、コンビニ弁当を常食にするほど不精ではない僕は、必然的に料理をする事になった。というのも、もともと料理をする事は嫌いではなかったのだ。１人で食べる分量ならば、週に１回の買い物でなんとでもなるし、自分の好きなものを好きなだけつくる事が出来るのである。問題となるのは、そんなに好きではない後片付けをやらなければいけなくなる事で、それさえクリアしてしまえば問題はないわけだ。
僕がほとんど毎日自分で夕食を作り始めたのは、２年半ほど前だった。ということは、２年半もずっとつくりつづけている事になる。
ほとんど毎日という表現にしたのは、呑み会の日や残業で遅く帰った日、知人の家に泊まった日などはつくっていないからで、それでも月に平均して５日ほどのものだから、２５日はつくっている事になる。だから多分、そこらあたりの料理学校へ行って「私は料理が得意です。」などといっている小娘には負けない。かかってこい、なのである。
男の料理というのはおいしい、などと平気で言う人たちがいるが、その人たちはわかっていない。僕自身も"男の料理はおいしい"と思っていた時期があって、その考えを改めたのは毎日料理をするようになってからだった。ちなみにこの"男の料理"というのは、週末だけ料理をするお父さんなどの事を言っている。毎日包丁を握っている人の事を言っているのではない。さて、結論から先に言うと、"男の料理には経済観念がないからおいしい"のである。日々、料理を作っているお母さん方は、月々支給される旦那の給料で食費をやりくりしているわけだ。だから、材料はなるべく安いものを買うし、これをいれればおいしくなる！という調味料だって高かったら買わない。それが、やりくりする主婦の経済観念なのだ。週に１度、あるいは月に１度あたりしか料理をしないお父さんには、これがないのだ。
「よし、今日はパパが夕食をつくろう！」などというお決まりの台詞から始まる休日の遅い午後は、カレーが出来あがるまで、３時間以上を要する。大鍋に１００ｇ５００円を超す牛肉を炒め、ごろごろと鍋に入れたママなら３日分にもなる野菜たち。１本２０００円の赤ワインを全部注ぎ込み、５００円もするデミグラスソースの缶詰を放り込む。「カレー粉はＸ＆Ｘというメーカーしかだめなのだ。」などといって、家にあるＳ＆Ｂのカレー粉やカレールーは使わず、新たに買ってくる。仕上げにはヨーグルトだと、日持ちのしなくなるヨーグルトを大鍋に入れてしまう。「ママはサラダを作ってよ。」といって、結局自分１人でつくったのはカレーだけで、「あ、ご飯を炊くのを忘れていた。」と気付くのは午後６時をかなり過ぎたころ。手際の悪さも手伝って、手際の良いママのサラダがしおれた頃にご飯が炊けて、１食で５０００円以上もするカレーの出来あがりとなる。
"まあ、外食したと思えばいいか。"とママは考えて、家計簿とにらめっこをするのは、自分が作ったカレーを子供たちに誉められて良い気分でビールを呑んで早く寝てしまったパパを横目で見つつ洗い物と後片付けを済ました後である。"たくさんつくって残ってるのに、ヨーグルトを入れちゃったから、朝晩かならず火を入れないと腐っちゃう。"などとため息混じりにテレビのドラマを見ながら、"野菜も入っているから冷凍もつらいなあ。"と考える。
経済観念がないばかりか、後の事は任せきりなのが、"たまにやる男の料理"の実態なのだ。
では、"料理が得意"という男がいるとして、本当に得意なのかどうかを見るにはどうしたら良いか。簡単である。しかも、一般的である。自身で買い物をさせて、１食作らせてみればいいのだ。１０００円とか、２０００円という枠を決めるのも効果的であろう。１人分なら数１００円でも十分に可能な数字である。
単純に夕食１食分を作るなら、主菜と副菜、汁物、ご飯があればいいだろう。魚の切り身を煮付けるか焼くかして、ほうれん草でもゆでておひたしにして、わかめの味噌汁でもつくれば立派な夕食である。漬物でもあれば文句はない。１人分で計算するなら、魚の切り身１こは１００円もしない。ほうれん草は１把で１００円。１人分なら２５円というところか。わかめは少しだから１０円ぐらい？調味料を合わせても２００円を超えないのではないか。
これが、主婦の持っている経済観念というもので、"料理が得意"と言うことの出来る最低条件なのである。
世の中の"週末料理自慢の男"よ、主夫を目指しなさい。
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