2026.03.10
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97924)
カテゴリ： そのほかの手作り食べ物いろいろ
昨年11月10日に漬け始めた
→ 前回 80日経過時は こちら
今日で、漬けて４か月となった。
漬け始めた時 にweb検索して参考に見たサイトには、
漬ける期間について「３ヶ月」や「１ヶ月」などの記載があった。
４ヶ月経ったから、もういいだろうな。
（今日のビジュアル状態）
ということで、 味見！
味・・・
実は先月ぐらいにも、少し舐めてみたんだけど、
これ・・ すっごい独特の風味なのよね。
なんだろ。なんて言うんだろ？
言葉にするなら、「薬っぽい」とかかな。
氷砂糖とホワイトリカーで漬けているので、まずは普通に甘い味がする。
そして、その先に、サンザシ独特らしい、薬っぽい後味が来るのだ。
はっきり言う。
決して「美味しい〜」てなものではないの。。
薬だと思って飲めば飲めるけど、
嗜好品として味わうのには、どうかな・・・てな感じ。
そこでね！
今考えているのが、
このサンザシ酒にシナモンを一緒に漬け込んでみたらどうだろう、って。
多分合う気がするんだ。
シナモンの風味が薬っぽさを和らげてくれるんじゃないのかな？
近々やってみよっと。
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最終更新日
2026.06.17 15:48:37
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