2025.11.10
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97291)
カテゴリ： そのほかの手作り食べ物いろいろ
一昨日、実をきれいにしておいたサンザシの実、
ちょっと忙しくてそのまま冷蔵庫に入れてあったけど
ようやく今日、ホワイトリカー漬けにした！
サンザシ
117gぐらい
氷砂糖
100g
ちょっと忙しくてそのまま冷蔵庫に入れてあったけど
ようやく今日、ホワイトリカー漬けにした！
サンザシ
117gぐらい
氷砂糖
100g
サンザシの実は半割りにしてみた。
ガラス瓶に実と氷砂糖を入れ
そこに
ホワイトリカー(35%) 500cc を注ぐ！
はいこれで完了〜
どうだろう？
氷砂糖やホワイトリカーの分量は、正直言って状況判断というか大体の感じで決めた。
今回、Web上の情報を探してみたが
サンザシを果実酒にする方法についてハッキリと掲載されているページは見つからなかった。
たとえば
日本蒸留酒酒造協会
山査子（サンザシ）酒 | 焼酎SQUARE
↓
乾燥（ドライ）サンザシを使用した方法の紹介のようだ.
漢方メディア
食欲の秋の強い味方！ ダイエット・美容には赤い実 山査子（サンザシ）
↓
このページでは生のサンザシの実を使うことを前提に書かれているようだが、一般的な果実酒の目安として「果実酒の目安は、果物1：お酒1.8：氷砂糖0.5です。果物が持つ酸味や甘みを考慮し、加減して作りましょう」としか書かれていない。
そんなわけで
実の量の実態を見ながら、それに対してちょうどいいかな?と思える程度に氷砂糖量をきりのいいグラム数で決め、
最後にビンに入れた感じを見ながらホワイトリカー量を、やはりきりのいい分量で決めてみた。
どんな感じにに漬かるだろう。
うまくいくといいなー。
ガラス瓶に実と氷砂糖を入れ
そこに
ホワイトリカー(35%) 500cc を注ぐ！
はいこれで完了〜
どうだろう？
氷砂糖やホワイトリカーの分量は、正直言って状況判断というか大体の感じで決めた。
今回、Web上の情報を探してみたが
サンザシを果実酒にする方法についてハッキリと掲載されているページは見つからなかった。
たとえば
日本蒸留酒酒造協会
山査子（サンザシ）酒 | 焼酎SQUARE
↓
乾燥（ドライ）サンザシを使用した方法の紹介のようだ.
漢方メディア
食欲の秋の強い味方！ ダイエット・美容には赤い実 山査子（サンザシ）
↓
このページでは生のサンザシの実を使うことを前提に書かれているようだが、一般的な果実酒の目安として「果実酒の目安は、果物1：お酒1.8：氷砂糖0.5です。果物が持つ酸味や甘みを考慮し、加減して作りましょう」としか書かれていない。
そんなわけで
実の量の実態を見ながら、それに対してちょうどいいかな?と思える程度に氷砂糖量をきりのいいグラム数で決め、
最後にビンに入れた感じを見ながらホワイトリカー量を、やはりきりのいい分量で決めてみた。
どんな感じにに漬かるだろう。
うまくいくといいなー。
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最終更新日
2025.11.22 17:43:36
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