2012.11.11
テーマ： 今日のコーヒー(5097)
カテゴリ： つぶやき
( 前回のブログの続き
)
この日は1周年イベントで、珈琲の飲み比べ体験がありました。
同じ豆でも、淹れ方によってどう味が違うのか。
１、ドリップ(お湯を注いで入れる方法)
２、プレス(紅茶のプレスと同じ)
３、サイフォン(↓理科の実験みたいなやつ)
いつも飲んでるものは１のドリップだったので、
あまりの味と香りの違いに、ノックアウトされました。
・プレスは濃厚。上澄みに油分が浮いていて、
微細な粉が沈んでいて、バリコピのようでした。
・サイフォンは、これまた香りからしてドリップとは全く違って、
う～ん、煮豆？のような印象でした。
でも出がらしをドリップしたときのエグ味は感じられなかったなぁ。
他の味も濃いから、打ち消されてたのかな？
とにかく、初体験で面白かったです。
(→南極のスライドへつづく)
この日は1周年イベントで、珈琲の飲み比べ体験がありました。
同じ豆でも、淹れ方によってどう味が違うのか。
１、ドリップ(お湯を注いで入れる方法)
２、プレス(紅茶のプレスと同じ)
３、サイフォン(↓理科の実験みたいなやつ)
いつも飲んでるものは１のドリップだったので、
あまりの味と香りの違いに、ノックアウトされました。
・プレスは濃厚。上澄みに油分が浮いていて、
微細な粉が沈んでいて、バリコピのようでした。
・サイフォンは、これまた香りからしてドリップとは全く違って、
う～ん、煮豆？のような印象でした。
でも出がらしをドリップしたときのエグ味は感じられなかったなぁ。
他の味も濃いから、打ち消されてたのかな？
とにかく、初体験で面白かったです。
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アマチュア ヴァイオリン弾きの、料理とキャラ弁の紹介。 助産院で子どもを二人、立ち会い出産。
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