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2007.02.19

激やわらか・・・簡単煮豚。

テーマ： ●食べた物の画像♪(89846)

カテゴリ：毎日のお献立

本日、2度目の更新であります。
ご訪問くださった皆様・・・ありごとうごじゃりまするぅ・・・

先程アップした献立の写真の中にえびではない・・・煮豚・・・
気が付いていただけたでしょうか！？
2月19日の献立

↑↑↑↑これです～～。↑↑↑

以前、シャトルシェフで作るチャーシュー（煮豚）をご紹介いたしました所・・・

今日は詳しくご説明いたします～～！！

まずはシャトルシェフ！！

ただ鍋が2重に重なるだけのものです・・種も仕掛けもございませ～～ん。

そして用意したのは豚肉・・
わが家では「肩ロース」を好みますが・・
「モモ」でも「ロース」でもお好みの固まり肉をご用意いたします。
（500Ｇ×2くらいが作りやすい）
肩ロース肉

塩・胡椒して、ネットに入れるか、タコ糸で縛ります。

（脂はひかないので、テフロン鍋が良いと思います）
こんがり・・脂を落として焼き目をつけます。

煮汁をシャトルシェフの内鍋に煮立たせ、
焼いたお肉を投入！！
おぉ・・・いい匂いだっ！！

しばらく、煮立たせたあと
内鍋を、外鍋に入れます。
このまま。おやすみなさい・・・♪

蓋

ここまで、朝出かける前にやっておきます。

夕方帰ってくると・・・
煮豚、出来上がり♪

おいしそうに、出来上がっております。
箸で崩してみると・・・おぉっ！！やわらかいっ！！
結構・・・ほろり～～！！

と、レシピも何もあるわけではございません・・・

ただ・・・留守してる間も、
安全に（火を使わない！！）節約して（光熱費かからん）調理してくれる所がいいです～～～

忙しいのに煮込み料理。
ほっぽらかしても、失敗しないし！！（←これが一番の理由！？）

煮汁は
水　カップ２（煮込んでも蒸発しない分、減らしたほうが良いです）
酒　カップ1
砂糖　大6（黒糖がお勧め・・その場合は大５でよい）
醤油・みりん　各3分の2カップ

↑これを基本に調理していますが・・・
そのときの気分によりいろいろです。

是非お試しアレ・・・

私はオレンジ色のが新しく欲しいのですが、
この鍋は構造上・・・壊れることはまずないので・・・
買えないでいま～～す。（泣）
サイズが小さいからとかナントカ・・・理由をつけて、少し小さめの
かわいいデザインのヤツ・・・
買いたいです・・・

★ シャトルシェフ　気になる方はこちら ★

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