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2005/12/12
テーマ： パンを焼こう！(15828)
カテゴリ： カテゴリ未分類
この間、作った４つ編みのリースパンのレシピです。
発酵時間もわりと少ないほうなので、ぜひ、みなさんも作って
みてはいかがでしょう♪
になっています。
材料：（１本分）
強力粉 200ｇ
インスタントドライイースト 2ｇ
食塩 4ｇ
砂糖 8ｇ
水（23～25度くらい） 120ｇ
バター 8ｇ
作り方
1. バター以外の材料をボウルにいれてこねます
2. 全体がひとかたまりになってきたら、バターをいれて
さらにこねます。
3.なめらかな生地になったら、捏ねあがり、ラップをして
あたたかい場所で発酵させます。（温度30～32度湿度75％で３０分）
4.生地の大きさが2～2.5倍になったら、発酵終了フィンガーチェック
をして、（指を生地に差し込んでゆっくり抜きます）跡がしっかり
残れば、発酵完了です。
5.生地を4等分します。
6.分割した生地は、丸めて、１０分休ませます。
7.めん棒で生地をだえん形にのばします。手のひらくらいの大きさです
9.さらに半分に折り、とじ目を摘んでしっかりと留めます（フランスパン
バタールを作る要領です）
10生地が均等の太さになるように長さが70ｃｍになるように転がして
伸ばします。
11.気泡が出来たときは竹串などでつぶします
13.ひも状の生地がＸ字になるように置きます
14.両手で直線上の生地の端を持って右手が下になるように交差します。
15.隙間ができないようにしっかり交差させます
16.先ほどの生地と別の生地の両端をもって右手が下になるように交差
させます。
17.この動作を繰り返し、編み込みます。
18.大きさが均一になるように♪さいごまでしっかりと♪
19.リースの初めと終わりをしっかりあわせ、くっつけます
20.天板ののせて、室温で１０分くらい発酵させます。
21.表面にたまごを塗ります。（艶がでます）
22.オーブン210度で１５分焼きます。焦げないように注意してね。
23.濃い目の色になったら出来上がりです。十分さましてから飾りつけ
をして、完成です♪
※ わからないところがありましたら、お知らせくださいね(*^_^*)
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ありがとう！！
さくらんぼ(^^*) さん
おはようございます（*^。^*）
レシピ有難うございます 今日作ってみますね 昨日のスイ-トポテトタルトは 後に作られた 一番上のお写真の形が私は好きでした
今日のツリ-も可愛いですね クッキ－とリ-スを飾って又いい感じですよ～ 今日も寒むそうなので 気をつけていってらっしゃ～い・‥…・・・★
(2005/12/12 07:59:39 AM)
レシピ有難うございます 今日作ってみますね 昨日のスイ-トポテトタルトは 後に作られた 一番上のお写真の形が私は好きでした
今日のツリ-も可愛いですね クッキ－とリ-スを飾って又いい感じですよ～ 今日も寒むそうなので 気をつけていってらっしゃ～い・‥…・・・★
(2005/12/12 07:59:39 AM)
Re:ありがとう！！(12/12)
さくらんぼ(^^*)さん
おはようございます♪
リースパン作ってみてくださいね♪
私は、この材料で２つつくりましたので大きさは小さいです。ツリーに飾ってます(*^_^*)
ポテトはまた今度つくります♪
ちょっとひらめいた形があります!(^^)! (2005/12/12 08:02:47 AM)
おはようございます♪
リースパン作ってみてくださいね♪
私は、この材料で２つつくりましたので大きさは小さいです。ツリーに飾ってます(*^_^*)
ポテトはまた今度つくります♪
ちょっとひらめいた形があります!(^^)! (2005/12/12 08:02:47 AM)
Re:４つ編みリースパンのレシピ♪(12/12)
チビすけさっちん
さん
Re:４つ編みリースパンのレシピ♪(12/12)
hartan777
さん
すごぉ！！
roze-pi
さん
なんか、ヘンゼルとグレーテルっぽいよね？
お菓子で出来たツリーって感じで！！
もしかして、写真にあるお星様って、クッキー？
食べるのが、もったいなくなりそうな…。
もう、食べちゃったのかな？
(2005/12/12 07:54:56 PM)
お菓子で出来たツリーって感じで！！
もしかして、写真にあるお星様って、クッキー？
食べるのが、もったいなくなりそうな…。
もう、食べちゃったのかな？
(2005/12/12 07:54:56 PM)
Re[1]:４つ編みリースパンのレシピ♪(12/12)
チビすけさっちんさん
こんばんは
ツリーにかざったら、かわいくなりました(*^_^*)
しばらく飾って眺めていたいです。
今年はホワイトクリスマスになりそうですね。
明日も雪の予報がでています。 (2005/12/12 08:54:34 PM)
こんばんは
ツリーにかざったら、かわいくなりました(*^_^*)
しばらく飾って眺めていたいです。
今年はホワイトクリスマスになりそうですね。
明日も雪の予報がでています。 (2005/12/12 08:54:34 PM)
Re[1]:４つ編みリースパンのレシピ♪(12/12)
hartan777さん
発酵時間が短くて、お薦めレシピです。
４つ編みは、途中こんがらがってわけわかんなくなりましたが・・・。なんとかそれっぽく見えます(*^_^*) (2005/12/12 08:56:02 PM)
発酵時間が短くて、お薦めレシピです。
４つ編みは、途中こんがらがってわけわかんなくなりましたが・・・。なんとかそれっぽく見えます(*^_^*) (2005/12/12 08:56:02 PM)
Re:すごぉ！！(12/12)
roze-piさん
トップページの写真でクッキーみたいに見えるのは、クッキーです(*^_^*)
ツリーに飾ったら、かわいくなりました。
180cmあるので、いっぱい飾れます。
お菓子ツリーです♪
もち、食べてます。まだ缶の中にクッキーはたくさんあるので、飾っては食べ、飾っては食べ・・・♪
(2005/12/12 08:59:04 PM)
トップページの写真でクッキーみたいに見えるのは、クッキーです(*^_^*)
ツリーに飾ったら、かわいくなりました。
180cmあるので、いっぱい飾れます。
お菓子ツリーです♪
もち、食べてます。まだ缶の中にクッキーはたくさんあるので、飾っては食べ、飾っては食べ・・・♪
(2005/12/12 08:59:04 PM)
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