あかずきんのバスケット

2006/03/26

サフ　ドライイースト*オーベルジュ+青海苔　のパン　あさりとエビのクリーム煮　♪

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テーマ：パンを焼こう！(15828)

カテゴリ：カテゴリ未分類

お食事用のパンを焼きました
クーぺの形と青海苔入りのプティ・パンです

青海苔の入ったパンは、懐かしい香り。。。
これ、お煎餅の香りだったかしら・・・？？？
なんだろ、なんだろ？？と思いながら2個も食べてしまいました　(~_~;)

今夜は、白ワインとシーフードについてお勉強しようと思い
ワインを買いに行きました。

ワインの棚をみて目がいくのは赤ばかり。。。(~_~;)
あまり白は飲まないので、つい赤のほうに手が伸びてしまう

お安いものになってしまいました。1,800円

それから、シーフードはこれを作って見ました。

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あさりとえびのクリーム煮でｓ

玉ねぎをバターで炒め、にんにく、にんじん、セロリの千切り、
白ワイン、水、白粒胡椒、塩をいれ、煮ます。
それからあさりとエビを入れ、あさりが開いたら、卵黄、生クリーム、
マスタードをあわせたものを加えて、煮立つ前に火を止めて出来上がりです
イタリアンパセリを飾りました。

それでは、白ワイン*シーフードのワインお勉強会
まず、白ワインを・・・・

・・・！

薄い！？
甘い！？

つい、がばっと飲んでしまいました。。
　(~_~;)　なんか不安・・・
で、御料理は

粒胡椒がぴりっとします。
そしてワインを一口。。。
・・・。

シーフードとしろワインが合う！というのは、必ず合う！という意味では
ないらしいです。
このワインとこのお料理は多分、合わないと思います。
どんより～　(~_~;)

赤ワイン買わないで、もっと白いのを真剣に選べば（といっても
ラベルのデザインで決めてる・・・(~_~;)

このお料理は、青海苔パンと相性が良いです！
それからワインを飲むとまだいいかも。。。
青海苔パンは磯の良い香りのパンです♪
これ、おいしいですね♪

ワインは2002年のFAIVELEY というワインです。
ボジョレーみたいな、しゃばしゃばした感じです
そして、とんがってるかんじなのです。
なんだろう。。。
と思いながらつい飲みすぎで、どきどきしてきました　(~_~;)

今夜のお勉強会ですが・・・
シーフードって。。。というか
白ワインは難しい。

もっと、がんばりましょう　！！　(~_~;)

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