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2007/07/11
カテゴリ： お菓子
本格的な雨です
雨
梅雨の終わりの雨は
山々 田畑に降り注ぎ
街のよどみも洗い流していく
連続して落ちる 雨だれ
点が線につながってゆく
明日は 泣きはらしたような 潤いの 街に
一昨日からタルトを作っていました♪
タルト・オランディーズに挑戦です・・・・
オレンジクリームの作り方が難しいそうですが。。。うまくいくでしょうか・・・
☆Tarte à L'hollandaise☆
★タルトオランダ風★
アパレイユのオレンジクリームを作るのが難しい・・・というか
どういう火加減でどれくらいかき混ぜればいいのか、わからず、この段階は
もう不安いっぱいでした
ちょっと違うような気がします・・
でも、オレンジの香が口の中いっぱい広がります。
カスタードクリームのようにふつふつ。。。といって、とろみがついて
かたまるのかな、と思い、火からおろすタイミングを逸したかも。。
さくさくのタルトに甘酸っぱいオレンジの香り♪
この酸味のために、どんどん食べられてしまいます。。。
１日目はタルト生地を作って、２日目焼いて、それから、アパレイユを作り
再度挑戦。。。
次回はもっとおいしくできますように・・・♪
mebhiさん、レシピをありがとうございます。
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