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2009/11/21
カテゴリ： レンジャー隊のパンとお菓子♪
曖昧になってます。
先日、コーヒーが抽選で当たりまして、コーヒーに合うお菓子を作ることに
なりました。 チョコケーキか、チーズケーキを考えましたが、チーズケーキを
作ってみることにしました。
チーズケーキは普通、クリームチーズの入った生地をスポンジやタルトなどの
台に流して焼いたりしますが、ちょこっと手抜きというか、台はなくて
チーズクリームだけで焼いてみようと思いました。
チーズの種類は、クリームチーズ、マスカルポーネ、ゴーダ、パルミジャーノの
チーズ４種あわせて125ｇです。
それに、バターや生クリーム、卵などを加えて少しの湯せんで焼きました。
ふるふるの出来具合、、水分が多すぎたかな。。。
ここで、冷まして、冷蔵庫へ入れて落ち着かせるのですが、
待つのが出来ない （＾ｖ＾）
ナイフを入れるとしゅわしゅわぁ。。。
チーズ４種入れたので、チーズのお味がいい感じにできました。
スポンジの台がない、台無しチーズケーキ (^_^)v
明日は冷蔵庫で落ち着いたケーキになる、、ハズ。。。 （＾ｖ＾）
久しぶりに焼いたケーキで感覚が戻ってきません。
いまいちかな～、、、チョコケーキも作ってみようかな。。
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Re:台無しケーキ キャトルフロマージュ(11/21)
やよのん
さん
私が作ったチーズケーキとえらい違いますなぁ～
豪華です！！
私もチーズケーキは土台なしです
そのほうがチーズを味わえるような感じがして…
チョコケーキも作るの？？？
なら明日のアップも楽しみにしてまーす♪ (2009/11/21 10:29:04 PM)
豪華です！！
私もチーズケーキは土台なしです
そのほうがチーズを味わえるような感じがして…
チョコケーキも作るの？？？
なら明日のアップも楽しみにしてまーす♪ (2009/11/21 10:29:04 PM)
やよちゃん
こんばんは
＞私が作ったチーズケーキとえらい違いますなぁ～
＞豪華です！！
え～やよちゃんのほうが美味しそうだったよぉ。
ベリーソース、うちにはなかったの。。
まねっこしたかったんだけど。
チーズの濃厚さを出してみたかったのでいろいろ入れてみました。他の組み合わせでもやってみたいな。
スフレだとｺｰﾋｰには弱いかなって思ったので４種にしてみたよぉ。
＞私もチーズケーキは土台なしです
＞そのほうがチーズを味わえるような感じがして…
わぁい、やよちゃんもそうなのね。
そうだよね、私もチーズをお菓子にしようと思ったので台無しになったの（＾ｖ＾）
＞
＞チョコケーキも作るの？？？
＞なら明日のアップも楽しみにしてまーす♪
-----
チョコケーキはまだどういうケーキにするか決まってないんだぁ。。早く考えなくっちゃ。。
今あるチョコはガーナのブラックがあるの。
連休中にできれば焼きたいです。
(2009/11/21 11:35:24 PM)
＞私が作ったチーズケーキとえらい違いますなぁ～
＞豪華です！！
え～やよちゃんのほうが美味しそうだったよぉ。
ベリーソース、うちにはなかったの。。
まねっこしたかったんだけど。
チーズの濃厚さを出してみたかったのでいろいろ入れてみました。他の組み合わせでもやってみたいな。
スフレだとｺｰﾋｰには弱いかなって思ったので４種にしてみたよぉ。
＞私もチーズケーキは土台なしです
＞そのほうがチーズを味わえるような感じがして…
わぁい、やよちゃんもそうなのね。
そうだよね、私もチーズをお菓子にしようと思ったので台無しになったの（＾ｖ＾）
＞
＞チョコケーキも作るの？？？
＞なら明日のアップも楽しみにしてまーす♪
-----
チョコケーキはまだどういうケーキにするか決まってないんだぁ。。早く考えなくっちゃ。。
今あるチョコはガーナのブラックがあるの。
連休中にできれば焼きたいです。
(2009/11/21 11:35:24 PM)
Re:台無しケーキ キャトルフロマージュ(11/21)
チビすけさっちん
さん
わあ～ 4種類のチーズを使ったチーズケーキ ト伝も美味しそう♪
プルプルのフワフワのチーズケーキ 美味しいだろうなぁ(^^♪
いつ作っても見事なケーキ さすがLouiseさんですね（*^_^*） (2009/11/22 09:36:33 AM)
プルプルのフワフワのチーズケーキ 美味しいだろうなぁ(^^♪
いつ作っても見事なケーキ さすがLouiseさんですね（*^_^*） (2009/11/22 09:36:33 AM)
さっちんさん
こんにちは
＞わあ～ 4種類のチーズを使ったチーズケーキ ト伝も美味しそう♪
＞プルプルのフワフワのチーズケーキ 美味しいだろうなぁ(^^♪
＞いつ作っても見事なケーキ さすがLouiseさんですね（*^_^*）
-----
久しぶりでしたから慌てちゃった。。
まだ練習しないとちゃんとしたのが作れないな。
水分量とかね、多めになっちゃった。
過分のお褒めいただいて恐縮ですぅ
甘さ控えめにしてみました。
チーズのこっくりとした感じがいいかも（＾ｖ＾）
(2009/11/22 10:05:14 AM)
＞わあ～ 4種類のチーズを使ったチーズケーキ ト伝も美味しそう♪
＞プルプルのフワフワのチーズケーキ 美味しいだろうなぁ(^^♪
＞いつ作っても見事なケーキ さすがLouiseさんですね（*^_^*）
-----
久しぶりでしたから慌てちゃった。。
まだ練習しないとちゃんとしたのが作れないな。
水分量とかね、多めになっちゃった。
過分のお褒めいただいて恐縮ですぅ
甘さ控えめにしてみました。
チーズのこっくりとした感じがいいかも（＾ｖ＾）
(2009/11/22 10:05:14 AM)
Re:台無しケーキ キャトルフロマージュ(11/21)
kisopony
さん
贅沢チーズケーキ美味しそう♪
私はいつもタルトかビスケットで台作ってます＾＾。あのサクサク感も欲しい欲張り者だから～♪だからいつもハイカロ＾＾；
チョコケーキも楽しみです＾＾。 (2009/11/22 10:13:58 AM)
私はいつもタルトかビスケットで台作ってます＾＾。あのサクサク感も欲しい欲張り者だから～♪だからいつもハイカロ＾＾；
チョコケーキも楽しみです＾＾。 (2009/11/22 10:13:58 AM)
こんにちはー
野良puppy
さん
お久しぶりです～。
台無しチーズケーキ、そういうことだったんですね。
『るいぃずさんが、まさかの失敗か？！』
と思っちゃいました(＾＾；)
シュワシュワのも、しっとり落ち着いたのも、美味しいですよね♪
チョコケーキも楽しみにしてます(＾▽＾)
(2009/11/22 11:13:48 AM)
台無しチーズケーキ、そういうことだったんですね。
『るいぃずさんが、まさかの失敗か？！』
と思っちゃいました(＾＾；)
シュワシュワのも、しっとり落ち着いたのも、美味しいですよね♪
チョコケーキも楽しみにしてます(＾▽＾)
(2009/11/22 11:13:48 AM)
ponyちゃん
こんにちは
＞贅沢チーズケーキ美味しそう♪
＞私はいつもタルトかビスケットで台作ってます＾＾。あのサクサク感も欲しい欲張り者だから～♪だからいつもハイカロ＾＾；
＞チョコケーキも楽しみです＾＾。
-----
ビスケット生地もいいなぁ（＾ｖ＾）
ハイカロはおいしいよね♪私もすき～
チョコケーキ、まだレシピ考え中なの。。
いまいち考えがまとまってないんだぁ。。
(2009/11/22 01:26:42 PM)
＞贅沢チーズケーキ美味しそう♪
＞私はいつもタルトかビスケットで台作ってます＾＾。あのサクサク感も欲しい欲張り者だから～♪だからいつもハイカロ＾＾；
＞チョコケーキも楽しみです＾＾。
-----
ビスケット生地もいいなぁ（＾ｖ＾）
ハイカロはおいしいよね♪私もすき～
チョコケーキ、まだレシピ考え中なの。。
いまいち考えがまとまってないんだぁ。。
(2009/11/22 01:26:42 PM)
puppyちゃん
こんにちは
＞お久しぶりです～。
こちらこそ、お久しぶりです。
コメントありがとう(*^_^*)
＞
＞台無しチーズケーキ、そういうことだったんですね。
＞『るいぃずさんが、まさかの失敗か？！』
＞と思っちゃいました(＾＾；)
いや、、、一晩冷蔵庫に入れたら背が低くなってなってました、、、え～ん。。
あわ立てが甘かったかも。。
久しぶりに作ったからぶーちゃんになりました。。
＞
＞シュワシュワのも、しっとり落ち着いたのも、美味しいですよね♪
＞チョコケーキも楽しみにしてます(＾▽＾)
-----
チョコケーキがんばりたいです。(^_^)/
ありがとう。
(2009/11/22 01:29:02 PM)
＞お久しぶりです～。
こちらこそ、お久しぶりです。
コメントありがとう(*^_^*)
＞
＞台無しチーズケーキ、そういうことだったんですね。
＞『るいぃずさんが、まさかの失敗か？！』
＞と思っちゃいました(＾＾；)
いや、、、一晩冷蔵庫に入れたら背が低くなってなってました、、、え～ん。。
あわ立てが甘かったかも。。
久しぶりに作ったからぶーちゃんになりました。。
＞
＞シュワシュワのも、しっとり落ち着いたのも、美味しいですよね♪
＞チョコケーキも楽しみにしてます(＾▽＾)
-----
チョコケーキがんばりたいです。(^_^)/
ありがとう。
(2009/11/22 01:29:02 PM)
チーズケーキ
roze-pi
さん
わたしなどは、クリームチーズしか使ったことがないため、４種類のチーズを使って焼くなんて！！
それだけで十分おいしそうな感じがしてしまいます♪
わたしは、普段焼くとき、土台なし、です。
だって、面倒だし…。(;--)ゞ
でも、やっぱりチーズケーキは、１日程度置いた方が、チョコ系と同じで、じんわりと味わいが出てくるよね～。
って、わたし、チーズケーキはしばらく焼いていないな～。
昨年は焼かなかったから、２年とか？もしかして、３年くらい？？
(2009/11/22 05:07:05 PM)
それだけで十分おいしそうな感じがしてしまいます♪
わたしは、普段焼くとき、土台なし、です。
だって、面倒だし…。(;--)ゞ
でも、やっぱりチーズケーキは、１日程度置いた方が、チョコ系と同じで、じんわりと味わいが出てくるよね～。
って、わたし、チーズケーキはしばらく焼いていないな～。
昨年は焼かなかったから、２年とか？もしかして、３年くらい？？
(2009/11/22 05:07:05 PM)
Re:台無しケーキ キャトルフロマージュ(11/21)
mebhi（まぶはい）
さん
rozeさん
こんばんは
＞わたしなどは、クリームチーズしか使ったことがないため、４種類のチーズを使って焼くなんて！！
＞それだけで十分おいしそうな感じがしてしまいます♪
チーズの香りのするケーキを焼きたかったので組あわせてみました。チーズって感じだよぉ（＾ｖ＾）
＞
＞わたしは、普段焼くとき、土台なし、です。
＞だって、面倒だし…。(;--)ゞ
私はタルトが多かったけど、台なしでもいいね。
シンプルでいいわぁ。もちろん簡単なこともいいよね(^_^)v
＞でも、やっぱりチーズケーキは、１日程度置いた方が、チョコ系と同じで、じんわりと味わいが出てくるよね～。
そうそう、チョコケーキと同じくチーズもなじんでくるといいよね♪
＞って、わたし、チーズケーキはしばらく焼いていないな～。
＞昨年は焼かなかったから、２年とか？もしかして、３年くらい？？
-----
そういわれると、ロゼタンでチーズケーキは見たことないかな。。。
あ、、秘密のレシピ？
見たいです～（＾ｖ＾）ぜひ焼いてね♪♪
(2009/11/22 10:07:28 PM)
＞わたしなどは、クリームチーズしか使ったことがないため、４種類のチーズを使って焼くなんて！！
＞それだけで十分おいしそうな感じがしてしまいます♪
チーズの香りのするケーキを焼きたかったので組あわせてみました。チーズって感じだよぉ（＾ｖ＾）
＞
＞わたしは、普段焼くとき、土台なし、です。
＞だって、面倒だし…。(;--)ゞ
私はタルトが多かったけど、台なしでもいいね。
シンプルでいいわぁ。もちろん簡単なこともいいよね(^_^)v
＞でも、やっぱりチーズケーキは、１日程度置いた方が、チョコ系と同じで、じんわりと味わいが出てくるよね～。
そうそう、チョコケーキと同じくチーズもなじんでくるといいよね♪
＞って、わたし、チーズケーキはしばらく焼いていないな～。
＞昨年は焼かなかったから、２年とか？もしかして、３年くらい？？
-----
そういわれると、ロゼタンでチーズケーキは見たことないかな。。。
あ、、秘密のレシピ？
見たいです～（＾ｖ＾）ぜひ焼いてね♪♪
(2009/11/22 10:07:28 PM)
mebhiさん
こんばんは
＞いや、私は紅茶が良いなぁ。
＞出来ればマーマレードの入ったRussia Teaが良いなぁ！
＞勿論、オレンジペコーで！
-----
マーマレード入りの紅茶かぁ。。
それ、美味しそうです。
チーズにオレンジってすごく合うと思います。。
わたしもオレンジティーをオーダーしたいかも。。
じゃぁ、コーヒーとだったら、チョコケーキになるのかな。。
(2009/11/22 10:09:50 PM)
＞いや、私は紅茶が良いなぁ。
＞出来ればマーマレードの入ったRussia Teaが良いなぁ！
＞勿論、オレンジペコーで！
-----
マーマレード入りの紅茶かぁ。。
それ、美味しそうです。
チーズにオレンジってすごく合うと思います。。
わたしもオレンジティーをオーダーしたいかも。。
じゃぁ、コーヒーとだったら、チョコケーキになるのかな。。
(2009/11/22 10:09:50 PM)
Re:台無しケーキ キャトルフロマージュ(11/21)
ぺぺ さん
おおっ！なんて贅沢なチーズ尽くしのケーキ
なんでしょう！！一晩置いて、味が馴染んだら
さらにこっくりした、美味しいケーキになっていますね！これはお店でもなかなか味わえません♪
私も近々、カマンベールとプロセスチーズの
塩っけのあるチーズケーキを作る予定です。
もちろん台無し～♪ (2009/11/23 12:06:07 AM)
なんでしょう！！一晩置いて、味が馴染んだら
さらにこっくりした、美味しいケーキになっていますね！これはお店でもなかなか味わえません♪
私も近々、カマンベールとプロセスチーズの
塩っけのあるチーズケーキを作る予定です。
もちろん台無し～♪ (2009/11/23 12:06:07 AM)
ぺぺさん
おはよう
＞おおっ！なんて贅沢なチーズ尽くしのケーキ
＞なんでしょう！！一晩置いて、味が馴染んだら
＞さらにこっくりした、美味しいケーキになっていますね！これはお店でもなかなか味わえません♪
うふ♪ チ～ズのケーキ～！を作ろうと思ったの♪
いい考えでしょう(^_^)v
＞私も近々、カマンベールとプロセスチーズの
＞塩っけのあるチーズケーキを作る予定です。
＞もちろん台無し～♪
-----
お♪ 台無しね。これいいよね。簡単だし（＾ｖ＾）
カマンベールもおいしそうだわぁ♪
(2009/11/23 08:07:38 AM)
＞おおっ！なんて贅沢なチーズ尽くしのケーキ
＞なんでしょう！！一晩置いて、味が馴染んだら
＞さらにこっくりした、美味しいケーキになっていますね！これはお店でもなかなか味わえません♪
うふ♪ チ～ズのケーキ～！を作ろうと思ったの♪
いい考えでしょう(^_^)v
＞私も近々、カマンベールとプロセスチーズの
＞塩っけのあるチーズケーキを作る予定です。
＞もちろん台無し～♪
-----
お♪ 台無しね。これいいよね。簡単だし（＾ｖ＾）
カマンベールもおいしそうだわぁ♪
(2009/11/23 08:07:38 AM)
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