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2010/02/13
カテゴリ： レンジャー隊のパンとお菓子♪
ぶーちゃんケーキになってしまいました。
普段どおりにすればいいものを、やらなくっちゃ！って焦って
結局きちんと出来ないのよね、わかっていたことなのに、、
と反省しきりです。。
出来る限り精一杯はやっているんです、もちろんですが、
でも結果がちゃんとできてないと、精一杯やったと言ってもだめなんだよね。
やはり結果をださないと。
ケーキ生地はアーモンドプードルを使ったビスキュイ
ビスキュイジョコンドです。
この名前をだしたら、あ、あのケーキか！ってお分かりになるかな、、
サンドするクリームは２種です。
カスタードクリームを混ぜたバタークリームと
チョコレートのクリームです。
仕上げにグラサージュをかけます。
そうです。 チョコサンドケーキ、またの名を、オペラケーキといいます。
オペラ座の近くのダロワイヨの名物ケーキです。
クリームをサンドする順番を間違えてしまいました。。。
上手にできず、それでいて時間がかかって発送が遅れてしまいました。
お楽しみにしていた、ふみちゃん、ぺぺさん、ごめんなさい
変なケーキが月曜に届きます。。
反省します。。
こんどからはちゃんと結果を出そう。
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