あかずきんのバスケット

2010/05/23

初心はフランス

(22)

テーマ：パンとお菓子の仕事(27)

カテゴリ：パンとお菓子の仕事

　気温が不安定だと酵母のお世話もなかなか大変なような気がします。

　やっとこレーズン酵母ができたので、試作しました。

　スワッソン１００％です。

　やはり逃げずに行こう。。フランスパン

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　初めて焼いたのがフランスパンでした。
　材料の種類がすくないから簡単だと思ったのよね、、、

　外すわけにはいかないね。
　もっと練習しましょう。
　お店に出すにはいまいちだなぁ、、、

　がんばりましょう。

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　ホシノ酵母よりエッジが立つと思う。
　ルヴァンではどうかなぁ、、
　酵母がまだ完成してません、、パンをこねる前の段階でてこずっています。

　もっとがんばりましょう。

　ハーブクッキーは、スパイスも加えてバリエーションも豊かになりました。
　試作なので、同じ形ですが、ハーブやスパイスごとに形を変えてみたいです。

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