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2010/11/23
カテゴリ： カテゴリ未分類
低気圧と寒さで頭痛もあっててきぱき動けずもたもたしました。
午後から、さつまいものクリームを作ってモンブラン風ケーキを作りました。
叔母が送ってくれたさつまいもは外見はじゃがいものような白っぽい色をしていて
中身はオレンジ色でした。
新種かなぁ、初めてみました。
ペーストにするとかぼちゃかなと思うほどオレンジです。
これにバター、グラニュー糖、生クリームを加えてさつまいもクリームを作りました。
のせました。
チョコチップかかぼちゃの種をトッピングにしたかったけど、なかったので、
胡桃をローストして飾りました。
見た目はかぼちゃクリームにみえるよね。お味はさつまいもなんです。
週末のお料理会では、マロンペーストでモンブランを作る予定です。
今回は甘さをごく控えめにしたけど、お料理会ではもう少しお砂糖を
足してみようかな、それともメープルかなにか、加えてアレンジしようかな♪
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