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2013/01/28
テーマ： パンとお菓子(153)
カテゴリ： お菓子
日曜にもすこし仕事したりして、曜日感覚ないです。
休むときは休まないとだめだね、、今週はメリハリつけて週末はお菓子とパン焼き
しようとおもいます♪
昨日のつづきのおからパウダーで焼くクッキーのつづきです。
冷蔵庫で休ませても生地がぼろっとなるので、崩れないよう気をつけながら
円柱型にしてカードでカットして天板に並べました。
もっときれいに成形できたらいいなー。。今後の課題だなー。。
焼き上がりはこんなかんじ
やっぱり形がいまいちだよね、もっとかわいくしたい。。
焼き上がりはさくさくでしたが、翌日は固くなってカリカリになりました
ほんのり甘くてコーヒーの香りがしてついつい食べてしまう。。
おいしー♪ (*^_^*)
形がいまいちだけど、もっと食べたい♪♪
rozeさん 、レシピありがとう。
もう少し上手な形ができるよう研究します。
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Re:おからパウダーでサクサク♪コーヒークッキー その２(01/28)
roze-pi
さん
同じレシピで作っても、なかなか同じようにはならないんだなと感じました。
レシピに掲載していないことが、意外と秘訣だったり！？ などとも思いました。
きのうコメントした生地の伸ばし方。
作業スペースが狭いから、普通のクッキーも全部の生地を一度に伸ばすことはしていないんです。
当たり前のようにそうしていたけど、特におからクッキー系は、秘訣だったのかも？
おからパウダー１００％のクッキーはさすがに生地が伸ばしにくいと感じましたが、
さくさくおからクッキーのシリーズは、そんなこと感じたことがなかったです。(;^^)
翌日にカリカリになっちゃったのは、生地をこねすぎたのかな？
生地もほとんどこねずに休ませずにできるクッキーだと思っていたんだけど…。
今度は、生地を３回くらいに分けて伸ばしてみてね！
そうしたらできるかも！？ (*^^*)/
(2013/01/28 07:48:28 PM)
レシピに掲載していないことが、意外と秘訣だったり！？ などとも思いました。
きのうコメントした生地の伸ばし方。
作業スペースが狭いから、普通のクッキーも全部の生地を一度に伸ばすことはしていないんです。
当たり前のようにそうしていたけど、特におからクッキー系は、秘訣だったのかも？
おからパウダー１００％のクッキーはさすがに生地が伸ばしにくいと感じましたが、
さくさくおからクッキーのシリーズは、そんなこと感じたことがなかったです。(;^^)
翌日にカリカリになっちゃったのは、生地をこねすぎたのかな？
生地もほとんどこねずに休ませずにできるクッキーだと思っていたんだけど…。
今度は、生地を３回くらいに分けて伸ばしてみてね！
そうしたらできるかも！？ (*^^*)/
(2013/01/28 07:48:28 PM)
Re:おからパウダーでサクサク♪コーヒークッキー その２(01/28)
チビすけさっちん
さん
おからパウダーのコーヒークッキー サクサクと美味しそう～♪
柔らかい生地をカットするのって生地が割れたりして難しいよね^^;
カリカリのクツキーも美味しいもの(^^)
美味しくてついつい食べちゃうねぇ～(笑) (2013/01/29 08:12:08 AM)
柔らかい生地をカットするのって生地が割れたりして難しいよね^^;
カリカリのクツキーも美味しいもの(^^)
美味しくてついつい食べちゃうねぇ～(笑) (2013/01/29 08:12:08 AM)
rozeさん
こんばんは
生地の固さがわからないので、水分が多いのか少ないのか
よくわからず作りました。
上手に作れなくて申し訳ないです、、、
次回つくるとき、生地を少しずつのばしてみるね(*^_^*)
今回はかなり捏ねてしまいました、、
お味はとってもすきなお味なので、また焼きます。
(2013/01/29 07:40:46 PM)
生地の固さがわからないので、水分が多いのか少ないのか
よくわからず作りました。
上手に作れなくて申し訳ないです、、、
次回つくるとき、生地を少しずつのばしてみるね(*^_^*)
今回はかなり捏ねてしまいました、、
お味はとってもすきなお味なので、また焼きます。
(2013/01/29 07:40:46 PM)
さっちんさん
こんばんは
焼き立てはさくさくだったけど、時間がたったらかたくなりました。
捏ねすぎたのかな。。
次回また焼いてみます。
おいしいとついつい食べちゃうね(*^_^*)
(2013/01/29 07:42:06 PM)
焼き立てはさくさくだったけど、時間がたったらかたくなりました。
捏ねすぎたのかな。。
次回また焼いてみます。
おいしいとついつい食べちゃうね(*^_^*)
(2013/01/29 07:42:06 PM)
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