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2013/03/04
テーマ： 手づくりお料理(58)
カテゴリ： お料理いろいろ
最近週末も仕事をしているせいか、曜日感覚が希薄です。。
今週は気温が上がりそうです。木の芽も膨らんでくるかな～♪
その前に、まだある雪がなくなるといいな。
昨日の日曜、大浦ゴボウの写真を載せました。
太くて牛蒡とは思えないのですが、お料理してみることにしました。
牛蒡をメインにしたお料理は作ったことがないです。けんちん汁などの数種類の
野菜と組み合わることが多いです。キンピラも人参が入るしね。
鍋にオリーブオイルを入れて、牛蒡と、ローリエ、パセリ、マジョラム、タイム
ペッパー、フェンネル、ローズマリーを入れて軽く炒め、その後に、水をいれて煮て
少しのお醤油、みりん、バルサミコを入れてみました。
お皿に盛ってパセリを散らしました♪
見た目悪く、まっくろ。。。。
ハーブたっぷりの香り。。。
食べてみると、牛蒡がすごく柔らかい！
ハーブの香りが最初にふわ～っときて、それから、柔らかく牛蒡の香りがきます。
ふつうの牛蒡よりマイルドな香り。
これは私の感想であって、他のひとはどうなんだろう。。。。
微妙かなぁ。。私はすきだけど。。（当分毎食これが続くなぁ。。
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Re:ごぼうのお料理(03/04)
roze-pi
さん
ごぼうって、和の食材のイメージだけど、
Louiseさんによって洋にかわっちゃったね～。
ハーブ系とごぼうは、あうの？
わたしは、細いごぼうのお漬物、好きです。
ごぼうの煮物も！
これ、楽天レシピに載せてみたら！？
(2013/03/05 07:00:34 PM)
Louiseさんによって洋にかわっちゃったね～。
ハーブ系とごぼうは、あうの？
わたしは、細いごぼうのお漬物、好きです。
ごぼうの煮物も！
これ、楽天レシピに載せてみたら！？
(2013/03/05 07:00:34 PM)
Re:ごぼうのお料理(03/04)
masatosdj
さん
rozeさん
こんばんは
そうなんです。牛蒡だけのお料理と思ったら、使うのは
ハーブくらいしか思いつかなかったわたし。。
でも基本的にお醤油味です。
私は合うと思うけど、たぶん、好き好きかも。。。
牛蒡のお漬物、知ってます。あれ、美味しいね。
煮物も私もすきだなぁ。(*^_^*)
レシピ載せてみようかな。
でもふつうの牛蒡で作ってみてからにしたほうがいいかも
しれないです。ふつうので作ったらどうなるか想像できません、、、
(2013/03/05 10:16:58 PM)
そうなんです。牛蒡だけのお料理と思ったら、使うのは
ハーブくらいしか思いつかなかったわたし。。
でも基本的にお醤油味です。
私は合うと思うけど、たぶん、好き好きかも。。。
牛蒡のお漬物、知ってます。あれ、美味しいね。
煮物も私もすきだなぁ。(*^_^*)
レシピ載せてみようかな。
でもふつうの牛蒡で作ってみてからにしたほうがいいかも
しれないです。ふつうので作ったらどうなるか想像できません、、、
(2013/03/05 10:16:58 PM)
masatosdjさん
こんばんは
コメントをありがとうございます。
太くて柔らかい牛蒡なので、ちょっと変わった味付けに
してみました。
牛蒡は食物繊維豊富ですものね。
まだ残っているので、今度は和風のお料理にしてみます。
(2013/03/05 10:19:58 PM)
コメントをありがとうございます。
太くて柔らかい牛蒡なので、ちょっと変わった味付けに
してみました。
牛蒡は食物繊維豊富ですものね。
まだ残っているので、今度は和風のお料理にしてみます。
(2013/03/05 10:19:58 PM)
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